烘焙社交

藍色咖喱粉

幾位朋友相約明天共進午餐，一女友說不好意思，明天女兒學校有美食節活動，她答應女兒會將烤箱和所有食材都打包到學校，現場給孩子們烤曲奇和杯子蛋糕。

第二天看到她在朋友圈里曝出美食節活動現場圖片，果然是女友這個攤位人氣最旺，被一大幫孩子家長老師團團圍住，女兒一臉得意傲嬌地在旁邊收錢遞貨。我們在評論區紛紛感嘆，這年頭當家長，不但要輔導得了孩子的功課，出得了海報，做得了手工，更要玩得轉烘焙。

我發現烘焙的重要性是從孩子上幼兒園后開始的。那是孩子第一次秋游，老師將消息一公布，家長群里的幾位媽咪就開始熱火朝天地討論便當是做壽司還是炸豬排，點心是烤華夫軟餅還是銅鑼燒……我原本還打算去超市買堆零食的，立馬很羞愧地悄悄將這個念頭打消掉了。

到了活動前夜，家長群簡直就成了美食群，紙杯蛋糕、杏，餅干、蛋撻之類的只能算入門級，更有提拉米蘇、馬卡龍、翻糖蛋糕等進階版……

彼時孩子剛人同沒多久，家長老師之間都還不熟悉，但這烘焙作品一祭出，立馬群里人盡皆知某某媽咪是烘焙高手，老師也上來點贊討教。下次再搞此類活動，那幾位媽咪自然而然地成了中心人物，特別是美食節一類的活動，老師熱情邀請屆時務必友情出鏡一展廚藝。

除了學校，烘焙還是職場上的社交利器。我有位朋友，熱愛烘焙，擅做鮮肉榨菜月餅，這是我們本地的特色月餅。餡料是自己親手剁的上好豬腿肉，與去皮去筋的鮮嫩榨菜頭切碎混合，酥油皮揉得透，層層起酥，一口咬開，外酥里嫩，咸鮮可口，有種老底子的家常味道。開始只是帶到辦公室和同事分享，漸漸名聲在外，連老總都有耳聞，特地來她辦公室討一只嘗鮮，一嘗，贊不絕口。私下里問她能不能幫忙烤一爐鮮肉榨菜月餅，說自己老媽最歡喜吃的就是這種老底子的月餅。之后每年中秋，她都不忘烤一盒鮮肉榨菜月餅送給老總。有年中秋節前，老總索性特別撥給她一天的假期和一筆經費，又派了兩名同事給她當助手，請她烤制鮮肉榨菜月餅作為公司員工的中秋福利。這些年這位朋友在公司的職位穩步上升，當然我們不能說完全是因為那只美味的鮮肉榨菜月餅吧。

我有一男性朋友，以前對太太熱衷于烘焙一直頗有微詞，因為每一件失敗的作品，都成了他的夜宵或早餐。前段時間，朋友有個升職的機會，部門老大已經暗示過，只要主管他們部門的女副總同意，肯定沒問題，女副總卻一直沒有松口。朋友回家跟太太商量，是不是要送點什么禮物給女副總，好探探口風。

但對于這樣的女高管，送什么禮物實在很費思量，奢侈品嫌俗，且有賄賂的嫌疑，搞不好還授人以柄！普通禮物又拿不出手。太太想了想說：“你不是說過你們女副總很喜歡日式甜品嗎？我之前跟一位日籍烘焙老師學過做和果子，我做盒和果子，包裝得精致一點，你送過去試試？自己做的點心，總沒關系。”

當朋友將那盒精美的和果子放在女副總的辦公桌上時，女副總眼睛一亮，又客氣地推辭，我知道，這在國內要專門訂做的，很昂貴。朋友忙解釋是太太跟日籍老師學做的，請您試試。女副總很高興地收下了，說沒想到你太太這么能干，那我就不客氣了，一定好好品嘗下你太太的手藝。

從太太如何學習制作和果子聊到之前去日本旅行時品嘗的和果子再聊到他手頭的項目，上下屬交談甚歡，最后朋友順利地將話題引向這次升職，女副總似恍然大悟，說居然還沒批下來，我都把這事忙忘了，趕緊讓他們拿過來簽字吧。

朱權利薦自《濱海時報》2019年5月7日