冰糖橙高品質栽培技術應用

龍立長　向開風

摘 要 冰糖橙深受消費者喜愛，在湖南省懷化地區廣泛種植。但是當地的果樹栽培時間較長，建園時標準不高，加之近年來生產資料和勞動力成本不斷增長，逐漸出現了果園老化、品質不穩定現象。基于此，剖析和研究了科學建園、老園改造的措施和冰糖橙的高品質栽培技術，為實現質優、豐產提供技術支持。

關鍵詞 冰糖橙;高品質;栽培技術;應用

中圖分類號：S666 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.21.002

冰糖橙是湖南省洪江市（原產自黔陽縣）20世紀60年代選育的甜橙類優良品種。在全國柑橘產區均有栽培，面積達到6.67萬公頃，其中湖南省懷化地區約占了全國栽培面積的70%，果品深受消費者喜愛。優質的冰糖橙品種應具備3方面特質。1）內在品質：風味濃郁，甜酸適口，有清香味，肉質脆嫩化渣，汁多，可溶性固形物含量達13.5%以上，固酸比值大于22，無核或少核。2）外在品質：果形整齊一致，果徑在60～70 mm的果品達70%以上，果面光亮，無病蟲為害和機械疤痕，安全綠色。3）每667 m2年產量穩定在2 500 kg左右。

1 最適生態建果園

以海拔200～300 m、土層深厚、土壤肥沃、質地疏松、爽氣透水并陽光充足的丘崗地為最好。海拔超過300 m時，冰糖橙品質與海拔呈負相關性。在一定范圍內，產量隨砂粒含量的增加而上升，品質以紫泥土最佳，河潮泥最差。

2 規模建園省力化

現代果園應按照規模化、標準化、集約化、省力化的要求，建設主體規模在3.3～13.3 hm2的果園。建園采取寬行窄株，一般4.5 m×（2.0～2.5）m或4.2 m×（2.0～2.5）m;開溝起壟，一般壟高50～60 cm，壟面寬1.5～2.0 m。改良土壤，施足基肥，一般每667 m2施腐熟有機質肥料3 t以上。水田栽植需挖破犁底層后再起壟，增加土壤深度，減輕雨季積水。建設完善的園區排灌溝渠系統和機械作業道路，為果園機械化提供基礎條件。

3 選植優系

懷化地區在20世紀80年代后期進入山地大開發時期，當時大面積種植冰糖橙柑橘，主要品系有1號冰糖橙和2號冰糖橙兩個品系，1號品系屬圓球形，2號品系屬長圓形。當時需苗量大，苗木緊缺，1號品系和2品系同園混栽嚴重，致使采后果子大小不一。為建好現代果園，應選植近年來選育的皮紅、果大、汁多、化渣、味濃、香甜的橘湘瓏冰糖橙，錦紅冰糖橙和洪華冰糖橙等綜合性狀優良的品系。

4 冰糖橙栽培關鍵技術

4.1 選擇無病苗木

栽植生長速度較快的無病毒苗木，豐產后著果能力強，還能有效減輕碎葉病、衰退病等由病毒引起的病害。

4.2 注重“三肥”與水控

4.2.1 重視“三肥”

重視“三肥”，即巧施春肥、早施壯果肥、重施采果肥。1）在花蕾現白后至開花前施春肥。每株施1∶0.4∶0.6配比的有機無機復合肥1.0～1.5 kg，占全年用肥量的20%，以撒施為主，切忌挖園深施，因為早春挖園，會導致根系損傷，一定程度上切斷了部分營養庫存，從而減少了根對枝葉的養分供應。此次施肥最佳時間為10～15 d，過早施肥會推遲春梢自剪期，過遲施肥不利于春梢葉片轉綠和葉片正常長大，更不能起到穩果的作用。2）對豐產園施壯果肥。中庸樹和較弱樹在6月20日至6月底施完，壯年樹、生長較旺樹和結果較少樹在7月上中旬施完。每株施1∶0.6∶0.9配比的有機無機復合肥1.5～2.0 kg，加施腐熟的枯餅類有機肥3～4 kg。此次施肥占全年用肥量的45%，以挖園溝施為主。此次施肥的目的是斷根修剪，促發新根;促進果實膨大;促進秋梢在8月上旬抽發，提早轉綠成為功能葉片，增加光合作用功能，為翌年提供結果母枝。3）施采果肥在采果前后，最遲12月20日前完成，每株施45%以上有機肥料2.5～5.0 kg，加施有機無機復合肥0.5～1.0 kg。此次施肥占全年用量的35%，以撒施或挖園溝施為主。此次施肥的目的是為樹體貯藏養分，為來年春梢早長、早停、壯花坐果提供營養，是減輕果樹大小年現象的重要措施。

4.2.2 適時灌溉與控水

懷化地區一般在7月中旬后進入高溫少雨季節，此時正是果實膨大期和秋梢抽發期，應視干旱情況灌溉抗旱2～3次，并結合腐熟稀薄枯餅肥水澆灌。9月下旬后，使用覆膜等技術控制水分進入，促進糖分轉化、果面著色均勻光亮及翌年花芽較好分化。

