梅州市豐順縣茶葉產業園

吳華玲，李紅建，姜曉輝，操君喜＊

（廣東省農業科學院茶葉研究所 廣東 廣州，510640）

一、指導思想

為響應2017年、2018年中央一號文件，以及兩會期間政府工作報告提出的加快建設現代農業產業園、構建“生產+加工+科技”的現代農業發展平臺的戰略要求，貫徹落實廣東省委、省政府關于“百園強縣、千億興農”的部署安排，梅州市豐順縣依托扎實的茶葉產業基礎，積極推進產業園規劃建設，從標準化種植、清潔化加工、品牌化銷售、融合化發展等方面入手，深化茶產業的一二三產業融合發展，力爭構建成全國茶旅融合發展樣板區、廣東省高標準高品質茶業生產示范區、產業化精準扶貧典型示范縣，全面落實鄉村振興戰略。

二、豐順縣茶葉產業園建設條件

1. 地理環境獨特、基礎條件便利

豐順縣位于廣東省東部，屬山地丘陵區，是“八山一水一分田”的山區縣，森林覆蓋率達76.84%。縣區屬南亞亞熱帶海洋季風氣候區，熱量充足、雨量充沛，年均氣溫21.4℃，年均降水量1776.1毫米，全年無霜期322天。境內自然條件得天獨厚，素有“中國溫泉之城”、“中國長壽之鄉”之稱、是全國綠色食品原料（茶葉）標準化生產基地。全縣交通便利，客貨運輸快捷，廣梅汕鐵路、梅汕高速公路和國道206線貫通南北，省道1940線、1935線及韓江水流橫貫東西。縣內實現村村通公路，縣城到各鎮道路全部實現水泥硬底化。即將建成的大豐華高速公路、梅汕高鐵、X072省道改造，將為豐順經濟騰飛發展創造更多便利。

2.茶 葉種植有一定規模

2017年，豐順縣擁有高山優質茶葉面積10.8萬畝，約占廣東省茶園面積的14.93%，占梅州市茶園面積的56.51%。豐順縣年產茶量5400噸，茶葉總產值12.96億元，是名副其實的茶葉生產大縣。豐順縣茶葉主要種植區域分布在龍崗、豐良、譚江、八鄉山、北斗、湯坑等鎮，其中龍崗（綠茶）、豐良（綠茶）、八鄉山（綠茶）、譚江（烏龍茶）是優質茶發展的最集中產區，馬圖茶更是梅州八大歷史名茶之一，其主要種植品種包括雀舌、本地小葉烏龍、水仙、單樅、黃枝香、銀花香等。

3.規 模茶企多、茶葉品質優良

目前，全縣共有100多家茶葉企業，是豐順縣茶葉發展的主力軍，其中省級龍頭企業6家、市級龍頭企業8家、國家級示范合作社1家、省級示范合作社6家，并有5家企業獲得有機茶認證、6家企業通過綠色食品認證，“馬圖綠茶”通過國家地理標志保護產品認證。在品牌創建過程中，廣東龍崗馬山茶業股份有限公司生產的主導產品“馬山”牌茶葉，先后獲得“廣東省名牌茶產品證書”，“馬山”牌系列紅茶、綠茶在國內各大競賽評比中屢獲金獎。廣東天億實業有限公司的“韓山巖露茶”于2011年榮獲全國名優茶質量競賽金獎，并在2014年中國國際茶業博覽會全國名優茶質量競賽中榮獲特等金獎，“韓山巖頂紅”于2015年榮獲意大利米蘭世博會名茶評優金獎。

4.積 極探索產業創新模式

于此同時，積極發揮龍頭企業的輻射帶動作用，引導、培育新型經營主體，改造“企業+農戶”、“公司+農戶”等傳統模式，發展適度規模經營，由龍頭企業與農戶共同興辦種植基地，集中種植、統一服務、分戶經營，形成企業帶動基地、基地帶動農戶的新模式。目前，已示范帶動農戶1.2萬戶，產業園所在地農村居民均可支配收入達4萬元，比全縣平均水平高20%以上。

