水體污染物與泥鰍養(yǎng)殖的關系探究

胡少秋 李歌 穆顯鑫 朱明

泥鰍（Misgurnus anguillicaudatus）屬鯉形目，鰍科，花鰍亞科。泥鰍廣泛存在于全國各地的淡水流域中，是淡水經濟的小魚，特別是在南方，這是經常吃的物種之一。目前，我國各地流域均受到了不同程度的污染，水環(huán)境質量越來越差。 本篇綜述整理了幾種主要的水體污染物，對它們的性質、來源及檢測方法進行了簡單的介紹，并討論了它們與魚類（泥鰍）養(yǎng)殖的關系。

一、硝酸鹽、亞硝酸鹽

1、簡介

硝酸鹽（NO3-）與亞硝酸鹽（NO2-）分別是硝酸（HNO3）和亞硝酸（HNO2）的酸根，它們是環(huán)境污染物，廣泛存在于氣態(tài)水，地表水和地下水以及動植物和食物中。一般硝酸鹽類的來源有以下幾種途徑：人工化肥;生活污水、生活垃圾與人畜糞便等。

2、檢測方法

萘乙二胺分光光度法是測定水中亞硝酸根氮的主要方法之一。萘乙二胺分光光度法測定水中硝酸鹽的原理是在磷酸介質中，當 p H值為1.8±0.3時，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酰胺反應形成重氮鹽，然后將其與 N-（1-萘基）-乙二胺偶合形成紅色染料。在540nm 波長處有最大吸收。

3、危害分析

如果培養(yǎng)密度太大，則池中的有機物含量就會增加，這也容易導致亞硝酸鹽含量增加。當水體中的亞硝酸鹽上升到一定濃度時，它會進入魚體并將血液中血紅蛋白的低價鐵氧化成高價鐵，造成血紅蛋白喪失攜氧能力從而導致機體缺氧。若水體中亞硝酸鹽含量過高會導致魚類呼吸困難， 攝食量降低，嚴重時甚至會發(fā)生暴發(fā)性死亡，導致重大的經濟損失。

二、化學需氧量（COD）

1、簡介

化學需氧量是在某規(guī)定條件下用某種氧化劑處理水樣時消耗的氧化劑量，以毫克每升氧氣表示。它是一個評估水污染的重要的綜合指標。國家不僅制定了各行業(yè)嚴格的排放標準，而且環(huán)境監(jiān)測部門按照相關的標準計量方法進行實驗跟蹤和測量。這也是環(huán)境執(zhí)法調查和證據收集的必要措施。

2、檢測方法

堿性高錳酸鉀法是測定水中化學需氧量的主要方法之一。其實驗原理是在堿性條件下，以高錳酸鉀為氧化劑，處理水樣時所消耗氧化劑的量。堿性高錳酸鉀可以氧化在該條件可被氧化的有機物、亞硝酸鹽、亞鐵鹽、硫化物等還原性物質。

3、危害分析

有毒有機物進入水體，不僅危害水生生物，而且可以在食物鏈中富集，最終進入人體，造成嚴重后果，如慢性中毒。而養(yǎng)殖廢水就是引起周邊水環(huán)境COD值升高的主要原因之一。在泥鰍的養(yǎng)殖過程中，飼料的投喂量較大而利用率較低，這是導致泥鰍養(yǎng)殖水體有機物含量過高的一個重要原因，相關試驗表明，在喂食后立即溶解在水中的懸浮物的量接近飼料量的10%，并且一些固體有機物質分解到水體中，一些沉降堆積在底泥中，形成養(yǎng)殖環(huán)境中的有機污染，使水中的化學需氧量顯著增加。

三、磷酸鹽

1、簡介

在生活中我們會遇到這樣一種現象：原本清澈的湖水或河水變綠并且渾濁，還散發(fā)出令人不快的氣味，這種現象叫做藻華，若發(fā)生在海洋中則是赤潮，這種現象一般是由于水中的氮，磷和鉀超過一定含量，造成水質的富營養(yǎng)化，會造成水中生物的大批量死亡。近年來，中國的水污染一直在增加，這主要是由于大量的含磷廢水排入水體，導致藻類繁殖和水環(huán)境惡化。因此磷酸鹽作為檢測水質的一項重要參數，對其含量的準確，及時的測定是具有重要意義的。

