潭酒：“隱形冠軍”搭上醬香趨勢(shì)

2019年8月的最后一個(gè)周末，“2019年潭酒調(diào)酒節(jié)”在四川省瀘州市古藺縣太平鎮(zhèn)仙潭酒廠舉行。四川大學(xué)食品與發(fā)酵工程研究所教授胡永松、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)甘權(quán)：茅臺(tái)集團(tuán)副總經(jīng)理呂云懷等10位國(guó)內(nèi)著名白酒大師受邀參與現(xiàn)場(chǎng)調(diào)酒。

在調(diào)酒環(huán)節(jié)，大師們將2016年釀造的1～7輪次原酒按一定比例盤勾，勾調(diào)過(guò)程中不添加任何其他物質(zhì)，保證酒體同年且足年。在白酒大師現(xiàn)場(chǎng)互評(píng)后，最終共同商議出了年份潭酒2016的最佳酒樣比例。

潭酒已經(jīng)連續(xù)6年舉辦“潭酒調(diào)酒節(jié)”，將明確釀造年份和灌裝年份的真年份酒現(xiàn)場(chǎng)勾調(diào)出來(lái)。這樣的底氣，得益于仙潭集團(tuán)強(qiáng)大的產(chǎn)能和原酒儲(chǔ)量。

潭酒因水源取自赤水河谷澗槽匯流而成的仙女潭天然泉眼而得名，仙潭集團(tuán)的產(chǎn)品既有醬香型白酒潭酒，又有濃香型白酒仙潭。

2013-2015年的行業(yè)調(diào)整期，潭酒在自身銷量下降的情況下，通過(guò)給其他知名酒廠供應(yīng)原酒，度過(guò)了低谷期，這也從側(cè)面反映了潭酒原酒的酒質(zhì)。這一舉措也讓潭酒的原酒產(chǎn)量、儲(chǔ)量和品質(zhì)得以保持。

仙潭集團(tuán)董事長(zhǎng)方久倫認(rèn)為，隨著醬香崛起，醬酒將由高端小眾向中高端大眾化轉(zhuǎn)變，因此將潭酒定位為“大眾高端”。2017年，潭酒推出定價(jià)618元的紫潭，與原有285元的紅潭一起成為潭酒的兩個(gè)拳頭產(chǎn)品。而在產(chǎn)品包裝上，潭酒首創(chuàng)三瓶一箱，不僅在禮品市場(chǎng)中方便攜帶，也因相對(duì)優(yōu)惠的總價(jià)收獲更多潛在消費(fèi)者。

方久倫表示，未來(lái)仙潭酒業(yè)仍將通過(guò)打造大單品的思路，爭(zhēng)取讓紅潭、紫潭兩支單品占到瓶裝酒銷售額的80%，達(dá)到年銷售額30億元的規(guī)模。

在縣域市場(chǎng)，潭酒鎖定“4家煙酒店、4家民營(yíng)酒店、4家餐飲、4家團(tuán)購(gòu)商”，循序漸進(jìn)地突破市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)資源的集中化。

“以往的打法是50個(gè)人同時(shí)放到一個(gè)縣城搞活動(dòng)，三天就回來(lái)，發(fā)現(xiàn)品牌口碑很差。”方久倫表示，公司正在全力推動(dòng)改變用人機(jī)制，在把團(tuán)隊(duì)打造成合伙人模式的同時(shí)，集中精力幫助經(jīng)銷商找到突破市場(chǎng)的方法，“現(xiàn)在想怏也快不起來(lái)，首先得有經(jīng)銷商，做一個(gè)經(jīng)銷商就要成功一個(gè)，讓經(jīng)銷商相信潭酒是一匹黑馬。”

同時(shí)，在擁抱互聯(lián)網(wǎng)上，潭酒也從未停止過(guò)探索。

“年份潭酒”進(jìn)入電商渠道，到“潭半仙”的互聯(lián)網(wǎng)配送平臺(tái)，潭酒做了很多嘗試，如今都成長(zhǎng)為“小而美”的業(yè)務(wù)。

“潭半仙”是潭酒自創(chuàng)的銷售平臺(tái)，消費(fèi)者可以在微信公眾號(hào)上選擇心儀的配送員潭仙女。“潭仙女”都是年輕漂亮的女性，主打“網(wǎng)紅”概念。由于銷售形式的新穎，甫一推出，便受到了消費(fèi)者的熱情追捧。

目前，作為中國(guó)最大的原酒供應(yīng)商，潭酒有超過(guò)8萬(wàn)噸的原酒儲(chǔ)量和2萬(wàn)噸的年產(chǎn)量，這也是潭酒敢提目標(biāo)，敢打市場(chǎng)，敢將年份酒作為競(jìng)爭(zhēng)壁壘的最大底氣。近幾年，潭酒瓶裝酒連續(xù)3年每年增長(zhǎng)逾70%，遠(yuǎn)超行業(yè)平均增幅。

下一階段，提升品牌知名度，勢(shì)必成為“隱形冠軍”潭酒的戰(zhàn)略重心。