互動平臺

市民來電：?

接市民舉報反映，某網絡訂餐第三方平臺上的上海市某奶茶店未公示《食品經營許可證》，涉嫌無證經營。

案件處理：?

經上海市徐匯區市場監督管理局核查，該奶茶店存在未經許可從事食品經營的違法行為，已對其立案查處。同時，將上述情況通報給網絡訂餐第三方平臺，對該店進行下架處理。

消費提醒：?

網絡餐飲服務提供者應當依法取得食品經營許可，實際經營地址、經營項目等應當與其取得的食品經營許可一致。同時，?網絡餐飲服務提供者應當在其網站首頁或者經營活動主頁面醒目位置公示食品經營許可證的相關信息。公示的信息應當完整、真實、清晰，公示的信息發生變化的，應當及時予以更新。

消費者訂餐時要注意查看網絡餐飲服務提供者的證照信息，不要選購未取得《食品經營許可證》的網絡餐飲服務提供者銷售的食品。

知識鏈接

警惕所謂的“神仙水”

不要隨意去喝所謂的“神仙水”，你有可能喝的是毒品。

“神仙水”的形態與口服液類似，常標注各種名牌奢侈品商標，因而非法制造的隨意性較大，通常含有氯胺酮，同時還可能存在冰毒、搖頭丸、曲馬多等多種毒品成分。

一般將“神仙水”混入酒水飲料中食用，具有類似吸食氯胺酮的致幻作用，同時根據添加其他毒品成分的不同，還可能產生興奮、鎮靜、催眠等多種效果。由于毒品種類和含量差異較大，極易使用過量導致急性中毒。

專家答疑

不能以顏色來判定食用油品質

讀者來電：兩桶一樣的食用花生油（生產批次不同）相同的條件下在放置，為何會出現顏色深淺不同的現象？顏色深的花生油是否已經變質？

曹文明【豐益（上海）生物技術研發中心有限公司研究員】：不同批次的同一種食用油呈現出不同顏色屬于正常現象。大家要有一個明確的概念是，食用油顏色的深淺與品質優劣無關，而與精煉程度有關。精煉程度越高的食用油，顏色越淡，越清亮。不同批次的食用油，其原料本底顏色可能不同，即使精煉程度一樣，顏色也會不同。判定食用油的品質，要看酸價和過氧化值等品質指標，并非通過顏色可以判斷，所以不能簡單的說顏色深的食用油品質更差或者已經變質不能食用。如果食用油放置時間較長，聞上去有耗味，說明已變質，?不宜食用。