適合的職業教育發展路徑探析

摘要：“適合的職業教育”是符合國家、社會和學生個體要求的教育，是職業教育發展的高級階段和一種理想形態。揚州旅游商貿學校追尋“適合的職業教育”，通過培養適合的職教師資、建設適合的職教課程、探索適合的職教課堂、構建適合的職教考評、打造適合的德育品牌，取得了顯著的育人成效，為“適合的職業教育”提供了可借鑒、可參考的發展路徑。

關鍵詞：適合的職業教育;“潛能德育”;“適合的課程”;“適合的課堂”

中圖分類號：G710 文獻標志碼：A 文章編號：1673-9094-（2019）10C-0056-05

追尋適合的職業教育是當前職教人關注的熱點，是全面推進職業教育現代化的必然要求。從字面上理解，“適合的職業教育”是一種符合實際狀況或客觀要求的職業教育。尹偉民、李德方認為，“適合的職業教育”是職業教育發展到一定程度后的產物，是職業教育發展的一個高級階段，也是職業教育的一種理想形態，其特征是符合實際狀況并能夠滿足國家、社會與學生的要求。劉克勇、陳向陽認為，“適合的職業教育”回歸了教育的本真、回應了經濟的轉型、回答了職教的使命，它既是一個“理念體系”，也是一個“實踐體系”。在學校層面，“適合的職業教育”是學校采用最優方案、最佳路徑、最簡方法，最大程度滿足各方需求，達到最佳效果的教育。

一、推行“適合的職業教育”的多維考量

（一）學校發展現實的考量

2016年揚州旅游商貿學校成為江蘇省聯合職業技術學院辦學點。作為一個規模不大的中職校，多年快速發展后，師資存在著在崗在編人數少、年齡結構不合理、性別結構不合理、專業結構不合理等問題。面對進職校無可奈何、選專業他人主導、理想信念皆不足、行為習慣待培養、學習動力需加油的學生，我們該怎么辦？如何辦好五年制大專？如何提高教學質量？葛道凱廳長說：“適合的教育比較貼近目前社會各界對江蘇教育的總體期待。對于學校而言，富有特色與符合教育規律的靈活是適合教育的關鍵。一個學校的多樣化再多也多不到哪兒，重要的是要有自身的特點，辦出特色。”這看起來不失為一條出路。

（二）學校發展歷史的考量

揚州旅游商貿學校是在古代書院里辦起來的職校，其歷史可以追溯到始建于1527年的梅花書院，清代桐城派的領袖姚鼐做過掌院，嘉慶年間書院的學生洪瑩高中狀元，揚州學派的代表人物多出自這里，近500年間一直作為辦學場所，姚鼐提出的與時俱進一直作為校訓沿用至今。

2500年前，大教育家孔子就強調“有教無類”“因材施教”，其實質就是倡導為每一位學生提供適合的教育，書院不僅是儒家文化傳播的地方，更應是孔子教育思想傳承的地方，作為書院里發展起來的職業學校理應繼承和發揚。追尋“適合的職業教育”是學校探尋傳統基因的尋根之旅。

二、追尋“適合的職業教育”的實踐探索

把追尋“適合的職業教育”作為學校發展的出發點、突破點、著力點，學校進行了大量有益的嘗試與探索，取得了一系列成績。

（一）踐行適合的德育

學校倡導并踐行激發學生潛在道德力的“潛能德育”，構建“潛能德育”育人體系：濃厚的校園文化培養德育潛能——“文化潛能養德”;嚴格的行為規范挖掘德育潛能——“行為潛能鑄德”;豐富的特色活動激發德育潛能——“活動潛能育德”;艱苦的技能訓練發掘德育潛能——“技能潛能礪德”;科學的評價機制喚醒德育潛能——“評價潛能明德”。

以“活動潛能育德”為例，學校遵循“理念先導—文化引領—課程實踐—形成特色—打造品牌”的思路，開展制度化、多樣化、常態化、特色化的德育活動，并不斷在實踐中完善、創新，最終讓活動走向品牌化。統整活動課程，構建校本活動課程體系和系本活動課程體系，是“潛能德育”激發德性潛能的重要途經。圍繞潛能，校系雙管齊下、聯動配合，開創了新時代中職活動育德的新局面。

