榮成市2018年度蔬菜產銷形勢分析

張明濤

2018年榮成市蔬菜種植面積7.82萬畝，總產量22.89萬噸，與去年相比，面積減少7.45%，產量降低3.17%。在播種面積上，土地調整、茬口轉換、栽培模式調換是面積增減的主要原因;相較去年春持續(xù)干旱導致的產量降低，今年春季的馬鈴薯、西甜瓜等露地品種產量明顯增長。

榮成市蔬菜種植主要以農戶小規(guī)模栽培為主，商品菜園、規(guī)模基地面積占不足20%的份額，排除特殊年份的惡劣天氣影響，年種植面積與產量無較大變化波動。在全年播種蔬菜中，早春與秋延遲大棚栽培的番茄、西葫蘆、黃瓜、綠葉菜等及露地栽培的大白菜、蘿卜、甘藍、黃瓜、辣椒、茄子，種植面積與產量均占到了絕大比重，產品全部供應本地居民日常消費。相較外產地長途調運的多方影響，本地產蔬菜以新鮮優(yōu)質取勝，市場價格遠遠高于外來菜。

1、生產基本情況

（1）面積及變化情況。2018年榮成市蔬菜種植面積7.82萬畝，與去年相比減少7.45%。其中露地蔬菜播種面積5.3萬畝，較去年減少7.18%，設施蔬菜播種面積2.52萬畝，較去年減少8%。因土地調整、茬口模式轉換和勞動力缺失原因，露地栽培和設施栽培面積均有減少，其中馬鈴薯、芋頭、洋蔥、大白菜等露地栽培和芹菜、西甜瓜等大棚栽培面積減幅較少，番茄、辣椒、茄子溫室栽培面積的增減變化較大。

（2）產量及變化情況。2018年榮成市蔬菜總產量為22.89萬噸，與去年相比減少3.13%。其中露地蔬菜總產14.67萬噸，設施蔬菜為8.22萬噸，較去年分別減少2.98%和3.41%。與去年春季持續(xù)干旱導致的產量大幅降低相比，今年春季的馬鈴薯、西甜瓜等露地產量明顯增長，在面積減幅較大情況下，總產量仍有提升。

（3）病蟲害發(fā)生情況。蔬菜生產易發(fā)病害主要有：炭疽病、疫病、霜霉病、根腐病、角斑病、軟腐病、病毒病、灰霉病等;蟲害主要有：棉鈴蟲、斑潛蠅、小菜蛾、紅蜘蛛等。設施蔬菜高溫高濕環(huán)境條件易染軟腐病、炭疽病、青枯病、早疫病等病害，低溫高濕環(huán)境條件易染灰霉病、霜霉病、晚疫病等病害，夏季蟲害相對多發(fā)，全年各類病蟲害分散發(fā)生，防控及時，無大發(fā)生流行趨勢。

2、蔬菜價格和市場供應情況

長期以來，我市蔬菜供應大部靠外地調運，市場價格受外產地、市場采購和道路貨運等多方影響。在夏季，高溫多雨氣候和蔬菜耐儲性差等條件制約，本地產的西葫蘆、番茄、黃瓜及綠葉菜等蔬菜品種為我市的夏秋蔬菜市場淡季供應起到了很好地調節(jié)作用，地產蔬菜以新鮮優(yōu)質取勝，市場價格較外來菜平均高出10%以上。待12月份冬雪來臨時，除少量綠葉菜和溫室品種外基本無蔬菜產出，市場蔬菜絕大部分靠海陽、壽光、海南等外地菜供應，來源為周邊縣市生產基地和壽光批發(fā)市場。

3、蔬菜生產發(fā)展特點分析

隨著休閑農業(yè)的興起和現(xiàn)代蔬菜示范園區(qū)的創(chuàng)建，為我市蔬菜產業(yè)發(fā)展帶來新的生機與活力。東潤農業(yè)公司、鳳凰湖生態(tài)園等基地園區(qū)先后進行了規(guī)模擴展，促進了蔬菜生產的基地型和特色型發(fā)展。從總體上看，我市蔬菜種植面積基本穩(wěn)定，在設施配套、品種更新、栽培管理上，已形成了完整的綜合配套生產體系，生產供應能力、自然生物災害預測能力和質量安全水平保障得到較好地完善與提高。

