養(yǎng)殖管理過程中常見的誤區(qū)

莊志偉 莊園 劉艷花

摘? 要：飼養(yǎng)管理是養(yǎng)殖場(chǎng)的核心，也是養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵，但在養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的不同偏差可能造成許多管理誤區(qū)。消毒是養(yǎng)殖場(chǎng)常用的管理措施之一，由于多數(shù)管理者沒有學(xué)習(xí)《消毒學(xué)》課程，他們?cè)谙緞┑氖褂门c消毒效果評(píng)估上存在許多問題。本文從消毒理念、使用和評(píng)估等方面進(jìn)行反思。

關(guān)鍵詞：養(yǎng)殖;管理;消毒;誤區(qū)

中圖分類號(hào)：S815 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號(hào)：1001-0769（2019）09-0066-03

1? 消毒理念的誤區(qū)

消毒劑濃度越高越好的誤區(qū)。盲目加大消毒劑濃度既造成浪費(fèi)又使細(xì)菌產(chǎn)生抗性。消毒劑的濃度是根據(jù)其本身性質(zhì)和消毒對(duì)象來確定的，需按照說明書進(jìn)行使用，必要時(shí)可模擬現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢測(cè)以確定最佳使用濃度[1-2]。

消毒重要，清潔不重要的誤區(qū)。清潔可以清除90%以上的病原微生物和大部分有機(jī)物，消毒效果很大程度上受有機(jī)物含量的影響，只有先清掃、清潔再消毒，其效果才好[2]。

消毒時(shí)溫度越高越好的誤區(qū)。大多數(shù)消毒劑在消毒時(shí)，環(huán)境溫度越高其消毒效果越好，但不同的消毒劑其最佳消毒溫度范圍不同。對(duì)于揮發(fā)性強(qiáng)的消毒劑，溫度高可能導(dǎo)致其不能與消毒對(duì)象充分接觸而出現(xiàn)消毒失敗。因此我們要將消毒劑進(jìn)行準(zhǔn)確分類，根據(jù)不同環(huán)境溫度選擇殺滅效果最佳的消毒劑[3-4]。

消毒劑價(jià)格越貴越好的誤區(qū)。市場(chǎng)上常見的消毒劑品種多樣，價(jià)格較貴的品類可能是由于殺滅效果好及研究開發(fā)費(fèi)用高。但消費(fèi)者在選擇時(shí)，最好在實(shí)驗(yàn)室模擬不同的殺滅目的以檢測(cè)其效果，貨比三家，最終選擇性價(jià)比合適的商品。

重視舍內(nèi)小環(huán)境消毒，輕視舍外環(huán)境消毒的誤區(qū)。舍內(nèi)小環(huán)境與畜禽接觸時(shí)間長(zhǎng)，但是舍外環(huán)境污染也不容忽視。贓物與垃圾等不能及時(shí)處理或外來病原污染外界大環(huán)境，也會(huì)造成微生物滋生。消毒時(shí)應(yīng)遵循舍內(nèi)環(huán)境噴霧消毒2日1次，舍外1日1次，以打濕物體表面保持30 min不干為原則[5]。

消毒劑配伍使用的誤區(qū)。在不了解消毒劑的有效成分時(shí)，往往會(huì)出現(xiàn)酸性和堿性混用，二者中和會(huì)引起消毒效果差或產(chǎn)生劇毒。消毒時(shí)，應(yīng)認(rèn)真查看消毒劑的標(biāo)簽和說明書以及消毒劑的性質(zhì)，不能隨意混合使用，還要注意前后兩種消毒劑使用的時(shí)間間隔，防止發(fā)生反應(yīng)[4-5]。

消毒能解決所有病原微生物的誤區(qū)。大多數(shù)消毒劑的殺菌率在99.9%以下，只能解決部分生物安全。只有配合清潔、清洗以及執(zhí)行到位，才能解決生物安全問題[2-4]。

盲目使用所謂的生物消毒法的誤區(qū)。例如中草藥、溶菌酶、抗菌肽、蛭弧菌、葡萄球菌和溶菌酶等，它們對(duì)不同的革蘭氏菌的作用效果不穩(wěn)定，但可以用來對(duì)皮膚黏膜進(jìn)行消毒，噬菌體是對(duì)舍內(nèi)小環(huán)境友好的病害防控策略以及細(xì)菌生物膜的生物控制劑[6]。