在學校層面上，中職生“潛能德育”校本活動課程體系概況如表1。其中“一人一責”衛生課程勞動獨具特色。該勞動的具體要求是，全校包干區劃分到系部，系部再劃分到班級，班級再劃分給師生，包干區要求一天三掃，師生同勞動。每天有檢查，有反饋。班級衛生勞動狀況結果要公布，每周要評比。在系部層面上，各系部根據本系專業特點和學情的客觀實際，構建了統整活動課程體系。以烹飪系部為例，烹飪系在“潛能德育”理念的指導下，提出了富有系部個性特色的“潛力德育”育人理念，并構建了“潛力德育”活動統整課程體系，在德育活動的實踐中，逐步形成了美食女神節、“廚漢拔河”爭霸賽、活力舞龍社等特色活動品牌。

（二）培養適合的師資

教師是教學改革創新的核心力量，任何一種先進教學經驗最后的實施者都是教師，只有教師真正地發自內心地去運用，才能真正地生根發芽，真正實現它的價值。因此，師資是“適合的職業教育”的支撐點和關鍵點，必須有一支能正確理解、掌握、接納并能主動正確踐行“適合的職業教育”理念和教學方法的師資隊伍。

1.專家引領明確適合要義。學校邀請了省內外多名專家圍繞做“適合的職業教育”的教育教學和管理理念、課堂教學改革、信息化教學手段的使用等方面對教師進行培訓。圍繞備課組、教研組、全校教師三個層面開展教學研討，并面向全校教師和外聘專家開設研討課，通過研討形成本教研組對適合課堂的理解和表達。開設市級、省級研討課，廣泛征求省市近200名專家（省高研班、領軍班、名師工作室領銜人）以及大市中心教研組成員的意見，通過不斷的修改完善，最終形成適合教育的學校層面的理解和標準，并在此過程中，使全體教師明確適合教育的意義、要求和標準。

2.督導聽課找準適合課堂。在實施的過程中，每個教師的理解、執行是否到位？存在哪些問題？學校聘請由省特級教師、正高級講師、教研室主任、兼職教研員、市學科帶頭人組成的第三方督導團，開展為期一個月的課堂教學質量督導評估活動。專家入駐校園，全員覆蓋，推門聽課，并查閱相關教學資料，與教師進行面對面交流，對每個教師踐行適合教育的情況進行問診把脈，并對存在的問題提出改進意見，幫助每位老師找準適合。

3.團隊合作保障適合條件。隨著知識經濟時代的來臨，高新信息技術的不斷涌現，推動著教育的快速發展，學校教學平臺教學內容日益增多，學生的需求日益多樣化，需要教師對學生傳遞的信息量越來越大，對教學效果的要求越來越高，要想踐行適合的教育，傳統的“單兵作戰”教學模式難以符合適合教育的需要，客觀上要求教師間進行合作，建立高效的教學團隊。學校依托13個省市校三級名師工作室和各教研組，打造了19個涵蓋核心專業、主干課程的教學團隊。各教學團隊按需定制個性化、特色化的“師能提升”內容，“規定動作”認真做，“自選動作”自覺做，開展最適合的、最有效的教師發展校本研修。教學團隊的建設不僅促進了團隊成員互補優勢、共同提高，增強了教學創新能力，而且有效處理了復雜教學問題，提高了人才培養質量，有效保障了適合教育的推進。

（三）建設適合的課程

適合的課程是“適合的職業教育”的落腳點。傅斯年在《幾個教育的理想》中曾通俗地說：“讓學生有房子住，有書念，有好玩的東西玩。”我們認為，適合的課程應該符合國家和省頒布的各專業人才培養指導方案的要求，符合不同校情、學情、師情的需要，符合行業企業經常變化的需求，學生愿學、樂學、會學、學會、有用、特色、領先的課程。圍繞適合的課程學校以“致敬傳統，傳承文化”為主題進行了一些有益的嘗試。

