秀色可餐的巴爾干半島

張霄嵐

巴爾干半島是歐洲南部的三大半島之一，也是看美景、享美食的好地方。我們用了15 天的時間游覽了克羅地亞、黑山等國的風情小鎮、海濱小城。雖說匆匆一瞥，但一路的美景、美食令我印象深刻。

克羅地亞境內的每個海港城市都有自己的歷史和故事，但不變的是海水碧波蕩漾、清澈見底，?海面平靜如鏡、海鳥飛翔，海邊朝霞如火、落日如金，港口停泊著各色游艇、擺渡船和郵輪，城堡固若金湯、滄桑凝重，老街蜿蜒曲折、幽深靜謐，?街道游人如織、閑散愜意，市集熱鬧嘈雜、人潮涌動。

海濱城市羅維尼的房屋都依山臨海而建，古老的石階隨著山勢蜿蜒而上，地上的大理石被舊時的馬車和現代的汽車磨得锃光瓦亮、光可鑒人;?屋頂上繽紛的色彩在藍天和碧海的映襯下美得耀眼;點點白帆讓平靜如水的海面變得生氣勃勃，?偶然有一隊紅色的皮劃艇乘風破浪，把藍色的海水點綴得更加漂亮;成群結隊的海鷗在海面和港口飛行，悠閑地停在人們身邊。沿著陡峭而平滑的石階，艱難地爬上一個教堂的制高點，遠眺海對面的意大利和整個羅維尼小城，在燦爛的陽光下，紅色房頂和綠色植被形成的岬角伸入淺藍色的大海，美得耀眼！

在被希區柯克稱為“最美日落”之地的扎達爾，我們在賓館的懸崖餐廳吃了晚餐，風很大、很冷，但伴著落日余暉，吃著海鮮大餐，喝著純美精釀，確實很有味道！讓我印象最深刻的是美麗的海邊小城特羅吉爾， 它以豐富的羅馬和文藝復興風格的建筑聞名。整個小城坐落在中世紀的城墻內，街道縱橫交錯猶如迷宮，海水藍得純凈發亮，既深邃又通透，白色帆船在無波的海面上飄蕩，偶有快艇駛過平靜的海面，劃出一道優美的弧線，讓海面上動態和靜態的美顯得那么和諧！

杜布羅夫尼克是巴爾干半島最南面的一個小海岬，三面環海，老城區很壯觀，留下了很多羅馬人入侵時的遺跡，包括完整的供水系統、防御系統，以及一段長城似的城墻，據說走完為5 千米。下面就是碧藍的亞得里亞海，乘纜車登上山頂，從最高處鳥瞰整個城市的風貌，只見城墻外，?順坡而建的房屋鱗次櫛比，一直延伸到海邊;海面波光粼粼，除了各色游艇外，還有很多皮劃艇愛好者打扮得艷麗奪目，成群結隊地在海里劃過，?好看極了！這里還是美國熱播電視劇《權利的游戲》其中一集《君臨城》的拍攝地。第二天，我們又搭乘快艇，在海上暢游杜布羅夫尼克，環繞著這個三角形的海岬兜了一圈，往回望，看到的是沿海岸而建的房屋直到山頂。晚霞把藍色的海面染成了金黃色，一隊皮劃艇由遠而近飄然而來，?更為金色的海面增添了生機和色彩。

科托爾是世界文化遺產古城，屬于黑山共和國，作為巴爾干地區最深的海港，被一個小城墻環繞著，旁邊就是著名的博卡灣， 明媚的陽光使得粉紅色的屋頂格外醒目，也把海水襯托得愈加深邃，遠處還有白色的郵輪飄在蔚藍的海面，好似一幅油畫。

到巴爾干半島，很多人念念不忘的是前南斯拉夫，我們也去了前南斯拉夫總統鐵托的夏季度假地——布萊德湖（別稱“山上的眼睛”）。像祖母綠一樣的湖水環繞著一個有圣母教堂的精致湖心島，我們乘人力小船在雨霧中登島。在海港城市波特羅茨吃完海鮮餐，我們一行人沿著堤壩往回走，雖然天空中烏云密布，但海上的落日依舊把紅色、黃色、白色的房子染成了絢麗的金色。海岸邊建有很多伸到海里的水泥棧橋，站在上面拍出來的逆光照別提多美了！

