南方家庭陽臺立體綠化蔬菜種植方法及推廣

陳思璇,冷 強 ,江 華

(1.自貢市園林局，四川 自貢 643000 ；2.成都市綠化管理處, 四川 成都 610031)

1 引言

陽臺農(nóng)業(yè)是由都市農(nóng)業(yè)演變而來，是屬于城區(qū)居民的微農(nóng)業(yè)，是都市農(nóng)業(yè)的主要表達方式之一[1]。陽臺農(nóng)業(yè)能改善人居環(huán)境、凈化空氣、陶冶性情、增加科普、美化環(huán)境、引入陽臺農(nóng)業(yè)將會極大改善居民生活環(huán)境，提高生活品質(zhì)，其更是食品安全問題頻發(fā)的當(dāng)下，居民自我保護的一個切實的屏障。

2 陽臺農(nóng)業(yè)概述

2.1 定義

陽臺農(nóng)業(yè)顧名思義在生活陽臺上進行蔬果種植。其種植基質(zhì)和技術(shù)均與土壤種植大不相同，陽臺農(nóng)業(yè)更趨于智能型、高新性、無土性、觀賞性、無公害性。

2.2 陽臺農(nóng)業(yè)特點

陽臺空間雖小，利用高新的科學(xué)技術(shù)，自然的光資源，特有的小氣候環(huán)境，一定金錢和勞動的投入?yún)s可實現(xiàn)高效率的立體式陽臺蔬果栽培。陽臺農(nóng)業(yè)小氣候變化大，依據(jù)科學(xué)和技術(shù)合理的選擇不同的種植基質(zhì)，基質(zhì)放置的朝向，及種植的植物品種，避免盛夏的高溫灼葉，冬季嚴寒凍害，空氣不流通滋生病蟲害，空氣粉塵污染等一系列不利因素，才能順利收獲無公害蔬果。

2.3 陽臺農(nóng)業(yè)優(yōu)點

2.3.1 空間節(jié)約

總占地面積小，總綠化面積大。不會影響日常起居生活。

2.3.2 無公害環(huán)保

過渡使用的化肥、農(nóng)藥等、灌溉水質(zhì)的嚴重污染、食品安全問題已經(jīng)成為人盡皆知、令人憂心忡忡卻又無可奈何的民生問題。而陽臺農(nóng)業(yè)整個種植過程，全在自己的監(jiān)管之下，種植出的蔬菜安全放心無公害。

2.3.3低碳環(huán)保、凈化空氣

陽臺上種植綠色蔬菜，可以調(diào)節(jié)空氣濕度，減少一氧化碳的排放，提高空氣質(zhì)量，讓室內(nèi)環(huán)境變的更舒適，其是真正意義上的環(huán)保、低碳生活。

3 陽臺農(nóng)業(yè)朝向、蔬菜品種、種植器皿的選擇

3.1 陽臺朝向選擇

3.1.1 向南

朝南陽臺是種植首選，為全日照、通風(fēng)好，屬于4個朝向中條件最佳種植面。幾乎當(dāng)?shù)氐臅r令蔬菜都能種植，即使在冬季加以簡單保溫設(shè)備仍是極佳的種植環(huán)境。

3.1.2 向東、向西

向東、西陽臺均屬半日照，種植稍耐陰喜光的蔬菜最為合適。朝西的陽臺夏季西曬嚴重，因此最好在西陽臺角隅種植耐高溫的蔬菜。

3.1.3 向北

向北陽臺日照稀薄，應(yīng)選擇耐陰作物種植。

3.2 全封閉陽臺還是半封閉陽臺

全封閉陽臺缺點明顯，通風(fēng)差、光照稍弱；優(yōu)點突出，冬季低溫也不會出現(xiàn)霜凍，夏季氣溫也不會超高，可供選擇的蔬菜品種極多，在養(yǎng)護上特別注意通風(fēng)透氣，梳理老葉黃葉，及時間苗和補光以免滋生病蟲害。

