重陽(yáng)節(jié)里話”秋梨”

廣安

《三國(guó)演義》第七十八回“治風(fēng)疾神醫(yī)身死，傳遺命奸雄數(shù)終”中寫道：曹操在洛陽(yáng)建造始殿，苦無(wú)棟梁之材，于是前往躍龍?zhí)盾S龍祠尋覓，這里有一株大梨樹，高十余丈，可作建始殿之梁。

第三十七回“司馬徽再薦名士，劉玄德三顧茅廬”中劉備二顧茅廬后，有詩(shī)說(shuō)：“一天風(fēng)雪訪賢良，不遇空回意感傷。凍合溪橋山石滑，寒侵鞍馬路途長(zhǎng)。當(dāng)頭片片梨花落，撲面紛紛柳絮狂。回首停鞭遙望處，爛銀堆滿臥龍岡。”梨花在這里指的是雪花，梨為常用中藥。

梨，又名快果、蜜父等，為薔薇科植物白梨、沙梨及秋子梨等栽培品種的果實(shí)，全國(guó)大部分地區(qū)均產(chǎn)，8～9月份果實(shí)成熟時(shí)采收，鮮用或切片曬干用。因其肉脆多汁，甘甜清香，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，因而又有“百果之宗”之美譽(yù)。宋代邵雍在《食梨吟》中寫道“愿君莫愛(ài)金花梨，愿君須愛(ài)紅消梨。金花紅消兩般味，一般顏色如胭脂。紅消食之甘如飴，金花食之顰雙眉。”

中醫(yī)認(rèn)為，梨花、梨，性涼，味甘、微酸，歸肺、胃經(jīng)，具有潤(rùn)肺消痰、清熱生津之功效，適用于熱咳、燥咳、熱病津傷、酒后煩渴、消渴等。《新修本草》言其“主熱嗽，止渴”。《本草綱目》言其“潤(rùn)肺涼心，消痰降火，解瘡毒，酒毒”。《本草通玄》言其“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”。《開寶本草》言其“治客熱中風(fēng)不語(yǔ)，傷寒發(fā)熱，解丹石熱氣，驚邪，利大小便”。梨多搗汁或熬膏服用，一般清熱生津宜生食，滋陰潤(rùn)肺宜熟食;脾虛便溏及寒嗽者忌服。

研究表明，每100克梨（指果肉）除含85%的水分外，還含有人體不可缺少的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、檸檬酸、蘋果酸等。梨果肉中含有配糖體及鞣酸等，具有潤(rùn)肺、止咳、化痰、養(yǎng)血等功效。因肺結(jié)核、上呼吸道感染和急慢性氣管炎引起的咽干喉痛、音啞痰稠、便秘尿赤等，常食用梨能緩解癥狀，促進(jìn)痊愈。

梨有降壓、鎮(zhèn)靜的作用，肝陽(yáng)上亢或肝火上炎型高血壓病和心臟病患者常食用梨可使血壓下降，頭暈、目眩、心悸等癥狀消失。梨有促進(jìn)胃酸分泌、保肝助消化和增進(jìn)食欲等作用，肝炎、肝硬化患者常食用梨可使食欲增強(qiáng)、精神轉(zhuǎn)佳。