課堂發表教學在《園藝商品學》教學中的應用教學心得

李葵花，郭津廷，崔雪梅

（延邊大學，吉林延吉133002）

《園藝商品學》是以園藝商品質量和經營管理為主線探討其商品特征和使用價值的應用學科，集農學和經濟類科目相互滲透而形成的一門綜合性、實踐性較強的學科，涉及園藝栽培學、園藝產品貯藏運輸學、農業經濟學等多學科內容。主要闡述園藝產品在流通領域中來源、產地、商品規格和質量的變化規律及保證園藝商品質量有關的經營管理等基本理論與貯存技術等，知識點多且具有較強的專業性，學習起來枯燥乏味，且課程涉及的部分內容學生在栽培學、園藝產品貯藏運輸、日常網絡購物、日常生活等過程中就有簡單的認識。以教師為主的傳統授課方法相對無趣，而學生課堂發表教學將給予學生更多的自主學習的空間，發揮學生創造力和想象力。該文利用網絡資源的自主學習和學生課堂發表教學，探討該模式對提高《園藝商品學》課堂教學效果的作用。

1 充分利用資源豐富教學內容

目前，我國大學以培養具有專業知識、創新和實踐能力、高素質人才為目標，尤其強調培養創新和實踐能力強的大學生，這要求教師必須開展創新性教學，建立豐富多彩的創新性教學體系。受講課學時、傳統觀念的影響，大部分大學課堂仍采用教師講授為單一形式的“填鴨式”教學方法，很難滿足大學培養創新型人才的需求。隨著網絡信息技術的發展，出現了慕課、微課、優秀課程、博客、公眾平臺等交流網站，更出現了淘寶、京東等農產品交易網站，且學生可自主開店，或多或少地參與經濟活動。此外，結合延邊大學農學院學生特點，大部分學生來自吉林省周邊地區，部分家庭從事蔬菜、果樹的栽培與經營，因此萌生出學生課堂發表這一教學模式。以課本為參考，根據國內外當前園藝產品領域的新動向為教學內容，學生可將家鄉的有關園藝產品加工、園藝植物栽培與銷售問題與所講主題相結合，豐富課程內容，活躍課程氣氛，使學生擴展知識面，開發思維。

2 提高大學生自主學習能力和主體意識

隨著信息網絡的不斷發達，教育領域也逐漸步入網絡時代，高校大學生獲取知識的渠道變得更加廣闊。但當前大學生在學習過程中，自主學習意識缺乏，學習無目的、無計劃，且不懂得如何利用新媒體進行學習，需要逐漸培養學生自主學習意識。為了逐漸提高學生的學習興趣，培養自主學習能力，將以往的給予型轉變為討論為主的課堂發表型，使學生參與課堂教學過程，達到教學的質的飛躍。該過程包括將收集到學習資料匯總、制作可視化講稿、進行發表及準備答疑等過程，也可以提出自己的疑問，進一步提高學生分析問題、解決問題的能力。課程設置上可根據教學目標結合網絡資源，制定每章節適合學生自主學習的內容，有目的地開展自主學習。在《園藝商品學》教學中，根據網絡資源設置主題，如“園藝商品的特點和社會功能”章節選取園藝商品的基本特點；“園藝商品生產基地建設”章節選取園藝商品生產基地建設；“商品分類”章節選取商品目錄與編碼等。采用學生發表式講課的教學形式，在學生發表結束后，教師對學生在自主學習過程中出現的問題進行分析，客觀的評價學習效果。

3 學生課堂發表的實際應用

《園藝商品學》是延邊大學農學院園藝專業的必修課程之一，為了考核發表式教學在《園藝商品學》課程中的教學效果，對2015級園藝專業學生實施了課堂發表式教學。以每個學生都參與課堂的原則，教師按照學號順序每3名學生為一組進行分組，每組中3名同學自行分工，由1名學生負責課堂發表，另外2名學生負責答疑，保證每個學生的參與度；另外針對課堂內容要求發表之外的其他組至少提出一個問題，保證整個班級的參與度。教師根據教學大綱、日常生活的密切程度及網絡資源的豐富程度，確定學生發表的主題。學生根據教師布置的主題，自主查找資料、視頻或相關論文，利用多媒體課件在課堂中進行展示，通過可視化多媒體課件向其他同學和老師講解自己的看法，讓學生自己主宰課堂，增加學生之間的學習互動，從而營造輕松愉快的課堂氛圍。

在“園藝商品包裝與商標”章節中，確定了商品的包裝及商標作為學生自主學習的內容。為了更好地完成本章節內容，首先讓學生在大型超市、專賣店及小型超市進行有關園藝產品包裝上的區別，并以圖片形式展示，說明包裝的差異，順便引出包裝材質、價格等相關理論及問題，同時介紹在淘寶等網站上購買園藝產品的經驗，強調包裝的重要性，進而引出商標的品牌，探討每年舉行的商標設計國際比賽，并展示商標設計比較優秀的日本等國家的商標，以及商標之下的產品品質及數量等實例，進行探討并講解。另外，以進行園藝產品栽培、加工及經營的家庭為例，讓學生展示自家的產品及銷售情況，從實例中獲得知識。使學生在了解該主題的基礎上進一步提高分析問題、解決問題的能力，學會對一個問題深刻、系統地把握，全面地了解國內外園藝商品學領域的營銷管理技術。

4 考核和成績評定方法

《園藝商品學》發表式教學方法的考核目標是全方位調動和激勵學生的學習興趣，改變教師“一言堂”的宣教式教學模式。以期末筆試為主的考核方式，測評課堂發表式教學的學生知識掌握與學習情況，無法真實對學生能力進行客觀評估。因此采用課程發表式教學方法時，采取適當降低期末理論成績所占比例，提高平時成績比例，包括發表成績、多媒體制作、答疑程度等，多環節成績鑒定學生的真實成績，從而更加激發學生課堂參與度，培養和提高自主學習和分析歸納總結的能力，同時提高課堂教學效果。

5 小結

在《園藝商品學》課堂發表式教學中，教師在備課時，要根據教學知識點的要求和特點，充分考慮并選擇適合學生發表的主題，不斷優化和實施課程設計，激發和調動學生的積極性，充分發揮教學過程中教師的引導作用和學生的主動參與功能，將學生推到主動學習的角色上去。充分利用各種教學資源，利用信息化教學方法和手段，將一些抽象的概念和復雜的操作性知識點用信息化手段變得直觀、透徹，便于學生理解和掌握，為農業商品學的發展和“中國制造2025”培養合格的應用型人才奠定基礎。課堂發表教學在鍛煉學生能力、開發思維、拓展知識等方面非常值得肯定，但對于網絡資源較少，與日常生活距離較遠的內容如何進行教學改革，需進行后續的教學研究。