北回歸線上自然保護區里的有機茶
——鷹峰山有機茶場紀行

鷹峰山有機茶榮獲今年“粵茶杯”廣東省第十三屆茶葉質量推選活動紅茶和綠茶的雙銀獎。茶場位于紫金縣龍窩鎮黃洞村海拔800多米的鷹峰山（當地稱鷂婆嘴）天陽Y自然保護區內，周邊有十多萬畝原生態闊葉林。我們八月份前往茶場采訪，直接驅車到茶場的加工廠，工廠前是一面湖，湖的兩邊是密密的、一行行整齊的茶園，其中一邊赫然亮著醒目的牌子“不用農藥，施有機肥，用良心種好茶”。

場長鐘堅山和黃洞村主任李遠揚熱情地接待我們進加工廠旁邊的辦公室，一邊泡茶、品茶一邊閑話鷹峰山有機茶的淵源。

鷹峰山有機茶場是在當地鎮委和村委的大力支持下，由紫金縣天元農民專業合作社創辦。

茶場如今共有300畝茶園，其中主要有金萱、英紅九號和清新一號茶種，嚴格按照有機標準種植和管理，目前，產量低，每畝只產不到四十斤干茶。

黃洞村種茶歷史悠久，解放前幾乎每家都有種植一小塊茶地。李主任說：“現在我們黃洞村70%左右的山林都是集體的。從90年代開始，這條村子的大部分森林都被列為自然保護區和公益生態水源林，享受財政補貼。這二三十年來，我們一直在努力探索一條既能保護生態環境，又能讓村民有事干、提高人民生活水平的道路，可以說直到2012年我們才算正式明確了方向，開始較大規模地種茶。”

最開始的時候，村里探索的方向是種各種水果，陸續種過楊梅、柑子、楊桃、番石榴、鷹嘴桃等等，但由于銷路困難、規模不夠、經驗不足等問題，成效都欠佳。比如楊梅，遇到不好的天氣，連續下個十天半個月的雨，楊梅沒法兒摘，從樹上掉下來，引得滿地都是蟲子。總之水果不好保鮮、季節性很強、收成期短，既產生不了好的經濟效益，還解決不了村民的工作就業問題。從2010年開始，村里將目標最終放在油茶和茶葉上。油茶種植的面積要很大，這勢必要砍伐部分原始森林，而且需要的勞動力也少，不像茶葉常年要除草，幾乎每個月有七到十天可以摘茶，像這段時間就一連摘了20天，而且茶葉保質期還長一些。

在這個思想的指導下，從2012年開始村干部和村里的有識之士決定種茶，以茶護林，以茶富農。

李主任在談話中多次提到保護生態、解決就業這兩個詞，可見這是他建立生態茶園最重要的目的。從一開始，這片茶園就是按照有機茶園的標準來建設和種植，這么多年來茶場堅持絕不施用農藥，用黃板、燈光誘殺害蟲，施羊糞、花生麩餅、菇渣作肥料。他堅定地說：“我們對外亮出‘不用農藥，施有機肥，用良心種好茶’這個牌子，既是對自己的要求和對群眾地承諾，也是希望群眾能監督我們，讓我們不忘初心，堅持做有機茶。”鷹峰山有機茶2015年開始每年都通過有機認證，取得生產管理和加工有機茶產品證書，并通過美國（FDA）和歐盟(CE)產品質量認證。

品茶后，鐘場長帶我們參觀茶園。層層疊疊的山上都是郁郁蔥蔥的樹木，茶園就在山腳下。正是午后兩點左右，不少工人在采摘茶葉，我細數一下，有六十多個勞動力在采摘茶葉。園中有不少蜻蜓和蜜蜂飛來飛去，茶樹頂上隨處可見結著一個個細密的蜘蛛網，這是生態優越的證明。

山里空氣非常清新。場長介紹說，這里負氧離子濃度值最高的時候可以達到470000個/cm3 （當負氧離子濃度均值為 10000～15000 個/cm3 時，該旅游度假區達到國際旅游度假區一級標準，當空氣負氧離子達到該標準時，有益人們健康長壽），即使最少的時候都有五六千個/cm3。PM2.5正常情況就是23左右或以下，有時還會“0”。鷹峰山極少有裸露的空地，都有植被。方圓數十里都沒有工業污染。所以，合作社打算利用這么好的生態，建民宿，開發一些茶生態旅游，讓更多愛茶的人了解我們的茶園，感受鷹峰山優越的生態環境，讓更多的人知道鷹峰山有機茶的品質。李主任說：明年高速公路一開通從珠三角地區的客人來茶園也就更方便了。

場長還強調說：“鷹峰山有機茶嚴格按照國家標準管理和生產茶葉，因此，我們不怕有關部門常來檢查茶葉加工和產品質量，越是嚴格，我們覺得對我們更好，越是寬松，對整個食品安全的提高反而是不利的。”

當我們問到鷹峰山有機茶未來的發展方向時，場長說：“還是穩扎穩打，把產品做好，結合開展茶園旅游和參加評比，把品牌知名度打出去。我們的茶是真正的有機茶，我們有信心把有機產品的品牌做好。比如今年是我們廠第一次參加‘粵茶杯’茶葉質量推選活動，獲得了兩個銀獎，今后，我們會再接再厲，做得更好。”口腔中還留著鷹峰山綠茶的淡淡花香，我們看著眼前山巒起伏的大片林木，不禁感嘆：在這個人人追求最大經濟效益的時代，“鷹峰山人”堅守習主席“綠水青山就是金山銀山”社會責任感，守住這片北回歸線上的綠洲，為子孫后代真正謀福利，為人們送上一杯純凈的好茶，這份情懷真是讓人動容。