套袋技術(shù)對(duì)長(zhǎng)瓜病蟲(chóng)害、產(chǎn)量和商品性的影響

洪文英，吳燕君，章秀梅，金立新，章鋼明

(1.杭州市植保土肥服務(wù)總站，浙江 杭州 310019； 2.富陽(yáng)區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 富陽(yáng) 311400)

套袋可以保護(hù)果實(shí)不受病蟲(chóng)危害，降低農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)，提高商品性，是生產(chǎn)高品質(zhì)無(wú)公害果品的有效措施[1]。該項(xiàng)技術(shù)自20世紀(jì)80年代引入我國(guó)后發(fā)展迅速，目前已經(jīng)成為梨、桃、葡萄等優(yōu)質(zhì)水果生產(chǎn)的一項(xiàng)常規(guī)技術(shù)[2-3]。近年來(lái)，借鑒水果栽培上成熟的果實(shí)套袋技術(shù)，套袋技術(shù)已逐漸應(yīng)用到茄果類(lèi)和瓜類(lèi)蔬菜上(特別是反季節(jié)栽培)，作為無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的新技術(shù)，主要應(yīng)用于黃瓜、番茄等連續(xù)坐果、連續(xù)采摘的果實(shí)類(lèi)蔬菜[4-5]，特別是生產(chǎn)效益較好的保護(hù)地栽培蔬菜。本試驗(yàn)旨在通過(guò)對(duì)設(shè)施栽培瓜類(lèi)蔬菜進(jìn)行套袋處理，綜合分析套袋技術(shù)對(duì)病蟲(chóng)害發(fā)生、果實(shí)商品性、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響，探討該項(xiàng)技術(shù)成本與預(yù)期產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益，綜合評(píng)價(jià)其應(yīng)用效果，為蔬菜生產(chǎn)中的進(jìn)一步推廣應(yīng)用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗(yàn)在富陽(yáng)區(qū)東洲街道東洲村九重天農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司進(jìn)行。供試作物為杭州長(zhǎng)瓜。套袋材料：無(wú)色透明聚乙烯薄膜袋，長(zhǎng)筒形，規(guī)格為8 cm×50 cm，袋體頂部全開(kāi)口，底端兩邊各有1.5 cm長(zhǎng)的滲水孔。

1.2 處理設(shè)計(jì)

長(zhǎng)瓜于2015年12月上旬播種，2016年2月中旬移栽，4月上旬進(jìn)入結(jié)果期，始收期4月中下旬，終收期6月下旬。于開(kāi)花前進(jìn)行套袋處理，以同期未套袋為對(duì)照，重復(fù)3次，共6個(gè)小區(qū)。

1.3 測(cè)試指標(biāo)和方法

1.3.1 病蟲(chóng)害

套袋后于采收期調(diào)查記載健瓜數(shù)、病(蟲(chóng))瓜數(shù)，統(tǒng)計(jì)各處理病果率和蟲(chóng)果率，每小區(qū)調(diào)查100個(gè)瓜條。每塊田平行跳躍法取10點(diǎn)，每點(diǎn)1株，觀察記載每樣點(diǎn)株病蟲(chóng)害發(fā)生情況。

1.3.2 產(chǎn)量與品質(zhì)

果實(shí)成熟后，同一批套袋處理的果實(shí)同一天采摘果實(shí)進(jìn)行測(cè)定。每小區(qū)調(diào)查50個(gè)果實(shí)。記錄各批采摘果實(shí)產(chǎn)量和商品性指標(biāo)。包括：果實(shí)橫徑、果實(shí)縱徑、物理?yè)p傷率、單瓜重，統(tǒng)計(jì)單位長(zhǎng)度質(zhì)量(g·cm-1)。

1.3.3 套袋成本核算

生長(zhǎng)期對(duì)蔬菜果實(shí)進(jìn)行套袋所增加的成本主要體現(xiàn)在：一是紙袋或薄膜袋成本；二是農(nóng)戶勞務(wù)成本，生長(zhǎng)期對(duì)蔬菜果實(shí)進(jìn)行套袋處理，需要農(nóng)戶實(shí)時(shí)進(jìn)行栽培管理，投入較多的人力工時(shí)，增加了勞務(wù)成本。根據(jù)采收后各處理實(shí)際產(chǎn)量，折算成每667 m2產(chǎn)量，與對(duì)照區(qū)進(jìn)行對(duì)比，計(jì)算套袋處理區(qū)所增經(jīng)濟(jì)效益。