1.非遺傳人進校園。烹飪專業的專業課程所學內容都是按照行業考證的要求而安排的，多是最基本的菜肴，與未來工作、平時生活脫節較大，學生學習興趣不濃。2017年5月4日學校啟動淮揚菜非遺可視化工程，聘請8位省市級淮揚菜傳承人，把他們的名菜絕活拍攝下來，制作成網絡視頻課程，就第一期32道名菜的視頻使用效果來看非常理想，教師歡迎、學生喜歡，而且還填補了全國淮揚菜可視化課程的空白。

2.民俗文化進課程。地方性亞文化的存在是促使人們到異地旅游的重要原因，如今的旅游行業都非常重視民俗和地方文化的傳承，然而在以往烹飪和旅游專業的課程中，缺少了課程的生活性、傳承性、地方性、文化性。烹飪系將腌制桂花、腌制豬頭、炒十香菜、熬制蟹油、調味包子餡、制作各式淮揚面點搬進課程，旅游系將祭月、端午等傳統民俗引進課程，不僅推廣與普及了民俗文化，而且拓展了技能教學領域，傳承了古法技藝。

3.傳統文化進課程。揚州是傳統技藝、傳統文化非常豐富的地區，這些文化滲透在師生的日常生活中，蘊含著多彩的教育元素，把這些元素用好必然為課程增色。公共藝術課程利用揚州獨特的傳統工藝資源，帶領學生走進揚州漆器廠、玉器廠、486非遺街區，深入了解傳統文化以及傳統工藝流程，近觀傳統工藝作品之美，體味中國工匠精神的傳承。學校社團配合傳承文化傳統的大主題，開設了集郵、象棋、茶藝、篆刻、養生等社團。集郵活動還與專業教學相結合，建成的“郵游文化體驗中心”在導游實訓的過程中發揮了重大作用。

4.校企合作建課程。行業企業人才需求的變化快，學校原有的師資往往難以適合。學校采取了校企雙方認真分析公司崗位的工作任務，按照“工作任務→職業能力→對應課程”校企課程對接原則，分為專業基礎能力培養、綜合能力培養和技術崗位能力培養三個階段，培養由基礎到綜合、簡單到復雜逐步遞進，遵循學徒生的認知規律，構建校企課程體系，并推行新業態、新技術、新技能等課程。

（四）探索適合的課堂

“課堂是教育的主戰場，課堂一端連接學生，一端連接著民族的未來，教育改革只有進入到課堂的層面，才真正進入了深水區，課堂不變，教育就不變，教育不變，學生就不變，課堂是教育發展的核心地帶”。適合的職業教育必須有適合的課堂。適合的課堂是以學生為中心，讓學生自主表達見解，建構知識、內化能力的課堂，是開放的課堂，內容難易適度，教學手段適當，課堂氣氛活躍，師生關系融洽的課堂。

1.網絡課程助力適合。如何解決職校學生課堂注意力容易分散的難題？如何牢牢吸引學生眼球提升注意的時長？2018年學校大力推進“梅苑課堂”移動網絡課程建設。該課程以個性化定制、碎片化學習、線上線下互動為特色，基于學?，F有學習平臺（超星泛雅），通過APP、PC端等媒介，為廣大師生提供更專業、更系統、更便捷的教學資源服務，同時為廣大師生提供教學、檢測、考核等功能。

2.雙師協同探究適合。適合的課堂是開放的課堂，課堂的開放帶來內容的開放，在項目化的課堂里，在任務驅動的課堂里，一個老師往往難以很好地完成教學任務。開展“雙師協同”課堂教學實踐，“雙師協同”教學模式通過來自不同學科的兩名教師共同進行教學設計、聯合備課、協同授課，學生觀察并模擬兩位教師合作過程，掌握“一崗多能、多崗協同”能力的一系列教學過程。通過兩位教師的跨界合作，不僅讓學生適應真實復雜的工作情境，更重要的是提高了學生的“合作、共享”能力，增加了相關的“工作默契”和“團隊協作”等隱性知識，提高了人才培養質量。

3.校企融合推進適合。學校導游類專業的學生2018年導游證考試取得了過關率91.4%的優異成績，這主要得益于“何家千金”校企融合項目。該項目是指在企業用人旺季，學生3天在校學習，4天到企業進行實踐，旺入淡出，校企通力合作，把學生從生手培養成熟手。

