立夏了，膳食營養(yǎng)上應(yīng)注意這四點(diǎn)

馬冠生

立夏，預(yù)示著夏天開始了。生活起居尤其是飲食上，要注意些什么呢？

在農(nóng)耕時(shí)代，對(duì)立夏這個(gè)節(jié)氣非常重視，因?yàn)榱⑾囊院筠r(nóng)作物進(jìn)入生長的旺季?；实垡暑I(lǐng)著文武百官舉行迎夏儀式，穿著紅色的禮服，打著朱紅色的旗幟，車馬都用朱紅色進(jìn)行裝飾，來祈求豐收。立夏這天，各地都有迎夏的方式。當(dāng)然，其中少不了吃。為了迎接夏天的到來，有的地方有吃“立夏蛋”的習(xí)俗。用茶葉末或胡桃殼煮雞蛋或鴨蛋，使蛋殼慢慢變紅，應(yīng)該和我們現(xiàn)在吃的茶葉蛋差不多。還有的地方有吃“立夏飯”的習(xí)俗，在米飯里加上筍、豌豆、蠶豆、莧菜等食材，取“五谷豐登”的美好寓意。江南水鄉(xiāng)有烹食嫩蠶豆的習(xí)俗。

從環(huán)境變化來看，進(jìn)入夏季，氣溫逐步升高，甚至變得炎熱。人體的新陳代謝加快，容易出汗，出汗會(huì)丟失水分、水溶性維生素等微量營養(yǎng)素。持續(xù)的高溫還會(huì)影響人體消化液的分泌和食欲。因此，需要合理膳食、均衡營養(yǎng)營養(yǎng)，安排好工作、鍛煉和休息時(shí)間。

1、充足睡眠，平靜心態(tài)

立夏以后白天變的越來越長，人們往往容易出現(xiàn)睡眠不足。建議根據(jù)氣候的變化，形成規(guī)律生活，早睡早起，保證充足的睡眠。有條件的話，中午午睡20分鐘～30分鐘，或者小憩一下，或者閉目養(yǎng)神。立夏后天氣炎熱，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)急躁、煩躁情緒。因此，要保持心情舒暢，安閑自樂。做到“戒怒戒躁”，不大喜大怒。

2、足量喝水，補(bǔ)足水分

水在體內(nèi)發(fā)揮多種重要的生理功能。夏天，體內(nèi)的水分容易丟失，如不注意及時(shí)喝水，身體會(huì)形成輕度脫水狀態(tài)，從而影響機(jī)體正常的生理機(jī)能，甚至增加疾病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，不要等到口渴時(shí)再喝水。每天應(yīng)少量多次飲用白開水、綠茶水、綠豆湯或酸梅湯等。

3、頓頓蔬菜，天天水果

立夏以后，蔬果進(jìn)入快速增長期，種類繁多、口味多樣。應(yīng)季的水果，如桃、李、杏、桑葚、櫻桃等，多種蔬菜，如韭菜、油菜、菠菜等，不僅可以提供豐富的水分、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，還含有較多的胡蘿卜素和植物化學(xué)物質(zhì)。有利于增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)健康。

4、少食生冷，不洗冷水澡

為了消暑降溫，不少人喜歡吃一些生冷的食物，或是沖涼水澡。過涼的食物會(huì)刺激胃腸道，影響消化液的分泌，經(jīng)常過冷的刺激會(huì)影響食欲，造成消化不良、厭食、腹部脹痛、腹瀉等胃腸道疾病。因此，建議少吃生冷的食物，不洗冷水澡。