各地名特產推薦
——甘蔗篇

本刊通訊員 王 潔

陶山甘蔗

陶山甘蔗是浙江省瑞安市陶山鎮的特產。陶山甘蔗又名陶山糖蔗、陶山果蔗，皮薄質脆、汁多節長、味道清甜、渣松而軟，是浙江省優良果蔗品種之一。

據記載，陶山在南北朝時期就曾種植甘蔗，不過當時的甘蔗肉質很硬、味道苦澀。后來在此隱居的南朝齊梁時期的道教思想家、醫藥家陶弘景見此狀況，便把煉丹的藥渣給農民當肥料，來年種出來的甘蔗果然皮薄質脆、味道清甜。

陶山甘蔗屬熱帶甘蔗栽培原種，具有植株高大、蔗莖粗壯、根系發達、含糖量高、產量高的特點。陶山甘蔗的栽培歷史已有近千年，種植區域不斷擴大。目前，除陶山外，馬嶼、仙降、高樓、湖嶺等地也有栽培。2012年陶山鎮共種植甘蔗253hm2，其中綠皮甘蔗133hm2、紅皮甘蔗120hm2，主要分布在飛云江、金潮港兩側。

陶山成立了甘蔗專業合作社，擴大了種植面積，引進成套流水線設備進行甘蔗深加工。經自動清洗、殺菌、消毒、精美包裝后的陶山甘蔗，又上了一個新臺階，現已進駐各大超市。

恩陽甘蔗

恩陽甘蔗俗稱“節節脆”“甜到底”，久負盛名，是恩陽名特產品。甘蔗種植是恩陽鎮的傳統產業，是恩陽鎮農民重要經濟收入來源，恩陽鎮小觀村、石馬村淺丘臺地多、向陽背風、肥田沃土，適宜于甘蔗生長。全鎮家家戶戶都種植甘蔗，甘蔗種植規模就達133hm2。恩陽甘蔗是清代廣東移民帶來的果蔗品種，民國九年又從內江引入糖蔗。場鎮周邊的趙臺壩、小觀壩、麻石埡、楊店梁等地成片栽植。秋冬商船遠銷重慶，成為饋贈親朋佳品。并分別就地開辦了糖廠、榨汁熬制紅糖，用此紅糖做的“提糖麻餅”成為馳名點心。蔗渣浸泡后制成的紙可作書寫紙用。紅糖、火（土）紙除在恩陽銷售外還運往南江、旺蒼、漢中等地銷售。

近年來，為了把甘蔗這一傳統特色產業做大，恩陽鎮通過加大投入，改革傳統種植技術，防止品質退化，提高管理水平，使恩陽甘蔗生產向規模化、基地化發展。推行無公害種植，努力打造自己的綠色品牌。恩陽甘蔗口碑不減當年，吸引不少鎮外客商上門收購。現在恩陽區甘蔗種植面積達33hm2，每667m2產量超過5000kg，總產值達600多萬元，暢銷省內外，經久不衰，已成為對外經貿的一張名片。

小港甘蔗

豐城歷為江西省有名的甘蔗產區之一，甘蔗種植歷史悠久。《江西風物志》載：“江西的甜蔗多產于南昌、豐城……”。

豐城地處贛江下游贛撫平原地區土壤肥沃、雨量充沛、陽光充足，適宜甘蔗種植。小港、袁渡、拖船等鄉鎮為盛產地，尤以小港產量最高，居首位。小港鎮位于贛江河畔東岸平原地區，甘蔗種植始于唐宋、盛于今。小港甘蔗生產連年發展，遍及全鎮鄉村，甘蔗產量逐年遞增。1985年總產量17218.1t，比1965年增長109.7倍，占全縣總產量33753.85t的51%。到2000年全市總產85211t，其中小港每667m2產量最高達4640kg，總產達3.8萬t，占全市總產近40%。最高年1996年達56%以上。

小港甘蔗品種主要有兩大類。一是甜蔗，俗稱果蔗，是豐城地方傳統產品，居豐城蔗種之最大宗。它具有莖粗干長、皮薄色青、水多汁甜的特點，以供解渴為主。二是糖蔗，1958年從外地引進撫州蔗、廣東蔗、臺灣紅皮蔗等品種推廣栽培，產量高，具有干長莖小、皮硬水多、蔗汁甜美的特點，主要供制糖用。小港甘蔗聞名省內外，暢銷南昌、南京、上海、福建等省、市。

每到小港甘蔗收獲季節，昌贛公路兩旁堆成“蔗山”。凡汽車停靠站、鐵路火車站、水上航運站、渡口邊等交通樞紐，均可看到農戶手提甘蔗，沿車叫賣。

紫薇甘蔗

紫薇甘蔗是海寧一項種植歷史悠久的傳統農業產業。據說甘蔗的原產地為恒河流域，東傳至中國、日本，西則經敘利亞、埃及、地中海諸島、西班牙而傳至南美洲。甘蔗向西傳的開端，據說是亞歷山大遠征印度之時，但是東傳的歷史卻沒有記載。根據乾隆二十五年余文儀的《續修臺灣府志》記載：“唐大歷中，鄒和尚始教民黃氏造蔗霜法。”這應該就是中國有關甘蔗制糖最早的記錄。

紫薇甘蔗莖身中粗挺拔、質地松脆、汁多味甜、品質上乘、產量高。一般每年10—11月為盛產期。隨著紫薇果蔗實行了標準化生產，農藥、化肥用量受到嚴格控制，品質得到進一步改善。伴隨著產品凈皮小包裝銷售方式的推出，紫薇甘蔗以嶄新的面貌走入超市，成為上海、蘇州、杭州等城市水果市場中的新寵，并因其獨特的風味而深受人們青睞。

吳店甘蔗

吳店甘蔗是湖北省棗陽市吳店鎮的特產。吳店鎮是湖北省有名的甘蔗種植大鎮，吳店甘蔗色澤好、皮薄、莖脆、汁多、味甜、營養豐富。

吳店鎮地處棗南山區，陽光充足、土地肥沃，適宜水果甘蔗生長。近年來，吳店鎮開始引種，種植的吳店甘蔗經歷了從無到有、由少到多的歷程。每年春節前后，外地客商紛至踏來，云集吳店，將吳店甘蔗運往全國各地銷售。

吳店甘蔗產量高，一般每667m2產8～10t，部分高產甘蔗可達12～13t。吳店甘蔗植株較高、莖稈粗壯、節間長，去表尖后株高在1.6m以上，莖稈直立，便于貯運。既可直接供鮮食或榨汁作飲料，生津止渴；也可用于飼喂奶牛，對提高產奶量有很大作用。上市時間最早在10月中旬，一般在11月中旬以后，高峰期在12月至次年1月。

近年來，吳店鎮堅持把甘蔗產業作為農民增收致富的主導項目來抓，目前該鎮甘蔗種植面積達1000hm2，種植的農戶達3000多戶。