5. 依靠科技進步，重視綠色發展

近年來，依靠科技進步、科技創新提升茶產業技術含量，加快種茶、制茶新技術推廣應用，重視高質、高效發展方向，強化綠色、有機種植高效管理，進一步提升質量、增強市場競爭能力。積極與廣東省農業科學院茶葉研究所、華南農業大學、仲愷農學院、梅州市嘉應學院展開合作，簽訂多項合作協議，探索科學的種植、生產體系，按照生態有機茶標準，從茶園開墾種植開始，不使用農藥、除草劑、化肥及添加劑，采用多樣化有機肥料，并建設噴滴灌灌溉系統，設立誘蟲板、太陽能高壓捕蟲器、放養天敵、設留天故棲息地等防蟲害設施。先后獲得“梅州市農業科技創新中心”、 “中國茶葉崗位科學家示范點”、“省級星火計劃項目證書”、“梅州市科學技術獎二等獎”、“豐順縣科學技術進少獎一等獎”等稱號或獎勵，完成“建立茶葉高產示范基地”及完成“現代茶廠建設及茶葉制作新工藝”等項目。

三、豐順縣茶葉產業園建設規劃

1. 建設規模

豐順縣茶葉產業園規劃范圍包括5個鎮：包括豐良鎮、龍崗鎮、譚江鎮、八鄉山鎮、北斗鎮，建設總面積1010.73平方公里，合151.61萬畝。

2. 布局規劃

按照豐順縣現代農業發展規劃，結合產業園現有產業基礎、資源稟賦等現狀條件，以生態保護為前提，根據園區所在鄉鎮的區位條件、環境容量與資源承載力，統籌種植、加工、綜合服務、科技、研發、示范、培訓、銷售、創新、休閑等功能的空間分布、建設。梅州市豐順縣茶葉產業園按照“一核、二區、一組團、八基地”的總體空間布局進行建設，對豐順縣茶葉產業園進行合理布局，融合二三產業規劃，集中發展茶葉產業。

一核：高山名優茶發展核心區：圍繞豐良鎮、龍崗鎮建成集茶葉種植、加工、科技開發、品牌打造、“互聯網+”為一體的高山名優茶發展核心區，大力開展有機茶種植，產業園形成中部為技術、中部為展示核心，向四周輻射帶動格局。

二區：茶葉標準化生產示范區、古茶樹文化旅游融合區：圍繞八鄉山鎮、北斗鎮，按照“綠色農業、生態農業”的要求，引導龍頭茶企、合作社等經營主體對茶園進行生態建設和改造，大力推廣綠色茶園種植技術標準，扶持龍頭企業加快茶葉連續化加工設施建設，配備選梗、色選等設備生產精制茶，以質促品牌、以質促銷售，形成茶葉標準化生產優勢區；推進譚江鎮古茶樹設施化基地建設、茶葉深加工基地建設的同時，重點加強古樹茶的保護、利用與開發，推進名貴種質資源保護與利用工作；加強國家地理標注保護產品認證，打造潭江古樹茶專用品牌；加強古茶樹文化資源挖掘，并結合鄉村旅游、紅色文化旅游、畬族民俗文化旅游進行全面融合發展。

一組團：整合譚江鎮八個行政村，包括官上村、官溪村、官下村、銀溪村、鳳坪村、箭竹村、社輋村、然新村新農村建設資金完善基礎設施及休閑配套設施，實現“茶葉+鄉村+旅游”融合發展，形成八村聯動機制。大力發展以農民為主體的合作社，重點扶持茶園設施化建設、茶葉深加工環節。

八基地：圍繞鳳畬、順興、馬山、龍豐、九龍嶂、韓山、田園牧歌、嘉洪等八個茶旅融合基地，建設茶旅融合發展示范基地基礎設施、鄉土文化、農耕體驗、產品展示、生態景觀及配套設施等，促進一二三產業的合理配置，形成穩定的茶產業、茶文化示范基地和對外宣傳、展銷窗口。

