不同光照模式對商品肉雞體質量、主要臟器及生產成本的影響

許利軍 呂建國 趙國先 王學靜 陳立功 劉軍峰 張曉云 谷樹乾 陳祥羽

1.河北省保定市畜牧工作站，河北保定071051；2.河北省唐山市畜牧工作站，河北唐山063000；3.河北農業大學，河北保定071000；4.河北省畜牧獸醫研究所，河北保定071000；5.河北省遷西縣農業農村局，河北遷西064300；6.河北省望都縣動物衛生監督所，河北望都072450

與哺乳動物相比，家禽的視覺系統高度發達，對光照環境的變化更加敏感。合理的光照模式可以適當增加肉雞的活動量，對于肉雞骨骼的發育以及羽毛的生長都有著重要的作用[1]，還可緩解肉雞的應激反應[2]等。另有研究表明，光周期可以直接或間接地影響雞的代謝、繁殖和免疫功能，從而影響肉雞的生產性能。光照時間過長或過短、光照強度過高或過低都不利于家禽的健康[3]。目前，有關光照對家禽生產性能、肌肉發育等方面的研究較多，但是結合生產實踐系統的綜合光照技術包含光源、光照程度、光照節律等對商品肉雞生長發育，尤其是主要內臟器官的影響方面報道鮮少，而主要內臟器官的發育對商品肉雞的全期的健康發育有著十分重要的作用。鑒于生產中光照模式不一的現狀，本研究主要結合生產成本，針對不同光照模式對商品肉雞出欄體重、主要內臟器官的影響進行了研究，以期為肉雞健康養殖中合理采用光照技術提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

雞舍：長×寬×高（檐高+脊高）：50m×12.5 m×（2.2+1.2）m，各采樣點環境指標無顯著性差異。

設備：處理組采用LED 燈（4 W，白光）和自動控光系統，由無錫諾達克生物照明科技有限公司提供；對照組為節能燈（螺旋管，15 W，白光），人工控光。

光照程序：處理組由國家現代農業產業技術體系陳繼蘭研究員提供，對照組為河北灤牧農業開發股份有限公司提供。

1.2 試驗動物

羅斯308 健康商品肉雞3 000 只，由河北灤牧農業開發股份有限公司提供。

1.3 試驗方法

1）試驗分組。采用單因子試驗設計，光照模式2種（詳見表1）。選取1日齡體重基本一致且健康的羅斯308肉雞3 000 只，隨機分為2 組，每組5個重復，每個重復300 只雞，試驗期為42 d。試驗雞采用三層立體式籠養，雞舍消毒、飼養管理、免疫程序等均按試驗場常規程序進行，自由飲水。喂料時間：1～7 d 自由采食，8 d 及以后固定時間（02：00、10：00、18：00）。

2）測定指標。

①體質量測定：于7、14、35、42 d 每個重復同層抽取10 只雞為單位進行稱重。

②內臟器官質量測定：在7、14、35 d 每個重復同層取4 只雞進行屠宰，取心臟、肝、脾、胸腺、法氏囊，稱重，計算器官指數。

表1 光照模式對照

③器官指數=器官質量（g）/活體質量（kg）。

3）統計與分析。

采用Excel 2017 對試驗數據進行整理，SPSS 19.0統計軟件處理分析，采用配對t檢驗比較2種試驗結果。結果用“平均值±標準差”表示，P＞0.05 表示差異不顯著，以P＜0.05 表示差異顯著。

2 結果與分析

2.1 不同光照模式對商品肉雞體質量的影響

從表2可以看出，7、14日齡對照組體質量明顯高于處理組（P＜0.05）；35日齡處理組仍較對照組有所偏低，但無顯著性差異；42日齡時處理組略高于對照組，無顯著性差異。

表2 不同日齡羅斯308肉雞體質量

2.2 不同光照模式對商品肉雞主要內臟器官質量的影響

由表3可知，7日齡肉雞各內臟器官質量處理組均輕于對照組，且脾臟、法氏囊質量呈顯著性差異（P＜0.05）；14日齡處理組較對照組各內臟器官重量無顯著性差異，個別器官處理組較對照組質量有所增加，如肝臟；35日齡時處理組較對照組各內臟器官質量亦無顯著性差異，但處理組均高于對照組（P＞0.05）。

2.3 不同光照模式對商品肉雞主要內臟器官指數的影響

由表4可知，7日齡器官指數處理組均低于對照組，尤其是脾臟指數低1.26 g/kg，且呈顯著性差異（P＜0.05）；14日齡處理組較對照組個別器官指數有所偏高，如肝臟指數、肝臟指數、法氏囊指數，但均未呈顯著性差異（P＞0.05）；35日齡處理組所有器官指數均高于對照組，但未呈現顯著性差異。

