法國鵝肝期盼進中國

法國《解放報》11月11日文章，原題：多國“難以消化”的鵝肝在中國備受期待作為世界上最大的鵝肝生產國和消費國，法國看起來有些“形單影只”。鵝肝生產一直存有爭議，目前已有十幾個歐洲國家明確禁止鵝肝生產。10月31日，美國紐約也宣布從2022年開始禁止銷售鵝肝。不過，11月初訪華的法國總統馬克龍，為法國生產商帶回了“可以向中國出口鵝肝”的好消息——這足以令他們忘記2016年和2017年因禽流感而帶來的巨大經濟損失。

每天兩次將食物強行喂入鴨子和鵝食道的做法，是很多國家禁止鵝肝的主要原因。經歷強迫喂食的禽類肝臟會發展成脂肪肝，美味的鵝肝其實是一種病變的肝臟。

（作者薩拉·芬熱爾）

法國《西南報》11月11日文章：中國，向鵝肝敞開懷抱的巨型市場對法國鵝肝生產商而言，在紐約通過“鵝肝禁令”之后，北京打算放寬法國禽肉制品進口的決定是個莫大的契機。約6000萬中國中等收入群體希望并有能力消費鵝肝這樣的奢侈品，這個數字與法國全國人口相當。

盛產鵝肝的佩里戈爾德地區鵝肝協會主席埃斯皮奈表示，中國人口數量巨大，隨著人們消費力的不斷增長，“中國市場非常具有誘惑力”。亞洲市場潛力十分巨大，未來兩年內，中國的鵝肝進口額有望達到1000萬歐元。不過，法國鵝肝業界也指出，向中國銷售鵝肝也要特別注意出口的衛生條件，除了法國執行的衛生標準，中國也可能為此制定更為復雜的標準。▲

（作者斯蒂芬妮·拉卡茲，潘亮譯）