突出創新創業能力培養的食品科學與工程專業課程體系的構建

石麗榮

廈門海洋職業技術學院 福建廈門 361100

1 當前創新創業教育課程體系建設中存在的問題

1.1 缺乏創新創業教育意識

就目前高校食品科學專業課程設計的實際情況來看，還處于重視學生就業率的階段，對于創新創業教育的意識還不夠充分，針對部分有需求的學生來說，還缺少足夠的創業教育指引。并且，當前大部分的高校將創新創業教育歸類于就業指導的方面，沒有給予足夠的重視程度，沒有與學校相應的人才體系相互集合，導致創新創業的教育重視程度不足，力度不佳[1]。

1.2 創新創業教育缺乏科學系統的課程體系

當前大部分的高校專業課程都是根據專業的需要，針對研究型人才的培養來設計的，對于實際的創新創業課程的設置來說，還僅僅處于最為基礎的宣講階段。在這個階段，我們的創業就業教育的形式大多表現為舉辦一些創業比賽以及創業模擬等方面，對于創新創業教育并沒有形成一個完善的教學系統。

1.3 相應的教學資源配置不夠完善

隨著時代的不斷發展，當今社會的大學教育已經逐漸成為了較為普遍的教育，越來越多的人可以走進大學課堂，與招生人數逐漸增多成正比的就是，相應的教育資源的短缺。并且隨著教育水平的不斷提高，教育的一些基礎設施與人員配置不充分等問題就逐漸的顯現出來。在創新創業的教育中，也存在著相似的問題，嚴重的影響了當前創新創業教育的落實。

1.4 課程考核缺乏創新

在傳統的高?？己水斨?，閉卷考試等方式是考核最為主要的方式之一，這也是我國高等教育中應試教育的主要體現。在很多時候，當前的高?？己送恢匾暯Y果不重視過程，這就直接導致學生平時懶散，到了期末臨時抱佛腳的現象非常嚴重。

2 創新創業能力培養的食品課程體系改革實踐應用

隨著時代的不斷前進與發展，高等教育的教學質量與教學改革相關的工作也要持續進行，在實踐中不斷的尋找新的發展趨勢與方向。下面我們就結合食品科學工程專業的創新創業能力培養進行一定的應用探討。

2.1 加強創新創業意識的提升

創新創業教育是當前我國高等教育中十分重要的內容，高等教育的建設是為了能給國家和社會培養出各種符合要求的人才，同樣的在創新創業方面，我們也需要給予足夠的重視，并不是傳統的技術、科學等類型的人才才是唯一的目標，而創業型人才也是人才培養的重要目標。為此，我們就需要加強高效創新創業培養的意識和重視程度，從而在整體教育中能夠良好的落實創新創業教育。

2.2 以專業課程為重點搭建合理的課程設置體系

以食品科學與工程專業的實際情況來看，在進行食品科學與工程專業課程體系的建設時，我們需要根據相應的國家規范與認證標準來制定課程的體系。在此基礎上，培養學生創新與創業的能力就需要我們結合學科的發展，系統、綜合、全面、實踐的來制定相應的課程設置，課程設計需要有相應的特色。因此，在進行創新創業的食品科學與工程專業的課程體系建設時，我們就要在原有課程的基礎上添加一些特色課程。例如，開設“食品保藏學”“食品機械與設備”及“食品分析與檢測”等輔助課程，加強專業綜合能力的培養，再結合實際情況開設“食品工廠設計”課程，培養學生工程設計意識及能力[2]。

2.3 強化實踐教學環節以培養學生綜合素質

為了促使學生能夠更好的掌握專業知識，提升其實際運用能力，就需要我們在相應的課程體系中加入適當的教學實踐環節，用以強化學生的實踐教學，促進創新創業能力的培養。我們可以通過以下幾個環節來加強學生的教學強化實踐：第一，增加課堂實踐的形式，通過課堂中的理論與實踐相互結合的方式來進行學生創新創業能力的培養；第二，設置相應的專業實踐周，在課程學習中我們可以采用分組的形式，將班級成員分為若干個實踐創業小組，通過實踐周相關目標的設置來來實現創新創業能力的培養；第三，增強生產實習環節，在此期間，我們除了學校制定有嚴格的考核和過程管理制度外，還要接受企業的常規管理，以提高學生職業能力加深學生對專業的認識[3-4]。

3 結語

綜上所述，進行創新創業能力培養的適配科學與工程專業課程體系的構建，需要我們在重視學生基礎能力培養的基礎上，加強對學生實踐能力以及綜合能力的培養，促進學生全面了解創新創業的知識，提升學生的創新創業能力。