3.3 適合在南方陽臺栽種的蔬菜

3.3.1 短期就能收獲的蔬菜

青蒜、奶油生菜、青江菜、芥菜、草莓、小油菜、芽苗菜、油麥菜。

3.3.2 收獲持續(xù)時間長的蔬菜

番茄、辣椒、香菜、韭菜、芫荽、藿香、蔥。

3.3.4 抗逆性性強的蔬菜

小白菜、韭菜、茼蒿、菠菜、上海青、蘇州青、薺菜、韭菜、小油菜、香菜、四季香蔥、韭蔥、大葉菠菜、香菜、灰灰菜、紅莧菜、彩色甜椒、黃秋葵、香油麥菜、上海雞毛菜、紅葉萵筍、空心菜、水蘿卜、胡蘿卜、蘿卜菜、蘿卜、紅櫻桃蘿卜、生菜、木耳菜、豌豆苗、萵苣、馬齒筧、苦菊、黃水果玉米、魚腥草、蔥、姜。

3.3.5 不易生蟲子的蔬菜

蔥、生菜、韭菜、番薯葉、人參草、蘆薈、角菜。

3.3.6 藤蔓

豇豆、絲瓜、苦瓜、西紅柿、小黃瓜、荷蘭豆。

初次種植嘗試者建議購買抗病性強的非轉(zhuǎn)基因種子進行種植。先從蔬菜葉子開始累積種植經(jīng)驗，其成活率高，養(yǎng)護難度低，收貨速度快可增加種植的信心和趣味性。

3.4 陽臺立體種植器皿的類型

立體式主要分為落地花架式、懸吊綠化式、藤本攀援式。從空間上解決了平面的各種局限性。

4 陽臺智能化無土立體種植模式

4.1 主要特點

此系統(tǒng)能根據(jù)每個陽臺不同的光照環(huán)境和每個戶主的作息變化，實現(xiàn)蔬菜無土栽培和自動化的補水、補光以達到適應(yīng)植物生長的環(huán)境。但是一次性投入成本相對傳統(tǒng)陽臺盆栽模式較高，平均一個槽位的價格在15～35元，設(shè)置一套器皿價格800元以上，但使用年限15～20年，平均成本較低。

4.2 智能系統(tǒng)

通過智能微控制器處理能夠利用智能系統(tǒng)設(shè)置全自動灌溉運行模式從而實現(xiàn)栽培自動按需補水、補光。其及可以人工操作，自由設(shè)定灌溉補水補肥補光時間及用量，其生長水肥全由設(shè)定的時間和量來完成[2]。更可以設(shè)置成動化操作，其原理是主要是通過滲透傳感終端感應(yīng)器，進行實時更新進水水閥門的水流量或閥門開關(guān)。感光自動補光系統(tǒng)，通過光桿傳導(dǎo)器數(shù)據(jù)計算出日照是否充足，從而開啟補光燈或提醒進行遮陽處理。整個系統(tǒng)價格適中、總占地面積小，可使用的種植面積大，滿足了陽臺農(nóng)業(yè)立體化無土栽培蔬菜并智能化管控進行補水、補光。

4.3 水肥管理

自動化微控制智能裝置，主要是能在陽臺上搭建好一個簡單化、智能化、自動化的無土的適合蔬菜生長的生態(tài)環(huán)境。水肥運輸方式均巧妙利用滲灌原理，供水慢慢滲透種植介質(zhì)的毛細管原理，介質(zhì)中毛細管有水而團粒結(jié)構(gòu)不被破壞，保證介質(zhì)同期良好，避免板結(jié)。避免澆水是直接沖刷和毒化種植介質(zhì)，延長種植壽命。其操作簡單、設(shè)計人性化、價位適中普通居民均能消費和上手操作使用，此系統(tǒng)最大的優(yōu)勢在于無人化管理，可以長時間實現(xiàn)無人以后自動化補水、補光，消除人們出行、旅游等植物大面積死亡的心痛和后顧之憂。

