含硒肥料對花生富集硒能力的影響

趙雪梅，何禮新，李云春，韋鴻雁，方 順，陸思思，李賢宇

(廣西壯族自治區(qū)土壤肥料工作站，廣西 南寧 530007)

【研究意義】硒是人體和動物必需的微量元素，具有提高人體免疫力、抗衰老、預(yù)防癌變、保護(hù)與修復(fù)營養(yǎng)細(xì)胞、解毒排毒、提高紅細(xì)胞的攜氧能力六大生物學(xué)功能[1-2]。人體和動物缺硒可引起克山病、大骨節(jié)病、心血管疾病等60多種缺硒病[3-5]。據(jù)報道，全球有2/3的地區(qū)、約5～10億人口缺硒，我國有72 %左右的縣市存在不同程度的缺硒，1/3的地區(qū)極度缺硒[6-7]。根據(jù)我國居民膳食營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，我國人均膳食硒攝入量為39.9 μg/d[8]，低于我國營養(yǎng)學(xué)會推薦的成人每日膳食硒的日攝入量60～400 μg/d[9]的最低限值，需要補硒。人體攝入的硒主要來源于食物，特別是植物性食物。廣西是我國的花生主產(chǎn)區(qū)之一，2017年花生種植面積達(dá)22.82萬hm2。研究表明，花生中硒蛋白質(zhì)占總硒的69.29 %，是一種很好的植物硒源[10-11]。廣西土壤中全硒含量較高，但土壤有效硒含量較低，生產(chǎn)出的花生硒含量較低。葉面噴施含硒肥料是一種安全、有效提高作物含硒量的方法[12]。因此，選擇花生作為補硒載體，研究葉面含硒肥料對花生富硒能力影響，對提高花生硒含量，科學(xué)補硒具有重要意義。【前人研究進(jìn)展】目前，國內(nèi)已經(jīng)開展了一些關(guān)于富硒花生生產(chǎn)技術(shù)研究。劉義明等[13]對防城港市紅衣花生試驗研究表明，葉面噴施含硒肥料效果好于根部淋施含硒肥料。黃太慶等[14]研究也證明了葉面噴施含硒肥料時，花生對外源硒的利用率最高。朱薇等[15]通過綜合分析施硒量對花生籽粒產(chǎn)量、硒含量、硒累積量和硒利用效率的影響，確定土壤施硒量以6 mg/kg土為宜。……