2? 評(píng)估的誤區(qū)

將消毒劑當(dāng)成抗生素做藥敏試驗(yàn)來鑒定其最小抑菌濃度的誤區(qū)。按此錯(cuò)誤方法選擇消毒劑，極有可能導(dǎo)致消毒效果不理想甚至完全無效[2-3]，正確的評(píng)估需進(jìn)行殺滅微生物試驗(yàn)。長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，中國(guó)的農(nóng)業(yè)院校應(yīng)如衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)一樣設(shè)立《消毒學(xué)》專業(yè)。

在消毒后現(xiàn)場(chǎng)采集病原進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)的誤區(qū)。這種方法只能評(píng)估抑菌效果，不能檢測(cè)出消毒效果，正確的評(píng)估需進(jìn)行模擬現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)[4]。

3? 操作使用的誤區(qū)

不同季節(jié)消毒劑使用的誤區(qū)。不同的消毒劑在推薦使用濃度下都能夠殺滅病原微生物，在中國(guó)北方的冬季還需選擇有防凍功能及對(duì)病原微生物殺滅效果較好的消毒劑，以減少低溫對(duì)消毒效果的影響。春季和夏季，病原微生物容易大量滋生，特別是細(xì)菌，因此夏季需增加消毒次數(shù)[1，3]。

對(duì)消毒設(shè)施不清理清潔的誤區(qū)。由于出入場(chǎng)與畜舍的消毒設(shè)施長(zhǎng)期暴露在大環(huán)境中，易受污染而影響消毒劑的殺滅效果。因此，養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)定期對(duì)消毒池（桶）進(jìn)行清理清潔，并定期更換消毒劑[1，7-8]。

不輪換使用消毒劑的誤區(qū)。不同的消毒劑，其殺滅微生物的范圍不同，長(zhǎng)期使用一種消毒劑可能會(huì)使對(duì)其不敏感的微生物生存下來，造成環(huán)境污染[9-10]。因此，養(yǎng)殖場(chǎng)要定期更換消毒劑，并根據(jù)不同目的穿插使用不同的消毒劑。

輪換使用消毒劑時(shí)間長(zhǎng)短的誤區(qū)。根據(jù)消毒學(xué)原理，舍內(nèi)環(huán)境每2周輪換1次，中途穿插殺病原微生物能力特強(qiáng)的過硫酸氫鉀（衛(wèi)可）和氯制劑等;舍外環(huán)境每周輪換1次[11]。

飲水消毒輪換的誤區(qū)。因密閉環(huán)境變化較少，水質(zhì)發(fā)生變化的概率也小，應(yīng)直接使用性價(jià)比高的消毒劑，但可在發(fā)生自然災(zāi)害時(shí)進(jìn)行調(diào)整[12-13]。

不根據(jù)水中有效氯含量而人為加大消毒劑用量的誤區(qū)。消毒劑代謝產(chǎn)物鹵代有機(jī)物（如三氯甲烷）具有致癌性，若劑量過大會(huì)超出安全使用范圍[14]。因此，養(yǎng)殖場(chǎng)使用? ? ?5 mg/L有效氯處理水源即可，須維持水線末端殘余氯在0.5 mg/L～1 mg/L范圍內(nèi)。

消毒劑與藥物和疫苗混合使用的誤區(qū)。消毒劑有不同的pH和氧化還原能力，會(huì)將疫苗滅活或殺滅，也可能與藥物發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致疫苗和藥品使用無效，甚至中毒。因此，養(yǎng)殖場(chǎng)需在疫苗使用前1天停止使用消毒劑，疫苗免疫當(dāng)天不可飲水消毒[1，18]，噴霧消毒可在疫苗點(diǎn)眼滴鼻2 h后使用。

不根據(jù)有效氯作用時(shí)間使用的誤區(qū)。消毒劑與微生物作用是有時(shí)間要求的，否則可能不能將其完全殺死。一般要求消毒劑與水作用? ? 15 min～30 min后再供畜禽飲用[14，18]。

