“食安封簽”保障外賣食品安全

美國某食品公司最新調查顯示，28% 的外賣送餐員承認在送餐過程中偷吃過自己配送的食物。這項調查的對象包括約500 名送餐員以及1 518 名使用外賣程序的消費者。其中54% 的送餐員表示，會被外賣餐品的香味所吸引，21% 的顧客懷疑自己的飯菜被偷吃過。相比之下，上海的消費者在上海市市場監督管理局推廣的“食安封簽”保護下，正享受著便捷而規范的配送服務。

群眾利益無小事

為落實好上海市食品藥品安全工作會議部署，?根據上海市紀委監委關于開展侵害群眾利益問題專項整治工作協調會議要求和《關于開展侵害群眾利益問題專項整治的工作方案》的安排，上海市市場監督管理局以“食安封簽”的完整性避免食品在配送過程中可能受到的二次污染為突破口，推廣使用“食安封簽”，開展外賣食品守護行動。旨在通過機制完善、技術創新和多方共治來規范網絡餐飲配送服務，用“小標簽”來撬動食品“大安全”，讓消費者“點得放心，吃得安心”。

“食安封簽”保障食品安全“最后一公里”

為保障食品安全“最后一公里”，上海市市場監管部門近年來進行了積極探索。2018 年，徐匯區市場監督管理局組織設計了防拆卸的一次性密封包裝“食安鎖”，并于今年6 月形成了《外賣食品包裝件》團體標準?！懊缊F點評”“餓了么”網絡訂餐平臺也采取措施在上海市外賣配送中試點推廣“食安封簽”。這些實踐和探索為進一步推廣使用“食安封簽”積累了經驗，奠定了基礎。

為了使“食安封簽”能夠更好地推廣和落實，上海市市場監督管理局迅速建立工作機制，?通過赴商圈開展調研、與“美團點評”“餓了么” 兩大網絡訂餐平臺的協調和溝通，以及封簽的制作成本、設計印制、數量預測、費用核算等方面，全面推廣落實“食安封簽”的使用率。

“食安封簽”設計人性化

貼了食安封簽的外賣

靜安區監管人員張貼宣傳海報

“食安封簽”基本樣式如下：一是商家個性版，如肯德基等企業自行確定的食安封簽;二是商家定制版，由平臺設計基本樣式，由商家添入個性要素所形成的食安封簽;三是公益宣傳版，?由上海市食品藥品安全委員會辦公室設計并免費發放，用于宣傳和前期推廣使用;四是平臺通用版，由平臺設計基本樣式，供商家使用。

為了便于百姓識別和商家使用，“食安封簽” 的設計格外強調人性化，一旦撕開容易損毀，無法重復使用，降低了運輸過程中二次污染、人為污染的可能性，也明確了商戶和外賣騎手之間的責任劃分。使用“食安封簽”具有保安全、明責任、增信任、促提升的作用，不論是在技術上、成本上、平臺推進和商家使用上都具有操作性、可行性。

各區積極推進“食安封簽”

楊浦區市場監督管理局近日與美團點評集團簽署了《食品安全社會共治合作備忘錄》，政企攜手共同保障網絡訂餐食品安全，努力實現食品安全共建、共治、共享。在雙方簽署合作備忘錄之后，上海第一批訂餐平臺和連鎖餐飲企業共同推出的“聯名食安封簽”在楊浦投入使用——“美團”外賣在楊浦區投放了上海市第一批訂餐平臺和來自“點都德”“吉野家”和“呷哺呷哺”連鎖餐飲合作的“聯名食安封簽”。

普陀區市場監督管理局從企業落實、居民推廣、社會宣傳等多角度大力推廣試點“食安封簽”。例如，在“食安封簽”的試點楓橋路上，?對含外賣食品的餐飲單位挨家挨戶上門進行解釋和推廣，便于這項惠民政策快速落地;在各居民小區、網格化綜合服務片區、商業中心的電子屏幕上播放“食安封簽”推廣宣傳視頻，同時，在商務樓宇、居民社區、餐飲企業、大型商圈等人流密集處張貼“食安封簽”宣傳海報3.5 萬張，?形成良好的社會氛圍;開展“給居民一封信” 的活動，將轄區食品安全特色、惠民工作寫于信中，向每戶居民信箱內進行投遞，目前已投遞18 萬封。據悉，普陀區食品藥品安全委員會辦公室結合普陀區特色定制了“食安封簽”，將在四大商圈（環球港、近鐵廣場、百聯中環、長風大悅城）發放，切實守護轄區市民外賣食品安全。

普陀區食安封簽

普陀區給居民信箱發放宣傳信

靜安區市場監督管理局積極開展推廣試點工作，并將“食安封簽”工作寫入全區商業綜合體食品安全共治團體標準里。據了解，靜安區已在全區各商務樓宇啟動“食安封簽”。彭浦鎮市場監督管理所對靜安區“食安封簽”試點商圈之一的大寧音樂廣場外賣量較高的商戶進行飛行檢查。經查，前期向24 家試點商戶發放的2 000 張“食安封簽”使用情況良好，且部分商戶已制作、使用個性化標簽。靜安區市場監督管理局將進一步在全區商業綜合體內推廣“食安封簽”，?調動網絡餐飲服務第三方平臺和食品生產經營者的積極性，確保配送過程中食品不受污染，讓消費者“點的放心，吃的安心”。

靜安區食安封簽

閔行區、奉賢區、寶山區等區也都設計了各具特色的“食安封簽”。

目前，“食安封簽”已在上海各區23 個商圈進行首批試點推廣，已投放了800 余萬張。據悉，至2019 年底，上海市食品藥品安全委員會辦公室將在全市范圍內張貼食安封簽公益宣傳畫，組織制定《“食安封簽”標準》，提供技術規范，全力推進“食安封簽”的普及和使用。同時，自2020 年起，按照《“食安封簽”標準》的要求，發揮市場配置資源決定作用，落實企業主體責任，發揮市場監管部門綜合監管作用，妥善處理政府和市場的關系，在尊重消費者評判的前提下，按照“誰受益誰承擔”的原則形成交易規則和長效機制。