4、蔬菜產銷存在的主要問題

我市保護地栽培因沿海氣候、地理等自然條件限制，與西部地區(qū)相比上市晚、產量低、病害重，風雪災害頻繁，同時因農村勞動力缺失、生產成本高等多方制約，相對發(fā)展遲緩。在設施生產上，相對投入成本與收入回報來說，菜農趨向于中小拱棚的投資與管理，種植模式基本穩(wěn)定為早春和秋延遲的圓拱棚栽培。本地生產的不足，導致了蔬菜自給能力差，尤其是每年的冬春季節(jié)是我市蔬菜外調高峰期，企業(yè)、學校食堂及漁船用菜大部來自外調。

從蔬菜產品的銷售渠道看，蔬菜主要經市場批發(fā)、企校供應或是由農貿市場、居民區(qū)及路邊攤零售，供應本地市場消費。

5、對策及建議

（1）補齊蔬菜“短板”，加快基地建設。與我市漁業(yè)、水果等產業(yè)相比，蔬菜生產屬“短板”。可按照“突出優(yōu)勢特色、突出集中連片、突出可視效果”的要求，編制完善好榮成市設施蔬菜發(fā)展規(guī)劃。選擇在臨近主要道路兩側、土地相對集中且易于流轉的區(qū)域建設基地，保證建一個成一個、示范一片。為解決好我市蔬菜基地生產規(guī)模小、農戶經營分散、產銷不銜接等問題，可鼓勵中介組織和工商企業(yè)采取租賃土地、合同訂購、系列服務、價格保護、利潤分成、股份合作等多種方式與基地農民形成利益共同體，實行產業(yè)化經營。要根據(jù)我市氣候特點，重點發(fā)展投資少、見效快的拱圓型春暖大棚，重點搞好早春、夏季和晚秋三個時段的蔬菜生產。

（2）抓好龍頭企業(yè)建設，發(fā)揮帶動作用。在充分發(fā)揮現(xiàn)有龍頭企業(yè)、超市直供帶動作用的同時，集中力量培植扶持一個或幾個有優(yōu)勢、有特色、前景好的設施生產龍頭企業(yè)和生產大戶，發(fā)揮其對產業(yè)的示范引領及帶動作用。同時，積極鼓勵企業(yè)投資設施農業(yè)建設，擴張設施農業(yè)規(guī)模，實現(xiàn)規(guī)模化生產和集約化經營。積極發(fā)展“訂單農業(yè)”、“合同農業(yè)”，帶動榮成市蔬菜產業(yè)整體上檔升級。

（3）樹立品牌意識，實施標準化生產。要把發(fā)展無公害蔬菜、綠色食品蔬菜作為榮成市蔬菜生產的主攻方向。學習借鑒壽光等先進地區(qū)經驗，大力推廣節(jié)水灌溉、測土配方、立體栽培和生物防治等生產技術，實行規(guī)范化、標準化生產。積極引進新品種，增加設施農業(yè)中的名、優(yōu)、特、新品種的生產比重，提高精細菜品種及數(shù)量，滿足不同層次消費群體需要，體現(xiàn)設施農產品價值。要健全“公司+基地+農戶”的經營機制，按照技術、管理、培訓、防治、銷售等統(tǒng)一的標準組織菜農生產，實行一體化經營。要鼓勵基地積極爭創(chuàng)名牌產品，每個基地都要立足實際，培育并發(fā)展一批具有自己的特色名牌品種，提高產品競爭力。

（4）依靠政策引導，提供資金扶持。設施農業(yè)是一項高投入、高產出的產業(yè)。針對我市發(fā)展設施蔬菜資金匱乏的實際，要堅持政府投入為導向、農民和企業(yè)投入為主體、社會投入為補充的原則，充分發(fā)揮政策支持和利益導向機制的作用，動員各類企業(yè)、個體工商戶到農村搞設施農業(yè)。要積極探索投融資體制新路子，通過完善種植補貼、爭取國家扶持、提高金融部門的放貸積極性和完善社會保險體系等措施，提高農民種植的積極性。

（作者單位：264300 山東省榮成市農業(yè)農村事務服務中心）