“我找到了在中國逛夜市的味道和熱鬧”

《光明日報》

夏末，倫敦塔橋旁上演了一場中華美食和文化盛宴。在這里舉行的英國“中國美食節(jié)”，不僅給英國當?shù)孛癖姾蛠碜愿鲊挠慰蛶砹嗣牢犊煽诘闹惺讲穗龋餐ㄟ^美食這扇窗口，向他們展示了中國豐富多樣的旅游資源和博大精深的文化。

本屆美食節(jié)從8月30日到9月1日舉行。在英國的一些知名中餐廳和食品供應商，在塔橋旁的波特斯菲爾德公園搭建臨時廚房或者商鋪，為參觀者提供來自中國不同地區(qū)的特色美食。記者看到，代表陜西、湖南、四川、云南、香港、臺灣等不同省份和地區(qū)的餐廳都參加到美食節(jié)當中，國內(nèi)食客們喜愛的肉夾饃、羊肉泡饃、米線、牛肉面、重慶小面等特色美食，在這里應有盡有。美食節(jié)也注重為食客提供互動體驗，現(xiàn)場的“中餐廚房”烹飪課堂上，食客們在專業(yè)中餐廚師的指導下學習中餐，以輕松生活化的方式感受中華餐飲之美。

“我在這里找到了在中國逛夜市的味道和熱鬧！”生活在上海、正在倫敦休假的英國小伙兒馬克這樣告訴記者。他說，這幾年每次回到倫敦休假，都會感受到這里的中國餐飲業(yè)新的發(fā)展和菜肴水平的提升。馬克在美食節(jié)期間試吃了云南米線和小籠包，他表示味道非常地道，和在中國吃到的沒有任何區(qū)別。

來自法國普羅旺斯的弗朗索瓦和他的中國妻子，近期在倫敦旅游，聽說了“中國美食節(jié)”的消息，決定來感受一下。美食節(jié)現(xiàn)場的一家西安小吃讓弗朗索瓦流連忘返，他接連試吃了多種小吃，仍意猶未盡。他告訴記者，自己早就知道西安，但是只知道那里有舉世聞名的兵馬俑，并不知道西安還有這樣令人叫絕的美食。“我們法國人經(jīng)常說，世界上只有兩種美食，法餐和中餐，這句話看來是真的。我一定要找機會到西安去看一看。”

以美食推廣文化和旅游，正是本屆美食節(jié)的目的之一。英國“中國美食節(jié)”創(chuàng)辦人唐詩介紹，美食節(jié)讓世界各國游客分享中華美味的同時，也致力于展示中國文化和旅游資源，讓各國食客通過美食地圖了解華夏風光，更深入地認識中國的山川之美，并鼓勵他們踏上探索壯美中國的發(fā)現(xiàn)之旅。中國駐倫敦旅游辦事處在現(xiàn)場播放“美麗中國”視頻并進行相關旅游推介，也是本屆美食節(jié)的亮點之一。此次美食節(jié)的主賓城市是重慶，在現(xiàn)場設置了巨型充氣火鍋造型，安排了城市圖片展，全方位展示這座擁有3000年歷史的中國名城的火鍋美食、自然風光、經(jīng)濟發(fā)展和品質(zhì)生活，同時還發(fā)出了西部旅游博覽會、中國國際智能產(chǎn)業(yè)博覽會的邀請。

英國“中國美食節(jié)”創(chuàng)辦于2015年，今年是第5次舉辦，其規(guī)模和影響力不斷擴大，從一個側(cè)面印證了中國餐飲文化在英國受歡迎程度不斷得到提升。唐詩介紹說，本屆美食節(jié)的參與人數(shù)己達約4萬人次，而在2015年首次舉辦時只有2萬人次參與，且70%是華人。去年的第四屆美食節(jié)以“夜市”為主題，參與商家達到首屆的兩倍，且來客65%為英國人。“美食節(jié)見證了倫敦中式餐飲和亞洲美食業(yè)在5年間的成長和巨變。”他還表示，“我們的目標是為英國消費者介紹只有在中國才能品嘗到的獨特菜肴，展示中國美食多樣化特色。倫敦的亞洲食品業(yè)在過去的5年中大幅增加了銷售地域性食品的業(yè)務，我們希望通過‘中國美食節(jié)提高英國對亞洲美食文化和市場的關注。”

近年來，中餐在英國取得飛速發(fā)展，代表中國不同地域飲食文化的特色餐廳不斷在英國開張，廣受歡迎。繼海底撈、鼎泰豐等知名餐廳在倫敦設立分店之后，主打內(nèi)蒙古羊肉火鍋文化的全球連鎖餐廳“快樂小羊”8月底也在大英博物館附近正式開業(yè)，成為英民眾了解內(nèi)蒙古文化的新去處。

英國餐飲業(yè)內(nèi)人士告訴記者，近年來，隨著中國留學生數(shù)量的迅速增加、中國在英國投資的增長和中國國際影響力的提升，中餐在英國得到量和質(zhì)的同步提升，也對中國文化推廣起到了很好的助推作用，“為更多英國人了解和喜歡中國打開了一扇窗口”。