3. 建設目標

總體目標是，到 2020年，茶葉產值占產業園農業總產值50%以上，通過建立利益緊密的聯結機制，增強實施主體與農民聯動性。籌劃建設一批產村融合示范區、鄉村振興示范點，使園區內從事茶產業人均年收入達到 2 萬元，高于當地平均水平 15%以上。著重發展精深加工環節，提供科技創新能力，全面實行標準化生產，培育茶葉區域公共品牌，打造豐順高山茶品牌，基本實現“三品一標認證”，進一步發揮產業聚集效益，推進古茶樹保護和茶旅融合建設，形成政府引導、市場主導、企業運營、農民受益、共享發展的現代農業產業園。

四、豐順縣茶葉產業園建設實施現狀

豐順縣、縣政府十分重視茶葉產業園建設，聚集縣委辦林業、住建、旅游、交通、公路等相關部門，舉全縣之力，認真謀劃，積極推進產業園的規劃、實施建設等工作。產業園建設強化科技支撐，加強與各級農業科研單位及高校的合作，聘請廣東省農業科學院茶葉研究所專家團隊為產業園建設提供技術支持，簽訂了橫向科技項目服務協議。

茶葉所專家團隊多次赴豐順召開專題研究推進茶葉產業園建設工作會議，根據豐順縣古茶樹資源、生態環境、茶葉品質、文化底蘊、品牌培育等九大優勢，提出推動茶葉產業發展要做好“五品”：一是做好品種，要精心篩選特色品種；二是做好品質，從安全生產入手，做生態產品；三是做好品類，以六大茶類多方面發展，同時要突出自己的特色品類；四是做好品位，要有產品標準，有產品文化；五是做好品牌，公共品牌和龍頭企業品牌相結合，推動一二三產業融合發展，帶動農戶增收，促進產業興旺。

豐順縣農業局攜手廣東天億實業有限公司與茶葉所簽訂產業園建設方案編制協議。茶葉所專家團隊經過多次實地調研，本著科學性、前瞻性、可操作性的原則，編制完成了《梅州市豐順縣茶葉產業園建設方案（2018-2020年）》、《梅州市豐順縣茶葉產業園建設方案（2018-2022年）》的具體內容，協助完成《豐順縣茶葉產業園專項資金項目申報指南》，由豐順縣政府、豐順縣農業局發文指導產業園建設的具體實施。

茶葉所專家團隊圍繞產業園建設內容，在茶樹資源鑒評與新品種培育及示范推廣、茶園高新技術集成示范基地建設、標準化生態茶園示范基地建設、茶葉質量與產地安全監控體系建設、茶葉加工與質量提升體系建設、茶葉科技體系建設、茶旅融合建設、茶葉品牌體系建設、茶葉經營主體規范化建設等項目進行跟蹤指導，已取得顯著成效，確保產業園建設高標準、高質量完成。品種支撐及資源保護方面：多次到天億茶業有限公司指導名人名茶園、種質資源圃建設，赴豐順縣多家企業調研當地茶樹品種種植情況及新品種需求，并選取當地茶樹資源開展新品種的選育工作。生態茶園建設方面：召開豐順縣生態茶園建設及推進會，調查豐順縣茶樹病蟲害現狀及種類發生情況，并建立豐順縣茶園病蟲害監測點，舉辦茶園病蟲害綠色防控培訓。加工方面：根據企業需求開展茶葉高效醇化技術應用和產品開發及客家炒青產品開發，推廣加工專利技術1項。在傳統客家炒青綠茶加工的基礎上，引入茶葉所的炒青綠茶創新工藝研發了一款炒青綠茶產品。開展制茶工藝現場教學，講授優質茶制作技術、培訓茶葉評審技術，指導企業利用夏暑低質茶，生產小青柑茶和緊壓茶等產品。質量安全方面：實施溯源技術1項，并建立茶葉產品質量監測點。品牌建設與宣傳方面，操君喜所長多次帶隊參加梅州·豐順馬圖茶香節、豐順高山茶開采節暨第二屆豐順高山茶文化節、豐順高山茶品鑒會、梅州豐順高山茶文化節斗茶大賽等及“首屆中國梅州國際茶業精英峰會”等活動，為豐順茶品牌建設及宣傳推廣保駕護航。