4.4 陽臺智能化無土立體種植器皿優(yōu)劣比選試驗

選擇直立花瓣式、階梯式、立墻式、懸吊式四種不同的種植槽進行小白菜陽臺種植對比試驗，生長30 d后，觀察生長情況：懸掛式>階梯式>植物墻式>花瓣式階。

4.5 陽臺智能化無土立體種植器皿投入和收益

幾平米的器材一次性投入費用上千，對于一個家庭也不算是小投入，那么投入后的收益如何，通過實驗來說明蔬果的產(chǎn)量經(jīng)濟效益，給大家解除后顧之憂。以黃瓜陽臺進行種植實驗，其結(jié)果表明其種植周期縮短30%，產(chǎn)量提高30%。且有機無公害食品/綠色食品的價格比一般食品貴0.5～1倍。以上的實驗結(jié)果表明合理種植可以1～3年可收回成本。在眾多的科學(xué)實踐中也表明，蔬菜水培生產(chǎn)具有產(chǎn)量高(比土壤種植產(chǎn)量高5～12倍)、早熟(提早5～15 d)、省水(節(jié)水3～6 倍)、病害輕、無污染等特點。

5 陽臺農(nóng)業(yè)應(yīng)用及推廣

5.1 陽臺農(nóng)業(yè)的市場定位

5.1.1 高檔消費

此類消費人群居住的小區(qū)較為高檔，可使用的陽臺空間充裕，對產(chǎn)品的品質(zhì)需求很高，可定義為陽臺小工程。需從選點設(shè)計布局開始進行介入，后期送貨、安裝、調(diào)試、操作指導(dǎo)，初期養(yǎng)護都是業(yè)務(wù)范疇。是需要公司配備專門人員構(gòu)架的一個領(lǐng)域，搭建好良好的客戶關(guān)系，后期的服務(wù)應(yīng)是公司的主營業(yè)務(wù)之一，主要包括主控裝置調(diào)節(jié)、更換營養(yǎng)液、配送種苗或種子等。

5.1.2 親民消費

城市一般居民，其有一定生活陽臺，可以分割小部分空間做陽臺農(nóng)業(yè)種植，主要消費集中在購買種植儀器基質(zhì)等相關(guān)的設(shè)施設(shè)備中，其對價格承受能力有限，一般不會單獨支付設(shè)計費[3]。消費定位：老年群體，消磨時光，找尋久違的鄉(xiāng)土味；兒童作為科普教育實驗好奇心的培養(yǎng)；青年人主要為美觀植物和新奇特的植物品種種植。

5.1.3 單位、公司

單位、公司通常都會有擺放綠色植物的空間，但品種單一，經(jīng)常出現(xiàn)審美疲勞，而種植每個生長季輪換不同的品種的蔬菜水果，增加工作中的樂趣。

5.2 陽臺農(nóng)業(yè)生態(tài)效益

陽臺農(nóng)業(yè)可使我國不足的耕地面積從空間上得以極大的擴展。按每座城市 50 萬戶居民進行陽臺農(nóng)業(yè)，每戶居民 2 m2測算，約可釋放出 100 h m2( 1 500 畝)種植面積。陽臺農(nóng)業(yè)可通過植物凈化緩解城市 “熱島效應(yīng)”，改善城市生態(tài)環(huán)境。如果一座中等城市有 0. 33 萬 h m2( 5 萬畝) “空中菜園”，等于增加了 500 h m2綠地。其合理使用農(nóng)藥和化肥，并結(jié)合平時生活中常用到的淘米水等材料實現(xiàn)環(huán)保節(jié)水等有序循環(huán)經(jīng)濟。

5.3 陽臺農(nóng)業(yè)的發(fā)展前景

家庭園藝蓬勃發(fā)展，和蔬菜安全問題的出現(xiàn)，傳統(tǒng)的花卉園藝正慢慢向以盆栽蔬菜為主的蔬菜盆栽園藝轉(zhuǎn)變。陽臺農(nóng)業(yè)種植蔬菜符合時代潮流，越來越多的人希望品嘗到自己種植的綠色無污染高營養(yǎng)蔬菜做成的精美菜肴。

5.4 存在的問題

延續(xù)至今的傳統(tǒng)土地種植模式已根深蒂固，未曾涉獵陽臺智能化無土立體種植模式的居民會心存疑慮不敢輕易嘗試。陽臺本身的小氣候也存在各種不足，不如傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢。現(xiàn)代陽臺農(nóng)業(yè)本身的投入和開發(fā)都還存在很多不足，各個環(huán)節(jié)的生產(chǎn)存在脫節(jié)，產(chǎn)品也在不斷更新中，價格相對不親民，急需產(chǎn)業(yè)化。

