淺議地域美食情境下的短視頻“在場效應”

王牧耕

摘要：短視頻全盛時代的來臨，令該產業逐步從創業風口走向內容生產的重度垂直化，城市美食短視頻這一特殊聚類亦孕育而生。其在滿足受眾各心理層面需求的同時，有效促發了受眾對短視頻中城市美食情境的在場感知，并創造強有力的“在場效應”。文章選取抖音中的城市美食類賬號作為研究對象，對其產生的“在場效應”給賬號的用戶引流、場景呈現以及內容互動等方面帶來的影響進行剖析，旨在更好地理解現象理論根源的基礎上，啟發該類賬號運營水平的長效提升。

關鍵詞：城市美食 ?短視頻 ?抖音 ?“在場效應”

“抖音”“美拍”“快手”等短視頻APP的風靡一時，昭示著短視頻全盛時代的悄然而至。而隨著短視頻市場的日漸擴容，美食作為一個城市相伴相生的文化產物，亦成為短視頻內容生產的重要創意源頭。卡思數據所發布的《2019年4月全景短視頻月報》顯示，美食類短視頻以13%的播放量占比高居所有行業的第二位，①數以萬計的城市美食類短視頻賬號也在美食內容生產的浪潮下孕育而生。本文選取抖音中的城市美食類賬號作為研究對象，以其產生的“在場效應”作為切入點，對賬號的用戶引流、場景呈現以及內容互動等方面進行剖析，旨在更好地理解現象理論根源的基礎上，啟發該類賬號運營水平的長效提升。

“在場效應”緣起

“在場理論”由Short，Williams與Christie（1976）提出，其將“在場”的核心定義表述為用戶通過傳播媒介進行溝通時，對群體中其他人的感知。……