煙草行業工藝質量管理與生產成本控制的關系探討

石水榮 朱倩 趙婷

貴州中煙工業有限責任公司貴陽卷煙廠 貴州貴陽 550001

作為在計劃經濟模式下成長起來的中國煙草行業，在市場經濟體制不斷完善和對外開放的不斷擴大形勢下，能否處理好制絲工藝質量管理與生產成本控制之間的關系，成為煙草行業能否立于不敗之地的決定性因素[1]。

1 煙草行業工藝質量與成本的關系

企業在發展過程中需要樹立節約成本、提高質量的觀念，從而增強企業的市場競爭力。生產成本投入的大小也與產品質量優劣存在相關性。在產品生產初期，即使投入較小比重的成本也能保證生產質量，但隨著行業發展速度的增快，投入的成本越來越多，產品質量卻很難保證，甚至會降低。與此同時，產品的市場銷售價格、銷售速度、銷售利潤也都與產品質量存在密切相關性。企業為了使產品質量提高而投入的一些費用支出，就是質量成本，但是如果因為沒有達到相關質量標準為企業造成經濟損失，質量成本中就包含質量改進支出與實際支出的費用，還包含了超出實際支出以后企業的經濟損失。按照企業成本支出標準，可以將成本劃分為以下幾種：（1）預防支出，是為了使煙草產品質量進一步提高而使用的一種預防性支出，其包含的費用非常多，有質量預防費用、質量信息驗收費用、信息整理費用、評審費用、卷煙質量審核費用、制造費用、工藝質量控制費用等；（2）檢驗成本，是指對卷煙進行鑒定與審核支付的費用，包含原材料、半成品、工序或者產品質量檢驗費用等；（3）損失成本，是指因為生產工藝或者操作不良引發質量問題，使費用額外增加而出現的一種損失。此外，按照相關指標，可結合實際生產情況對卷煙質量成本進行分類。可以結合不同情況，從不同角度出發對質量成本進行分類，這樣才能使質量成本更加合理、科學，為成本分析提供依據。

2 企業實際經營管理中質量和成本控制要點

2.1 制絲工藝質量管理

制絲工藝是指將煙片和煙梗等原料進行加工，使之成為符合卷煙標準的煙絲的過程。制絲工藝已經由傳統單一的流程發展成為今天具有多種加工流程的分組加工制絲工藝，但是質量始終是企業的生命，對產品質量的管理從來都是企業發展、提升市場競爭力的主要手段。目前對制絲工藝的過程管理方法已經得到了廣泛的應用，它以每一個獨立完成的加工單位為基本劃分依據，將整個制絲工藝的卷煙加工的過程進行細密的劃分，從而精確把握每一個工藝控制參數。對制絲加工的過程進行識別，按照工藝過程可以分為以下5個工序段：葉片處理段、葉絲處理段、梗和梗絲處理段、加料段以及后處理段。并且為了產品具有足夠的質量穩定性，整個加工工藝都必須進行監控控制[2]。

2.2 降低運行成本

要強化員工素質與能力，提升精益化管理水平，加大績效管理力度，加強對成本的考核與監督，對成本控制目標進行分解、細化，使員工的責任感增強，形成班組、部門、員工一體化全方位的考核機制。為使成本考核優化，要樹立起“節約一分錢，創造一分利”的成本控制理念，使員工在潛意識下節約一根過濾幫、一張商標紙、一個煙盒，為企業節省更多資源。此外，要加強對殘煙的處理，對處理流程進行優化，以有效提高煙盒、鋁紙、口花等輔助材料的利用效率，從而也能夠準確計算出最終消耗量。某煙草企業就讓工人定期到煙臺上收集殘煙，并計算輔料的日消耗情況，如果發現員工隨意處理殘煙，則對其進行處罰。自該項措施實施以來，盒皮與煙卷的損耗量大大降低，為企業節省了可觀的資源成本。成本考核還能夠進一步促進員工工作積極性的提高、協作效果的增強。成本控制提倡預先控制和過程控制，反對“秋后算賬”和“死后驗尸”的做法。因此在生產制造之前就應該預先制造好控制方法以及控制措施，并且對各種成本發生之前進行為何要發生這項成本的研究分析，并且在整個生產過程完成之后做好成本的審核，確保成本控制措施的有效實施。

2.3 標準化原則

①計量標準化。計量是指用科學方法和手段，對生產經營活動中的量和質的數值進行測定，為生產經營，尤其是成本控制提供準確數據。如果沒有統一計量標準，基礎數據不準確，那就無法獲取準確成本信息，更無從談控制。②價格標準化。標準價格是成本控制運行的基本保證。成本控制過程中要制定兩個標準價格，一是內部價格，即內部結算價格，它是企業內部各核算單位之間、各核算單位與企業之間模擬市場進行“商品”交換的價值尺度；二是外部價格，即在企業購銷活動中與外部企業產生供應與銷售的結算價格。③工藝質量標準化。工藝質量是產品的靈魂，沒有質量，再低的成本也是徒勞的。成本控制是質量控制下的成本控制，沒有質量標準，成本控制就會失去方向，也談不上成本控制。

3 結語

煙草行業工藝質量管理與生產成本控制是非常重要的兩個內容，關系到煙草企業的發展，必須有效提高工藝質量，優化成本控制，使兩者相輔相成，促進煙草企業的健康發展[3]。