紹興平原地區設施葡萄密植栽培技術

王強

摘要 ? ?本文介紹了紹興平原地區設施葡萄“三高”（高密度、高產量、高收益）創新生產模式，提出通過改建葡萄大棚、選擇合適品種、提高種植密度、強化栽培管理等技術措施，促進葡萄種植模式創新，以適應該地區小規模高產量生產方式，實現小農戶與現代農業有機銜接，以期為種植戶提供參考。

關鍵詞 ? ?葡萄;設施;密植;高產;栽培技術;浙江紹興;平原地區

中圖分類號 ? ?S628;S663.104+.7 ? ? ? ?文獻標識碼 ? ?B

文章編號 ? 1007-5739（2019）19-0066-01 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

紹興平原地區地處亞熱帶，地勢平坦，土壤肥力中上，水熱條件豐富，適合葡萄生產。該地常年種植葡萄面積約2 700 hm2，年產量6萬～7萬t，產值在4億元左右。傳統上，紹興平原地區葡萄種植密度為3 000～4 500株/hm2，少量密植為近7 500株/hm2;設施栽培中以鋼管平棚方式保溫避雨，平均產量15.0～22.5 t/hm2，一般在7月中下旬開始采摘。但傳統的種植模式產量較低，達不到高產的目的。

為此，筆者通過對山東等地高產葡萄園進行考察，于2016年開始在紹興平原孫端鎮一家庭農場進行高密度（一般為15 000株/hm2左右）栽植模式試驗研究，該農場是以農業科學實驗基地著稱，多年承擔省、市各項農業“三新”技術試驗，農場屬寧紹平原水稻種植區，土壤類型為青紫泥田，土壤pH值6左右，土壤質地為黏土。該農場已經種植葡萄0.2 hm2左右，采用平棚常規栽培，栽植密度3 000株/hm2，豐產期產量約15 t/hm2，7月底開始采摘，8月下旬結束。經過3年的試驗實踐，形成了一套適應紹興平原地區生產的設施葡萄密植栽培技術。高密度栽培葡萄可以節約大量農田，適宜一般農戶家庭自有承包地生產，一般夫妻2人可以管理0.2～0.3 hm2，種植密度13 500株/hm2，豐產期每株定果4～6穗，每穗重0.25～1.00 kg，產量平均達37.5 t/hm2。現將該技術總結如下。

1 ? ?設施大棚結構

大棚用材與平棚一致，改平棚為圓弓連體棚，高為3.5 m、寬為7 m、長為40 m，4個圓弓棚連為一體，每棚南北朝向各留有進出口。大棚搭建前進行土地平整，按每棚栽葡萄4行構建葡萄支架，架高為1.8 m。

2 ? ?葡萄品種選擇及栽植密度

選用山東通用葡萄品種愛蜜、維多和紫羅拉，按每棚4行、每行100株栽植，行距1.5 m、株距0.4 m，葡萄栽植密度為13 500～14 250株/hm2。采用雙“十”字架每株定2個主枝，每枝留2個結果母枝，每株留4穗。

3 ? ?日常管理措施

3.1 ? ?整地施肥

新建大棚全園深翻，沿行開溝。基肥占全年施肥量的60%，以有機肥為主;當年下半部填入礱糠約7.5 t/hm2、上半部填埋鴨糞約7.5 t/hm2，翌年開溝施用有機肥約7.5 t/hm2，開溝深度20～30 cm;回填土要及時，根系不能長時間曝曬。施基肥時，有機肥要腐熟;注意斷根，盡可能少斷主根，主要斷老化的須根，斷根量控制在總根量的1/3[1]。萌芽前與花前追肥一般以氮、磷肥為主，施用量占全年肥料用量的10%左右。果實膨大肥以氮、磷、鉀肥為主，施復合肥450 kg/hm2。

3.2 ? ?整枝綁蔓

根據整形要求將主蔓均勻地綁布于架面上，按留3葉摘心、掐須和副梢，葡萄植株長到1.6 m打頂。采用抹芽、定枝、新梢摘心、處理副梢、綁新梢、除卷須等夏季修剪措施[2-3]。枝蔓管理要遵循“強樹則早、弱樹要晚”的原則。

3.3 ? ?上膜控溫

1—2月蓋棚，棚內加膜覆蓋，至3月中下旬葡萄發芽揭膜。封膜至萌芽前，控制溫度不超過30 ℃、濕度85%左右;萌芽后至開花前，控制溫度20～25 ℃、濕度60%～70%;開花期至坐果期，控制溫度20～28 ℃、濕度60%;坐果后至采果結束，穩定氣溫在25～30 ℃之間。最低溫度高于15 ℃時開始去邊膜，采果后去頂膜，11月底揭去大棚膜。

3.4 ? ?控水促發

萌芽前10 d全園灌足水1次，開花前后注意根據土壤水分狀況灌水，以防園內過干、坐果不良;5—6月梅雨季節，應做好開溝排水工作;7—8月高溫干旱季，需灌水降溫，少量多次、均勻供水，高溫時段需每天早晚給葡萄樹葉噴水。

4 ? ?病蟲害防治

病蟲害防治與常規葡萄園防治方法一致，試驗區為新建葡萄園，以霜霉病為主。及時夏剪和綁縛新梢，改善架面通風透光條件;注意果園排水，及時中耕除草，降低地表濕度;合理修剪，清除近地面的蔓、葉，降低小氣候濕度;適當增施磷、鉀肥，提高植株抗病能力;秋季結合修剪，剪除架上病梢、病枝和病果，清除架下枯枝、落葉，集中燒毀或深埋，減少越冬菌源[4];適時噴藥保護，發病前及時噴布保護劑，采用銅制劑防治霜霉病，在發病前噴布1.0∶0.7∶200.0～240.0倍的波爾多液結合防治其他病害;發病始期發現病花序、病葉及病果粒應及時摘除深埋。另外，可以在葡萄梢長10～15 cm時鋪地膜，對防止雜草及灰霉病發生有明顯效果。

5 ? ?采收

愛蜜品種成熟較當地常規品種提早10～20 d，商品性較好;維多和紫羅拉葡萄品種成熟較晚，與常規品種同期，建議農戶可以搭配種植，以拉長采果期。其中，愛蜜和維多長時掛果會影響葡萄品質，應及時采摘;而紫羅拉品種掛果期可達20 d以上，是采摘游果園較佳之選。但必須說明一點，在紹興平原地區葡萄生長季節氣溫較高，整枝摘葉工作量較大，5—11月幾乎每天需要勞作，因而工作量大是這項技術推廣中遇到的一項困難。

6 ? ?參考文獻

[1] 李翠榮.山東地區大棚葡萄優質高效栽培技術研究[J].農民致富之友，2017（24）：126.

[2] 李春亮.葡萄栽培與病蟲害防治技術[J].河北果樹，2018（增刊1）：70-71.

[3] 黃成.紹興縣歐亞種葡萄無公害設施栽培技術[J].中國農技推廣，2011，27（2）：25-26.

[4] 段志坤.葡萄采后生長特性及其栽培管理[J].科學種養，2018（12）：25-27.