2019年11月重慶大宗淡水魚產銷形勢分析

何忠誼

重慶市水產技術推廣總站

1 10月大宗淡水魚各類型價格小幅下跌

10月監測的大宗淡水魚各類型價格環比，除重慶批發價持平外，其余類型價格均出現小幅下跌。同比，除全國大宗淡水魚均價微跌外，其余類型大宗淡水魚均價表現不同程度上漲（見表1）。

表1 10月重慶、湖北及全國監測平均價格

價格走勢原因：

自9月下旬，湖南、湖北主產區大宗水產品開始陸續進入重慶，并隨著氣溫降低，數量不斷增加，導致重慶大宗水產品價格下滑。同時10月淡水產品集中上市，供求關系發生變化，導致價格下跌。重慶各類型價格同比均出現不同程度的上漲，表明目前整體價位高于去年同期。

從單一品種來看，近期江蘇鯽魚整體上揚，表明水產品消費結構的不斷調整，大宗淡水魚不同品種間的價格走勢出現差異。

從重慶井口淡水魚批發市場來看，草魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚批價環比繼續出現不同程度的回落。重慶井口水產品批發市場10月交易量6958t，減少118t，屬正常波動范圍，交易量保持穩定。

2 11月大宗淡水魚價格穩中有升

11月各地新魚繼續上市，氣溫下降又利于活魚運輸，市場淡水產品必然供應增加，但由于相關農產品特別是豬肉價格繼續上行，對價格相對便宜的水產品價格將有很大的拉動作用。近年來，水產品養殖不論從規模或單產均下降，雖然近期新魚集中上市沖擊魚價，但從較長時間看，隨著生產和消費結構的調整，魚價出現恢復性上漲可期。

3 政策與技術建議

一是科學投飼。根據天氣變化及時調整投餌比例，增強魚體質，確保水產安全越冬。二是及時上市。盡量銷售商品魚，避免大批量成魚越冬，增加越冬成本。三是科學增氧。根據天氣變化及時增氧，避免水產品缺氧造成魚感染魚病。四是規范操作。11月水溫下降，出池或分級時應小心操作，避免水產品受傷而感染魚病，減少不必要的損失。