2.4 不同光照模式成本及節能對照

以2年為燈泡的回收周期，每年6 批雞，每批普通節能燈的損壞率為30%來計算2種光照模式的成本（見表5）。結果表明，在肉雞養殖生產中，處理組的光照成本比對照組節省了1 632.8 元。

表3 不同日齡羅斯308肉雞主要內臟器官質量

表4 不同日齡羅斯308肉雞主要內臟器官指數

表5 不同光照模式成本及節能對照

3 討論

3.1 不同光照模式對商品肉雞體質量的影響

有報道稱，LED 光源對肉雞的行為、生長性能和動物福利均無不良影響，在實踐中可代替熒光燈和白熾燈，節省能源，降低飼養成本，提高經濟效益[4]，所以分析中忽略燈源的影響。但就光照模式中，具體什么因素導致體質量的差異，許多研究意見不一，如韓浩月[5]譯文中提出光源、光照強度對肉雞的生長性能、胴體品質和福利指標沒有顯著影響，寇濤等[6]研究表明在光照強度和光照程序相同的情況下，使用LED 燈的雞群生產性能與節能燈的生產性能無顯著差異；畢慧娟等[7]研究表明，不同光照制度對AA 肉雞的生長性能、屠宰性能均未產生顯著性影響。但在本試驗條件下，表現為前期肉雞育雛階段對照組光照模式對早期體質量的生長有一定促進作用（P＜0.05），在育成、育肥階段處理組光照模式占一定優勢，體質量增長較快，說明光照制度、光強、光照節律等綜合因素對肉雞生長性能有一定程度的影響。同時，大量研究發現，先減后增的變程光照制度能顯著提高肉雞的出欄質量和飼料轉化率[8-11]，而本試驗2種模式相比未體現先減后增在生產性能上的優勢。

3.2 不同光照模式對商品肉雞臟器質量及指數的影響

光照對肉雞臟器質量及指數的影響研究報道較少，段龍等[11]在14～42 d 觀測期間，22 L∶2 D和20 L∶4 D的間歇光照較24 L∶0 D 連續性光照措施可提高肉仔雞的脾臟和法氏囊指數，表明一定時間的黑暗有利于免疫器官的生長；Bayraktar 等[12]發現5 lx的低光照強度能增加法氏囊指數。

從本試驗結果中可以看出，2種光照模式下內臟器官質量和指數隨著日齡變化趨勢與體質量基本一致。肉雞7日齡內臟器官質量、指數處理組均低于對照組，其中脾臟和法氏囊質量、脾臟指數呈顯著性差異（P＜0.05），可能原因是育雛期較長時間的光照有利于雞的采食，使得體重的生長加快；14日齡處理組較對照組肝臟質量，心臟、肝臟、法氏囊指數較高（P＞0.05），可能原因是較短的光照時長、弱的光照強度能夠促進內臟器官的發育；35日齡處理組較對照組內臟器官質量和指數均較高（P＞0.05），可能與15～30日齡處理組較對照組光照時長偏長，持續式光照綜合影響。說明處理組光照模式在肉雞生長前期即14日齡前致主要內臟器官增速較慢，但后期增長速度較快，而對照組相反。

3.3 不同光照模式對生產成本的影響

對照組光照模式采用的是普通節能燈，其成本比較低，但是在使用過程中壽命短、耗電量比較大，并且在使用過程及廢棄后會造成汞污染。處理組采用的是LED 燈，其與普通節能燈相比，使用壽命長、安全性高、耗電量低、光電轉化效率高、可控性強，在使用過程中沒有有害金屬（不含汞等成分），所以可以回收再利用，且對環境的污染很小，更加節能環保[13]。從經濟效益考慮，雖然處理組LED 燈的成本比對照組普通節能燈高，但是其總成本比對照組減少了1 632.8 元，減少耗電量2 916 度，與對照組相比更加節省成本。同時也可減少因大量更換普通節能燈造成的環境污染，這也符合當前倡導的可持續發展理念和環保、低碳的生產理念。

4 結論

1）處理組的光照模式對商品肉雞沒有不良影響，且節約成本，總體優于對照組光照模式。

2）本研究僅對2種光照模式進行了比較，在肉雞養殖生產中的應用，應結合肉雞品種、雞舍類型、飼養方式與密度、日糧等各方面因素，篩選最節能、最環保的光源、程序等光照模式。另外，光照作為影響肉雞生產的主要環境因素之一，今后還需要更進一步開展為肉雞健康養殖及高品質產品生產的相關性研究。