在從杜布羅夫尼克去機場的路上，有一個叫“察夫塔”的海邊小鎮，它建在一個小海灣里，海面風平浪靜，鎮上人煙稀少，海水呈冰綠色，透明度極高，低頭便能看到水里一指長的小魚在游動。當地老人則坐在海邊的凳子上享受著悠悠時光，那種靜謐和美好，就是“歲月靜好”的真實體現！

美景已經賞心悅目，美食更是回味無窮：肉食為主、啤酒可口、海鮮豐富、生蠔新鮮、蛋糕美味！

在酒店意大利餐廳的露天餐位，面對著酒店的室外泳池和下面的海灘，一邊看著一只白色的海鷗在泳池里洗澡，一邊吃著三道式意餐，主菜是魷魚，上來是兩條環切、顏色橙紅、粉粉嫩嫩的魷魚，有點不忍下口，但吃到嘴里感到新鮮有嚼勁、很嫩還有點甜！

下飛機后的第一餐就被驚到了，除了沙拉、面包和餐后甜點外，主菜是每人一整條豬肋排配土豆，整個行程有好幾頓以肉為主，各種肉腸非常美味，還有各種烤肉，是無肉不歡族的天堂。

導游介紹說，整個巴爾干地區啤酒花的品質都非常好，所以每個城市都有自己的著名啤酒，?而且很多是鮮榨的，幾乎每餐都有啤酒喝，黑啤、白啤、黃啤等，很過癮！

我們在波特羅茨吃的兩人份海鮮餐，包含四種魚、兩種蝦、一種魷魚，都是當地的海產，配著白葡萄酒，健康而滿足！

我們在布萊德城堡品嘗了著名的布萊德蛋糕，看上去很不起眼淡黃色的奶油小方，卻奶香濃郁、綿軟，?不是很甜，與茶水真是絕配！

在酒店內意大利餐廳的露天餐位，面對著酒店的室外泳池和下面的海灘，一邊看著一只白色的海鷗在泳池里洗澡，一邊吃著三道式意餐，主菜是兩條環切、顏色橙紅、粉粉嫩嫩的魷魚，有點不忍下口，吃到嘴里感到新鮮有嚼勁、鮮嫩中帶著微甜。

那晚在特羅吉爾露臺BBQ，點點燈火把海岸線勾勒得更加清晰，映襯著藍黑色的大海，有種神秘的感覺。二樓露臺上有服務員幫忙燒烤，?有魚有肉，室內擺著西式長桌，還有一男一女伴唱，連服務員都和我們一起跳舞，很嗨！

為了品嘗斯通聞名世界的馬蹄蠔，我們乘上一艘木船，駛到海中的生蠔養殖基地，當場從海里撈起裝滿生蠔的養殖箱。帥哥船夫當場打開生蠔，伴著微咸的海水，喝著白葡萄酒，在新鮮的生蠔和青口上擠上檸檬汁，一口一個，很是過癮！?吃完生蠔再回岸上吃金槍魚餐，就是把整塊的金槍魚煮熟，然后配上鹽和黑胡椒，雖沒有腥味，?但肉總歸不如生食嫩！

此行還有一個特色是體驗采松露。歐洲人很崇尚松露這種食材，并將它與魚子醬齊名。我們在莫托溫一家由家族經營的松露店，跟隨三條白色的卷毛狗（ 據說都是雌狗） 一起上山，在泥濘的森林里一邊奔跑一邊找松露。狗跑得很快，因為它們喜歡吃松露，所以采松露的人必須在狗發現松露但還未入口時把松露奪下來。我們連奔帶跑，發現狗在某個地方停下來開始刨地，馬上去看并用一個專門的鏟子挖，一共挖到五塊松露，?三塊比較好的被采松露的人拿走了，一塊被團友搶到了，另一塊則被狗吃了。

美麗的巴爾干留給我對美景和美食的無限回憶！