太太樂“鮮味之旅”帶你揭秘美食“黑科技”

11月5日，第二屆中國國際進口博覽會開幕。此次共有150多個國家和地區(qū)的3000多家企業(yè)參加盛會，參展國家及企業(yè)數(shù)量均超過首屆。一時間，世界美食與黑科技齊聚一堂，讓大家在一飽口福的同時，親眼見證了科技所帶來的“食物革命”，對于未來食品行業(yè)的發(fā)展充滿憧憬和期待。多年來，上海太太樂食品有限公司也一直致力于鮮味科學(xué)的研發(fā)，不斷引領(lǐng)行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)，并在多項產(chǎn)業(yè)指標(biāo)中具有行業(yè)明顯優(yōu)勢。

舌尖上的革命

太太樂三十年來堅持采用新鮮原料作為風(fēng)味基質(zhì)，運用獨特的鮮雞深層分解科技、鮮味相乘原理，加倍提鮮。與此同時，在上海市科學(xué)技術(shù)協(xié)會的大力支持和指導(dǎo)下成立的太太樂院士專家工作站，以企事業(yè)單位科研創(chuàng)新需求為導(dǎo)向，聯(lián)合進行科學(xué)技術(shù)研究的高層次創(chuàng)新，進一步加快鮮味科學(xué)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用的健康快速發(fā)展，增強企業(yè)的發(fā)展動力和技術(shù)創(chuàng)新能力，掀起了“舌尖上的革命”。

鮮味中的奧秘

太太樂不僅注重產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新，更將鮮味科學(xué)的傳播與推廣視為己任。自2007 年太太樂成立“鮮味之旅”科普教育基地起，已累計向近百萬游客傳播鮮味科學(xué)。該教育基地坐落于上海市嘉定區(qū)江橋鎮(zhèn)金寶工業(yè)園區(qū)，占地千坪，集現(xiàn)代化花園廠區(qū)、鮮味博物館、鮮味科學(xué)館、太太樂陳列室與雞精生產(chǎn)車間于一體。基地內(nèi)融合一流高新技術(shù)，如霧幕電影、3D 展示柜、互動觸屏等，從人類的緣起、技法、文字、食材、菜品、產(chǎn)品、器物以及鮮對人類健康發(fā)展所起的作用，全方位、多層次講述鮮味的“前世今生”。……