4.3 修剪枝梢看級數

冰糖橙品種的萌發率和發枝量明顯強于其他柑橘品種，是該品種固有的生長特性。應在采用“大枝修剪桿分明，細修弱枝果個大”的前提下，從枝梢最尾端往下數三級枝梢處修剪。對強旺的樹需從全根枝梢的基部剪除，其目的是減少發枝部位，減少剪口，減少新的萌芽枝點，起到控梢保果的作用;對弱樹修剪可根據樹勢和衰退情況將剪口往基部上移，可只剪去最末端的一級或兩級梢，其目的是增強樹勢，促發一定的新梢，促進新根生長，達到樹上、地下生長平衡。

4.4 產穩果大需梢壯

培養粗壯的春梢結果母枝，控制夏梢，促發健壯的秋梢是冰糖橙優質穩產的關鍵措施之一。結果母枝越粗壯果實越大，結果母枝越弱，所結果實越小。因此，疏剪細弱枝、弱花枝和無葉果枝是減輕樹體負荷、集中果實營養、達到果大均勻目的的重要措施之一。

4.5 樹勢中庸病蟲少

冰糖橙的主要病害有潰瘍病、砂皮病和炭疽病等，蟲害主要有紅蜘蛛、銹壁虱、介殼蟲、蝽蟓等，重點是潰瘍病的發生為害。通過合理施肥、修剪得體、產穩果勻等綜合措施，達到樹體中庸的目的。增強樹體抗病能力，是防止潰瘍發生的重要栽培措施。在各季梢葉片展開至轉綠前，噴施0.3%～0.5%的磷酸二氫鉀葉面肥，促進嫩葉提早轉綠，增強免疫能力。不宜施用尿素類氮肥或以酰胺類氮肥配制的復合肥，因為此類化肥易促使枝梢大量萌發，且枝梢嫩綠轉青緩慢，導致易感染潰瘍病。

4.6 幼樹加強勤管梢

要想幼樹快速健壯生長，達到豐產樹形，就必須加強芽梢管理。栽植后前2年的管理，要做到以下3點。1）確定樹干高度，抹除樹干40 cm以下的所有芽梢。2）春梢順其生長;夏梢萌發后，展葉前，按每個夏梢只留兩個芽的方法，抹除多余的芽;秋梢萌芽后，展葉前，按每個秋梢留2～3個梢的方法，抹除多余的梢，對于12月下旬仍未能轉綠的秋梢全部剪除，以免消耗養分，減輕凍害。3）在每季嫩梢抽發期，應每7～10 d防治一次以潛葉蛾為主的病蟲害，加噴0.3%～0.5%的磷酸二氫鉀葉面肥，減少害蟲為害傷口，促進葉片提早轉綠。

4.7 老園改造需狠招

懷化地區老果園面積較大，樹體郁蔽嚴重，管理難度大。如洪江市昌遠果業公司有1971年栽植的近50年生冰糖橙老果園13.3 hm2，通過改造后，每667 hm2的產量由原來的1 500 kg提高到了現在的3 000 kg，連年豐產穩產，樹勢恢復喜人，效果明顯，為當地老果園改造提供了示范樣板。改造措施主要有以下4點。

1）大間閥，將原來每667 hm2的110株果樹減少到現在的55～60株。改造后，果園內的果樹變得株株獨立，行行見光，錯落有致。

2）大壓頂，改造前4.0 m高的樹壓成2.8 m，減輕了噴藥和采果難度，提高了病蟲防治效果。

3）大鋸截，每株樹根據樹形和主枝分布情況，采用大枝修剪的方法，只留4～5個主枝，將多余的全部切鋸，達到主次清晰、層次分明、內外透光、立體結果的效果。

4）在施好春肥和冬肥的同時，注重深耕挖園施大肥。老園改造深耕挖園很重要，是調節樹體平衡生長的關鍵措施之一。每年6月深挖改土一次，每株施腐熟有機肥10～15 kg。通過挖園斷根修剪，能促進新根生長和夏梢的萌發，形成良性的新根促梢，夏梢長根的樹體平衡，促進樹體恢復和健壯。但對抽發的夏梢在7月中旬要進行修剪整理，按樹體生長需要只留下少量的夏梢，對于未轉綠的和多余的夏梢應全部剪除，保證樹體中庸健壯生長，促進8月上旬萌發較為整齊的秋梢。

4.8 生草栽培生態好

生草栽培能達到改良土壤、提高肥力、夏季土濕、冬季保溫、耐旱防凍的作用，優化果園小氣候，促進果園生態平衡，減輕果實日灼。栽培時只需控除巴毛草、黃毛草、葛藤等深根系和藤科惡性雜草，其他矮桿淺根雜草便能正常生長，達到以草控草的目的。

4.9 適時采收品質高

據研究懷化地區最佳采收期在11月20日至12月上旬，這期間采收可溶性固形物含量一般可達13.5%～15.5%，11月10日采收的果實較11月20日采收的果實中可溶性固形物含量減少1%。早采會導致果實特有的品質風味不能得到充分體現，酸味明顯;采摘過遲，則有冰雪霜凍風險。

4.10 留樹保鮮可增效

冰糖橙留樹保鮮的最佳時間在12月下旬至翌年2月中旬。采用覆膜或遮陽網等農業措施，在背風向陽、土壤深厚、樹勢健壯、基礎較好、便于設施管理的果園進行留樹保鮮，延長鮮果供應期。這時正值元旦、春節等節日，銷價較好，尤其適應于現代電商、微商等精品銷售，能夠顯著提高效益。

（責任編輯：劉昀）