2、檢測方法

磷鉬藍分光光度法是測定水中磷酸根離子的主要方法之一。其試驗原理是水中的磷酸鹽與鉬酸銨在強酸溶液條件下，生成磷鉬雜多酸，被還原劑還原，生成藍色絡合物，在650nm波長處比色定量。

3、危害分析

赤潮和藻華的發(fā)生嚴重破壞了水環(huán)境，同時也是各種病菌和病毒的溫床，這些細菌和病毒對各種水生生物來說無疑是滅頂之災。赤潮和藻華的發(fā)生導致水體的氧含量急劇下降，由于缺氧大量的魚類和蝦類貝類等水生生物死于窒息。許多水體經檢測以及不符合飲用水和漁業(yè)用水， 如此嚴重的事實應該引起人們的高度重視。

四、氨氮

1、簡介

水中氨氮含量是水質監(jiān)測的重要指標，也是反映水污染狀況的重要數據。在集約化水產養(yǎng)殖中，過高的放養(yǎng)密度和投飼率會提高養(yǎng)殖水體中的氨氮濃度，對魚類造成傷害。氨氮是水體中的營養(yǎng)元素，但是其含量超標也可導致水體環(huán)境惡化、破壞水中生態(tài)平衡，嚴重的還會引起赤潮，對水生動物有毒害作用。

2、檢測方法

次溴酸鹽氧化法是測定水中氨氮的常用方法。 其實驗原理是因為氨基酸含有-COOH基團，而-COOH基團是酸性的，并且含有-NH2，-NH2是堿性的，由于-COOH基團和-NH2的相互作用，將氨基酸變成中性內鹽。在加入甲醛溶液時，氨基酸中的-NH2和甲醛結合使其失去堿性，導致內鹽的存在被破壞，這樣 氨基酸的量就可以通過間接法用堿滴定-COOH基團來確定，反應式以三種形式存在。用堿完全中和-COOH基時的pH值為8.4-9.2。

3、危害分析

當氨氮濃度嚴重超標時，魚類的正常生活活動會受到一定程度的影響，甚至造成魚類中毒死亡，對漁業(yè)生產造成重大損失。李立紅等]實驗證明，在氨氮脅迫誘導下，幼魚肝臟和鰓中SOD活性和總抗氧化能力受到嚴重影響。作為對水質變化敏感的下層水體生物，泥鰍更容易受到水中氨氮生長的影響。氨氮濃度過高也是泥鰍幼體容易發(fā)生氣泡病的一個原因。

池塘中氮的含量過高，藍藻可以利用水中多余的氮合成氮肥，進而促進其快速生長，與此同時，壓制了其他藻類的生長。當池塘中的藍藻形成優(yōu)勢種群時，不僅會使水的藻類結構不正常而且還會產生大量的藍藻毒素。在這種情況下pH將非常高并且通常將達到9.0或更高。在這種水體中長期養(yǎng)殖的動物生長速度會減慢，而具有高pH值的水通常會導致氨氮濃度的增加。這時氨氮大多是以分子氨的形式存在，其毒性顯著增加，也會給魚類帶來氨氮中毒的嚴重后果。

目前，在我國的主要水域中均有不同程度的污染，盡管在國家對水環(huán)境污染的大力監(jiān)測和治理下，仍然存在很多問題。比如養(yǎng)殖廢水的處理，應加大管理力度，避免造成周圍水體及生態(tài)環(huán)境的破壞。部分污染物如苯系化合物，雖然其對魚類的致死濃度較高，但在很低的劑量下即會產生一些非致死效應，如干擾甲狀腺素分泌和影響生殖等，這些效應日積月累，很可能對魚類種群的生長、繁殖和遷移等造成影響。因此，在水環(huán)境污染物治理、監(jiān)測和魚類保護工作中，不僅要考慮污染物的致死作用，更要重視其非致死效應影響。

（作者單位：222005 江蘇海洋大學 海洋生命與水產學院）