蔬菜產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展的思考與對策

桑杰措

青海省處于青藏高原的東北部，屬于高原大陸性氣候。土地面積有72.23萬km2.其中耕地面積有61.2公頃，水澆地為18.9萬公頃，主要分布在黃河谷地?cái)偟亍\山地有22.26萬公頃，腦山地18.2萬公頃。青海省有較充足的光能資源，年日照時(shí)數(shù)為1314到3550小時(shí)，降雨量少且不均勻，全省種植區(qū)域的降水量為176到652毫米。國家各項(xiàng)富民政策的落實(shí)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，促進(jìn)了青海省農(nóng)業(yè)的發(fā)展，特別是青海省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣、設(shè)施建設(shè)等項(xiàng)目的實(shí)施，為青海省蔬菜產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展提供了有利的條件。

1、青海省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，青海蔬菜播種面積截至到2016年，日光節(jié)能溫室有21.8萬棟，設(shè)施面積為0.73萬公頃，蔬菜種植面積為5萬公頃左右，總產(chǎn)量為170萬噸左右，比上年提升了3萬噸左右。另外，蔬菜品種也從單一品種和一茬種植，實(shí)現(xiàn)了多品種四季種植的轉(zhuǎn)變。種植基地也在不斷的擴(kuò)大，青海西寧市149個(gè)種植面積為0.66萬公頃、海東市103個(gè)、海南17個(gè)，另外，海北、玉樹、黃南等地都發(fā)展了不同的種植面積。也由此可以看出，蔬菜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為青海農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)，為農(nóng)民增加經(jīng)濟(jì)收入以及農(nóng)村穩(wěn)定發(fā)展起到重要作用。

經(jīng)過這些年的發(fā)展，青海省蔬菜產(chǎn)業(yè)逐漸形成了以區(qū)域化為代表的優(yōu)勢產(chǎn)品。比如樂都縣的大蒜，湟中、湟源的胡蘿卜，大通的雞腿紅蔥等生產(chǎn)基地，都已經(jīng)具備了規(guī)模，而這些產(chǎn)品也有了固定的外銷渠道。蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀都建立在科技不斷進(jìn)步的基礎(chǔ)上，因此，青海省非常重視科技技術(shù)的推廣，農(nóng)業(yè)相關(guān)的培訓(xùn)工作為農(nóng)民解決了很多實(shí)際問題，新型的蔬菜種植技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)，以及新的設(shè)施都被廣泛的應(yīng)用起來。另外，隨著生產(chǎn)基地的擴(kuò)張，市場體系也已經(jīng)逐步健全，為蔬菜產(chǎn)品的營銷提供了穩(wěn)定的保障。

2、青海省蔬菜產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展的思考

（1）建立標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜生產(chǎn)體系

首先，要完善無公害蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。制定無公害高標(biāo)準(zhǔn)提高市場競爭力，青海省蔬菜產(chǎn)業(yè)雖然制定了相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，比如產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)格、衛(wèi)生安全、種子標(biāo)準(zhǔn)等等，但是總體上涉及的領(lǐng)域還不夠全，應(yīng)盡快制定綠色蔬菜生產(chǎn)到加工的一系列標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)服務(wù)體系的建設(shè)，進(jìn)而促進(jìn)生產(chǎn)能力與質(zhì)量控制的提升。

其次，要做好生產(chǎn)環(huán)境的保護(hù)和檢測工作，完善蔬菜檢測的監(jiān)督管理。青海省環(huán)境保護(hù)部門應(yīng)對基地環(huán)境制定定期監(jiān)控檢測的體系，加強(qiáng)省內(nèi)外污染源的控制，確保生產(chǎn)基地的環(huán)境符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn);在基地肥料使用上推廣科學(xué)施肥，避免化學(xué)肥料對土壤造成污染，全面禁止高毒農(nóng)藥的銷售和使用，保證蔬菜產(chǎn)品安全，采用科學(xué)技術(shù)防治病蟲害等。