消毒劑可殺滅所有微生物的誤區(qū)。細(xì)菌對(duì)消毒劑的抗性是對(duì)該類消毒劑的最小抑菌濃度升高的現(xiàn)象，不同消毒劑有不同的抗菌譜，如過硫酸氫鉀殺滅細(xì)菌能力差，但殺滅病毒能力強(qiáng)，而季銨鹽類則殺滅病毒能力較差。養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)根據(jù)不同的消毒目的和消毒劑本身的特性選擇消毒劑[2，4]。

不同有機(jī)物含量對(duì)消毒效果影響的誤區(qū)。有機(jī)物可影響消毒劑的使用效果，如過硫酸氫鉀、氯制劑和過氧乙酸抗有機(jī)物能力均較差。養(yǎng)殖場(chǎng)有機(jī)物污染嚴(yán)重的區(qū)域，需先用抗有機(jī)物強(qiáng)的消毒劑進(jìn)行處理，或與抗有機(jī)物強(qiáng)的消毒劑輪換使用。

噴霧消毒濃度大小的誤區(qū)。環(huán)境不同，消毒劑對(duì)微生物的殺滅范圍也不同，養(yǎng)殖場(chǎng)最好選擇使用無刺激性氣味的消毒劑。此外，還應(yīng)盡量根據(jù)消毒劑本身性質(zhì)選擇，如氯制劑對(duì)環(huán)境噴霧濃度為1 250 mg/L，適宜在緊急疫情和外環(huán)境使用，無有機(jī)物的噴霧濃度為 600 mg/L[4，15-16]。

帶畜禽噴霧消毒時(shí)間長(zhǎng)短的誤區(qū)。舍內(nèi)消毒一是為了降低PM 2.5，二是為了殺滅空氣中的微生物，起到凈化的目的。噴霧時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以噴霧的霧滴在到達(dá)畜禽頭部時(shí)停止為佳[17-18]，否則會(huì)使霧滴滴到畜禽身上，導(dǎo)致畜禽受涼。

使用醛類消毒劑帶畜禽噴霧消毒的誤區(qū)。醛類消毒劑有致癌性以及誘發(fā)呼吸道疾病等毒副作用，故不推薦帶畜禽消毒時(shí)使用此類消毒劑，更應(yīng)禁止與人接觸性消毒[7-8]。

使用季銨鹽類飲水消毒的誤區(qū)。季銨鹽是一類陽離子型表面活性劑，可引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)機(jī)能下降，并可使胃部黏膜充血，消毒效果差，成本高[10]。因此，此類消毒劑不建議用于飲水消毒，可用于帶畜禽消毒。

鹵素消毒劑可殺滅水線中全部微生物的誤區(qū)。此類消毒劑受有機(jī)物影響較大，不會(huì)減少污染管道有生物膜中的細(xì)菌數(shù)，使用時(shí)需與具有緩沖體系的除垢劑協(xié)助作用，才能發(fā)揮其消毒效果[12，18]。

環(huán)境消毒習(xí)慣使用火堿的誤區(qū)。這種做法易形成堿性土壤，導(dǎo)致環(huán)境內(nèi)易起灰塵，且成本高。但其作為一種強(qiáng)堿性消毒劑，對(duì)細(xì)菌、病毒尤其芽孢的消毒效果比一般消毒劑強(qiáng)[19-20]。因此，建議養(yǎng)殖場(chǎng)輪換使用，濃度3%為宜。

環(huán)境消毒使用不定型絡(luò)合碘制劑的誤區(qū)。聚維酮碘、非離子表面活性劑碘和季銨鹽碘都是利用游離碘殺菌，抗有機(jī)物的能力差。因此，不建議養(yǎng)殖場(chǎng)用于環(huán)境消毒，可做飲水消毒，而結(jié)合碘殺菌效果好，如三碘氧化合物，可用于高濃度有機(jī)物條件下的環(huán)境消毒[15-17]。

環(huán)境消毒噴霧用量少的誤區(qū)。消毒劑與環(huán)境需有充分的接觸時(shí)間，否則影響消毒效果。消毒時(shí)間以打濕被消毒物體的表面，保持在30 min以上為宜[10，21]。

參考文獻(xiàn)：（21篇，略）