（五）運用適合的考評

科學的考評體系是促進師生成長的重要保證。學校堅持以評促教、以評促學的考評原則，在教育教學實踐中追尋最適合的考評尺度，激發師生的教學潛能，促進教師的教和學生的學。為此，學校一方面采取了教考分離科學考評教師的教學，即通過制定考綱、校外專家理論命題、行業專家進行技能考核的方式推進教考分離，實現了教學進度、考核標準的統一;另一方面采取多元立體考評體系激勵學生的成長，做到全過程考核，開展學生自評、互評等。以“4A”學生成長評價體系為例，“4A”是指把學生的操行、學習、實訓和實習分成ABCD四個等級，學期考評中，學生單項總積分在90分以上，此項考評即為“A”，75～90分為“B”，60～75分為“C”，以下為“D”。每個班級成立包括班主任、科任教師、班干部在內的考評小組，負責全班學生的學期考評。

三、追尋“適合的職業教育”的辦學成效

“適合的職業教育”在校本實踐中有力激發了師生的成長潛能以及學校的辦學潛能，取得了較為顯著的辦學成效，實現了學生與學校共同成長。

（一）從自信到自覺：幫助學生成人

“適合的職業教育”實踐讓學生樹立了專業自信，強化了職業自律，并走向成長自覺，實現了禮貌待人、儀表大方、上課認真、自習安靜、考試誠信、實習刻苦、競賽有績。學生的核心素養和綜合能力持續提升。

（二）從自立到自強：助力學生成才

“適合的職業教育”實踐激發了學生潛能，增強了學生學習動力，學生從自立走向自強，學生成才成功。2019年對口單招實現揚州大市“六連冠”;2017、2018兩年省技能大賽獲10金9銀14銅，創學校技能省賽金牌獲獎數歷史新高;幼教專業學生參加教師資格證考證通過率85.2%;旅游管理專業導游證考試過關率90%;畢業生成功走進人民大會堂、釣魚臺國賓館、國家發改委、中央辦公廳等用人單位，實現了高端就業。

（三）從校市級骨干邁向市省級名師：成長了一支名師隊伍

“適合的教育”實踐極大促進了本校教師隊伍的專業成長，涌現了一批校市級骨干和市省級名師。教師在技能大賽中成績顯著，信息化教學能力突飛猛進，在全省課堂教學大賽中摘金奪銀，成績連續兩年排名全省第一。2018年，14名校級骨干晉升市級骨干，1人獲評省特級教師，1個名師工作室獲批為省名師工作室。

（四）從規模擴張到內涵發展：提升學校辦學品質

學校從過去追求規模擴張轉型到致力于內涵發展，辦學品質得到了顯著提升。2017年、2018年、2019年連續3年獲得江蘇省職業學校教學大賽總積分第一名;學校近兩年取得的市級以上榮譽有“揚州市教育工作先進單位”“揚州市職業教育工作先進單位”“江蘇省職業學校德育工作先進校（2015—2017）”“江蘇省職業學校學生管理30強”“江蘇省職業學校教學管理30強”。

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責任編輯：陳向陽

On the Development Path of Suitable Vocational Education

PU Desuo

（Yangzhou Tourism & Business Vocational School， Yangzhou 225001， Jiangsu Province）

Abstract： "Suitable vocational education" is an education that meets the requirements of the state， society and individual students. It is an advanced stage and an ideal form of vocational education development. Yangzhou Tourism & Business Vocational School pursues "suitable vocational education" through training suitable vocational teachers， developing suitable vocational education courses， exploring suitable vocational education classes， constructing suitable vocational education evaluation， and building suitable moral education brand. It has made remarkable educational achievements， and provided a referential development path for "suitable vocational education".

Key words： suitable vocational education; "potential moral education"; "suitable curriculum"; "suitable classroom"

本文系江蘇省職業技術教育學會2018—2019年度職業教育重點課題“適合的職業教育發展路徑與方法研究”（項目編號：XHZDKT201801-4）研究成果。

收稿日期：2019-08-25

作者簡介：濮德鎖，江蘇省揚州旅游商貿學校（江蘇揚州，225000）副校長，正高級講師，主要研究方向為職業教育與管理、旅游管理。