最后，要加大蔬菜種植的指導(dǎo)和培訓(xùn)力度，加快產(chǎn)品認(rèn)證步伐。加強(qiáng)培訓(xùn)投入力度，做好對科技人員的培訓(xùn)工作，學(xué)習(xí)借鑒外地先進(jìn)的技術(shù)管理經(jīng)驗(yàn);做好青海省各地區(qū)蔬菜種植管理人員、生產(chǎn)人員以及技術(shù)人員的培訓(xùn)工作;組織科技人員深入種植地區(qū)，講解種植知識(shí)，幫助農(nóng)民解決種植中遇到的難題;充分發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)重要意義的宣傳工作，提高農(nóng)民意識(shí)。在對無公害、綠色產(chǎn)品需求日益增多的今天，青海省應(yīng)把握機(jī)會(huì)加強(qiáng)品牌意識(shí)，加大綠色、有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)種植，運(yùn)用安全衛(wèi)生、健康有機(jī)的標(biāo)志性產(chǎn)品去打開國內(nèi)外市場。

（2）加速產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐

首先，要優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，在種植品種上鞏固已有的市場發(fā)展精品蔬菜、高檔蔬菜，開發(fā)中端和高端市場;在產(chǎn)業(yè)布局上要以全國市場為目標(biāo)，進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn);在產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營上，推廣公司+基地+農(nóng)戶的模式，提高蔬菜產(chǎn)品附加值。

其次，開展特色產(chǎn)品和品牌戰(zhàn)略，壯大龍頭企業(yè)，擴(kuò)大種植基地規(guī)模 。因地制宜發(fā)揮優(yōu)勢，開發(fā)具有特色的產(chǎn)業(yè)，擴(kuò)大胡蘿卜、西芹、大蒜等生產(chǎn)規(guī)模，提高外銷力度。比如，循化縣利用當(dāng)?shù)貧夂騼?yōu)勢，發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)逐步形成了集生產(chǎn)加工銷售為一體的經(jīng)營格局;又如大通縣利用技術(shù)優(yōu)勢發(fā)展的雞腿蔥、雙菇產(chǎn)業(yè);還有湟中縣的胡蘿卜、樂都縣的韭菜等等。在保證產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)上，要充分發(fā)揮品牌效應(yīng)。隨著我國加入自由貿(mào)易之后，蔬菜產(chǎn)業(yè)面臨著更加嚴(yán)峻的形式，國內(nèi)的蔬菜市場中供給已經(jīng)大于需求，因此，做好蔬菜產(chǎn)品品牌才能更好的促進(jìn)產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展。

最后，要加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)和改造，加大對蔬菜相關(guān)項(xiàng)目的投資力度，做好示范園、溫室等基地建設(shè)，推廣新品種、科技技術(shù)，以此來提高蔬菜產(chǎn)業(yè)的技術(shù)含量。

（3）提高蔬菜產(chǎn)業(yè)化管理水平

蔬菜產(chǎn)業(yè)中的流通環(huán)節(jié)與加工環(huán)節(jié)占據(jù)了整個(gè)產(chǎn)業(yè)一半以上的效益，因此應(yīng)重視蔬菜產(chǎn)后各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，以此來提高蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)還需要構(gòu)建完善的服務(wù)機(jī)制，建立完善的訂單生產(chǎn)、網(wǎng)上教育、技術(shù)服務(wù)等現(xiàn)代化的經(jīng)營服務(wù)體系。學(xué)習(xí)和借鑒發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗(yàn)，通過現(xiàn)代化技術(shù)完善蔬菜信息現(xiàn)代化建設(shè)工作，使其能夠成為服務(wù)蔬菜產(chǎn)業(yè)從生產(chǎn)到銷售整體流程。

總之，加強(qiáng)青海省蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是促進(jìn)高原蔬菜進(jìn)入國際市場的重要手段，同時(shí)也是提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入的主要方式，對青海省經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到重要作用。在蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中完善標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系、加速產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐、做好環(huán)境保護(hù)和檢測工作、科技技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)工作、提高產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營管理水平為蔬菜產(chǎn)業(yè)的升級(jí)發(fā)展起到有利的促進(jìn)作用。

（作者單位：811399青海省黃南州農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站）