釋惑

健康

春困秋乏有什么科學依據？

俗話說：春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月。看起來是人們為了偷懶找的借口，其實是人體隨季節氣候變化的一種反應，具有一定的科學依據。

春天隨著溫度的逐漸升高，皮膚毛孔舒展，血液供應增多，但供應大腦的氧氣卻相應減少，于是出現了無精打采、昏沉欲睡的表現，是中樞神經系統受抑制的現象。

夏季“打盹”是因為夏日晝短夜長，夏夜燥熱難耐，影響了睡眠質量，高溫又使人體皮膚血管受熱擴張，大量血液流入，這些都可使機體的消耗增大，出現疲乏的感覺繼而產生睡意。

秋天的時候由于天氣從炎熱變得涼爽，機體進入到了一個周期性的休整階段，這時候夏季消耗所造成的“隱患”就顯現了，所以說秋乏，其實是對夏季節造成人體超常消耗后，生理功能恢復時的一種補償。

“睡不醒的冬三月”則主要是因為天氣寒冷，人體會試圖通過睡眠來增加脂肪抗寒。

飲食

不同牌子的礦泉水為什么口感不一樣？

不同牌子的礦泉水在口感上有些微妙的不同，但又說不出具體的區別，那么礦泉水口感的秘密在哪里呢？

礦泉水的味道根據不同的礦物度、平衡感、和水體而有著豐富的層次感和變化。口感體驗構成的75%是來自于氣泡強烈程度：另外20%來自TDS值的高低。TDS高的水，喝起來味道較濃，而TDS低的水就很“水”，喝起來味道寡淡。那么TDS究竟是什么呢？原來，它代表的是溶解性固體總量，測量單位為毫克/升（mg/L），表明1升水中溶有多少毫克溶解性固體。TDS值越高，表示水中含有的雜質越多，天然礦物質也被歸入“雜質”范疇。高TDS的水體厚、礦物感強，像紅葡萄酒;而低TDS的水體薄，像白葡萄酒。所以在飲食搭配的規律和原理上也和葡萄酒相似。

除此之外，不同的酸堿度也是影響水的口感因素之一，有時候稍微偏堿性的水會帶來甘甜的感覺，堿性很高的水會帶來一點苦感。

醫學

丹頂鶴的頭真的有毒嗎？

古裝電視劇里常見的一種毒藥就是鶴頂紅，傳說是丹頂鶴的頭做的，導致很多人參觀丹頂鶴的時候都避之不及，生怕中毒。但其實鶴頂紅和丹頂鶴的頭一點關系都沒有。我們所說的鶴頂紅學名叫做三氧化二砷，又叫做紅礬。

紅礬有個更通俗的名字，那就是砒霜。砒霜是最古老的毒物之一，無臭無味，外觀為白色霜狀粉末，故稱砒霜。這是經某幾種指定的礦物處理過程所產生的高毒性副產品，例如采金礦、高溫蒸餾砷黃鐵礦（毒砂）并冷凝其白煙等。由于古代提煉砒霜的技術不發達，純度不高，經常會呈現出紅色，于是被冠以“鶴頂紅”的名字，丹頂鶴朱紅的頭頂也只是普通的膚色而已。

其實，幼年的丹頂鶴是沒有這個所謂的“丹頂”的，只有發育成熟之后才會有。這塊紅色皮膚在丹頂鶴生病時會變得很小，等到丹頂鶴瀕臨死亡的時候它們頭上的紅色就會消失。

植物

秋天為什么有些樹葉會變色？

秋天到了，在春夏綠油油的樹葉會變成黃色、紅色，共同編織出了燦爛的秋景。那么樹葉的顏色變化是怎么造成的呢？原來，這是因為樹葉中含有許多的天然色素，如葉黃素、葉綠素、胡蘿卜素和花青素等等。在陽光的照射下，樹葉中的葉綠素能夠利用二氧化碳和水制造養料，供給的樹木的生長。在春夏兩季，陽光和水分都十分充足，因此樹葉生長較為旺盛，葉子中的葉綠素十分活躍，呈現出綠色。

到了秋天，氣溫下降，樹木為了抵御干旱低溫的環境，一部分葉子就會開始凋落，有的葉子葉綠素會被破壞而逐漸消失。因此，黃色的葉黃素、黃色或橙色的類胡蘿卜素就會出現，使得綠葉變成黃葉，而在低溫、強光、干旱的條件下，葉子中的紅色花青素逐漸增加，存在于樹葉的表面細胞之中，遇到花青素多于葉黃素的時候，樹葉就會變成艷麗的紅色。