5.5 陽臺現(xiàn)狀調(diào)查

為印證設(shè)想，在自貢南湖體育公園設(shè)點對居民進行問卷調(diào)查：主要了解居民陽臺大小、陽臺使用情況、陽臺種植蔬菜的意愿。經(jīng)過篩選共獲得了30份具有參考價值的問卷。根據(jù)問卷總結(jié)以下幾點：第一，平均每戶居民陽臺面積為2.5 m2，有部分居民封閉陽臺做為書房和廚房做等其他功能使用，失去了陽臺的功能性。第二，陽臺日常主要用于洗衣，曬衣或雜物間使用。第三，80%以上的家庭在陽臺上種植或者種植過植物，主要以盆栽花卉為主，蔬菜也有但種類很受限制如：蔥、草莓、芫荽。第四，70%以上的居民有自己種植蔬菜的意愿，主要因為種植面積有限，需要每天養(yǎng)護，其意愿難以實現(xiàn)。

5.6 推廣建議

在此階段，居民已具備陽臺農(nóng)業(yè)種植的初衷和意愿，但是同時也存在接受上的疑問和顧慮。要想陽臺農(nóng)業(yè)得以有效的發(fā)展，就應(yīng)該針對以上的問題進行學(xué)習(xí)和思考，找出解決方案并實施。

5.6.1 基于設(shè)備

陽臺農(nóng)業(yè)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)依托，其現(xiàn)在還需完成精品化、高效化的提升。可以采用先試點種植，再大面積推廣[4]。如福建利農(nóng)集團在福州試點陽臺農(nóng)業(yè)，將立體綠化無土種植模式，成系統(tǒng)的進入上百市民家中，市民對在家便能吃上新鮮采摘的無公害蔬菜，興趣濃厚，熱情高漲。

5.6.2 基于技術(shù)

不同的農(nóng)作物生長所需要的，管理模式有所不同，所需供給的水分、肥料、關(guān)照、溫度都有所區(qū)別。剛剛接觸無土栽培都覺得高深莫測難以把控，在推廣過程中最好有專門技術(shù)人員進行培訓(xùn)和指導(dǎo)，并從一種或幾種簡單的植物開始進行。這樣才能消除心理障礙，讓居民成功接受新型的種植模式和器皿，并且從中獲得蔬菜收獲喜悅增加信心和激情[5]。如在北京西社區(qū)政府給200 戶居民家進行陽臺綠化推廣示范，發(fā)放了30多種觀賞性較高的使用蔬菜，其中收獲頗豐，平均每株黃瓜、番茄的產(chǎn)量近2 kg。

5.6.3 基于政府與市場

由政府做出發(fā)展陽臺農(nóng)業(yè)的地方性規(guī)定，提出鼓勵發(fā)展陽臺農(nóng)業(yè)的政策。如：①前期由蔬菜盆栽企業(yè)免費捐贈一定數(shù)量盆栽，用于陽臺農(nóng)業(yè)項目試點，選取開發(fā)商將陽臺農(nóng)業(yè)打包進入樓盤開發(fā)項目中；②開發(fā)商預(yù)留配套陽臺綠化空間，并免費配送蔬菜盆栽，業(yè)主可根據(jù)需要自行搭配組合蔬菜類型； ③每年收取一定養(yǎng)護管理費用，負責(zé)業(yè)主蔬菜盆栽的病蟲害防治、養(yǎng)護技能培訓(xùn)、菜種更新等事宜； ④銷售高端品種以及相關(guān)產(chǎn)品(如盆缽、培養(yǎng)盒、花架等)，業(yè)主如有需求須單獨付費。

6 結(jié)語

陽臺農(nóng)業(yè)在我國發(fā)展剛剛起步，其市場前景和經(jīng)濟效益及生態(tài)效益非常可觀，但是在我國的發(fā)展卻比較緩慢，陽臺農(nóng)業(yè)是一個利國利民的新型產(chǎn)業(yè)模式，隨著社會的發(fā)展、科學(xué)的進步陽臺農(nóng)業(yè)能產(chǎn)業(yè)出意想不到的價值。希望政府能從各方面給予指導(dǎo)和支持，全社會有識之士共同來開發(fā)這項事業(yè)。在各方的努力和支持下，相信陽臺農(nóng)業(yè)進入千家萬戶將指日可待。