美食趣對耐人尋味

蕓蕓網絡中有個不二聯門，聚集了一大幫愛寫聯的吃貨。聯友牛磊近日組織大家烹制了兩百多道對聯菜，活脫脫一頓滿漢全席。編者本著趣味為主的原則，甄選出一些符合大眾品味的“家常菜肴”，以饗讀者。

1.虎皮青椒 【莫非】

初生青翠，漸入青黃，油然間若即若離，終須粉墨相雕飾；

辛辣自知，煎熬自斂，分寸在戒驕戒躁，為有皮囊與虎謀。

評：本聯寫足了此菜的架勢，分寸拿捏自然。重字技巧而外，前面兩個自對句尤其精彩。

2.煮雞蛋 【李金鎮】

清水飲甘霖，從知佳味淡中得；

金丹藏白玉，恰是甲衣解后成。

評：本聯寫個雞蛋，形容描摹到位。上言平淡是真，下言高士歸隱。詠物即詠人，非常有趣。

3.餃子 【劉斌】

看拿捏有痕、沉浮無定，攜滾滾春聲，我已先知年味近；

想乾坤合鼎、歲月熔爐，問蕓蕓世眾，誰能不與此君同？

評：包餃子，煮餃子，融入了人生感悟，餃子已不再僅僅是食品，已成了一種象征。

4.熊掌豆腐 【牛磊】

素淡是前身，歷經精煎細燴，終有華服妝富態；

珍饈贊熊掌，難舍美色聲名，故憑大塊作文章。

評：華服富態，大塊文章，是寫豆腐，更是寫人的執著追求。作者從豆腐的色香味講起，歸于二結句頗為有力。

5.拌洋蔥 【曹鴛姣】

一身紫氣光環，一段女兒心事，縷縷絲絲，牽動柔情催淚下；

二兩清香點綴，二分紅辣調和，明明艷艷，妝成美色待君親。

評：通篇作情癡語。一份拌菜中摻雜了太多的心事，一看就是女兒家心思，情思綿綿。難得是絲絲縷縷都是在做洋蔥，耐人尋味。

6.芙蓉蛋 【于婷】

一丸內莫辯陰陽，容庖宰破殼調羹，攪亂乾坤居上席；

三餐余欲論因果，體哲言先雞或蛋，偶然造化出奇功。

評：本聯從簡單的蒸蛋中，試圖找出陰陽和因果的哲理，似乎還真能自圓其說。亂世出英雄，果然是要攪亂乾坤，才容易上座。

7.醋溜白菜 【祁靜】

塊壘全拋，甜里泛酸真品味；

色香俱淡，安之若素好青白。

評：本聯寫個溜白菜，妙在拋塊壘和品味，淡色香和青白，雙關耐品，關聯緊密。

8.火腿 【方圓】

形似琵琶，不著清弦能識味；

質如瑪瑙，須成薄片始知心。

評：本聯從外型和內在品質兩方面來寫火腿，頗見章法。比喻到位，描寫生動。

9.豆腐渣 【李艷霞】

論況味三生，勞陶令荷鋤，悠然南畝；

比女人四十，隨流年入磨，碾盡芳華。

注：本聯說豆腐的前世今生。前世居然如此之詩意，種豆南山下。今生居然如此接地氣，碾盡芳華，女人四十豆腐渣。前后落差之大，令人捧腹。

10.蒸臘肉 【耀】

誰在筵間談鼎味；

身曾檐下瑟秋風。

評：本聯簡單而直白，寫入鼎的臘肉，也曾在寒風中瑟瑟發抖，頗有以小見大的精神。

11.拌黃瓜 【那片星空】

前身亦美體纖纖，念當時軟帽鵝黃，羅裙水綠，幸有我來收艷骨；

回味留清香淡淡，是如此性情爽脆，品質甘涼，惜從何處祭芳魂？

評：簡單的拍黃瓜，寫得娓娓道來，風流別致。以黃瓜喻美人，處處雙關，切題切事。

看大家端的菜如此美味，筆者也照貓畫虎，炮制出兩道小菜來：

糖拌西紅柿

心酸每看紅顏薄；

齒冷為堆白雪多。

餛飩

白嫩一身，心頭肉扯皮揪面；

浮沉幾度，小蠻腰潑辣拈酸。

兩聯均是以擬人手法來寫菜肴，顯得分外活潑，味在其中。