2 結(jié)果與分析

2.1 套袋處理對(duì)長(zhǎng)瓜病蟲(chóng)害發(fā)生的影響

田間系統(tǒng)觀察套袋處理對(duì)長(zhǎng)瓜病蟲(chóng)害發(fā)生的影響。結(jié)果表明，套袋果實(shí)主要病蟲(chóng)害為灰霉病，分別于結(jié)瓜初期、盛期與末期各調(diào)查1次。灰霉病菌對(duì)瓜條初侵染部位表明，灰霉病原菌從殘留的瓜花瓣處侵染最多，占總侵染數(shù)的90.7%～93.0%，其次為柱頭。套袋阻隔了病原菌的侵染，從而使長(zhǎng)瓜瓜條灰霉病發(fā)病率有效降低。表1為5月31日采收期調(diào)查的套袋處理對(duì)瓜灰霉病的影響，結(jié)果表明，套袋處理對(duì)長(zhǎng)瓜灰霉病防治效果較好。試驗(yàn)期間，白粉病、病毒病也有發(fā)生，蟲(chóng)害中煙粉虱、蚜蟲(chóng)、薊馬、紅蜘蛛、瓜螟、斜紋夜蛾、地下害蟲(chóng)等有為害，但病害發(fā)生較輕，未查見(jiàn)對(duì)試驗(yàn)標(biāo)記果實(shí)的顯著影響；采收期調(diào)查套袋區(qū)和對(duì)照區(qū)蟲(chóng)果率均為0%。

表1 套袋對(duì)長(zhǎng)瓜灰霉病的防治效果

2.2 套袋對(duì)長(zhǎng)瓜瓜條生長(zhǎng)發(fā)育與產(chǎn)量的影響

由表2可知，套袋處理顯著抑制了彎瓜、畸形瓜的產(chǎn)生，瓜的平均長(zhǎng)度、質(zhì)量都有所增加，有助于總產(chǎn)量的提高。試驗(yàn)中對(duì)照組彎瓜、畸形瓜比例相對(duì)較高；而套袋處理使長(zhǎng)瓜在生長(zhǎng)過(guò)程中遇到不可逆阻力而得到校正，彎瓜率較對(duì)照區(qū)低41.7%；同時(shí)，套袋也減少了尖頭等生長(zhǎng)不均勻的畸形瓜的產(chǎn)生，除極少數(shù)因光照養(yǎng)分不足而生長(zhǎng)緩慢產(chǎn)生彎瓜外，采收后整體商品性高，長(zhǎng)度、質(zhì)量較為均勻一致，有助于采后商品化分級(jí)預(yù)選。可見(jiàn)套袋處理可以從根本上解決彎瓜和畸形瓜的產(chǎn)生。此外，套袋處理有助于光和熱量的蓄積，一定程度上提高了袋內(nèi)溫度，有利于長(zhǎng)瓜生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)成分的積累。套袋瓜生長(zhǎng)速度快，采收后其平均長(zhǎng)度、平均質(zhì)量、單位質(zhì)量分別比對(duì)照組高7.0%、10.3%、4.8%，以每667 m2種植2 200株、每株產(chǎn)成品瓜6條計(jì)算，套袋區(qū)可實(shí)現(xiàn)每667 m2產(chǎn)量4 016.8 kg，不套袋區(qū)每667 m2產(chǎn)量3 643.2 kg，使用套袋技術(shù)后理論上可實(shí)現(xiàn)每667 m2增產(chǎn)10.3%。說(shuō)明采用套袋技術(shù)能有效提升長(zhǎng)瓜的產(chǎn)量和商品性。

表2 套袋處理對(duì)長(zhǎng)瓜生長(zhǎng)的影響

3 小結(jié)與討論

3.1 套袋對(duì)病蟲(chóng)害的控制效果與產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響

套袋對(duì)長(zhǎng)瓜灰霉病具有顯著的防治效果，其病瓜率較對(duì)照區(qū)下降8%，防效達(dá)80%；同時(shí)套袋后害蟲(chóng)無(wú)法進(jìn)入果袋，也有效避免了瓜螟等害蟲(chóng)的鉆蛀為害，不會(huì)造成果面的污染和果實(shí)損傷，有助于商品性的提高。瓜類(lèi)、茄果類(lèi)等蔬菜生長(zhǎng)周期都較長(zhǎng)，特別是在設(shè)施栽培中，復(fù)種指數(shù)高、連作現(xiàn)象普遍，病蟲(chóng)害的發(fā)生相對(duì)頻繁，用藥次數(shù)與用藥量偏大；應(yīng)用套袋技術(shù)，能有效阻隔農(nóng)藥直接與果實(shí)表面接觸，從而降低農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)，解決了長(zhǎng)瓜生產(chǎn)中病蟲(chóng)害防治與果實(shí)頻繁采收難以有效實(shí)施農(nóng)藥使用安全間隔期的矛盾，使蔬菜產(chǎn)品更加安全。需要注意的是，套袋處理可大大降低蔬菜產(chǎn)品的非內(nèi)吸性農(nóng)藥污染，但使用內(nèi)吸性農(nóng)藥時(shí)仍有農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)，建議進(jìn)行瓜類(lèi)、茄果類(lèi)等連續(xù)采收的蔬菜套袋栽培時(shí)，還應(yīng)注意農(nóng)藥使用品種的控制。關(guān)于套袋對(duì)果實(shí)農(nóng)藥殘留的影響，還有待進(jìn)一步研究。

3.2 套袋的成本核算與預(yù)期經(jīng)濟(jì)效益分析

應(yīng)用套袋技術(shù)對(duì)于種植戶所增加的成本主要體現(xiàn)在2方面：一是薄膜袋成本，試驗(yàn)中以所用袋成本每個(gè)0.05元，套袋生產(chǎn)每667 m2所需增加薄膜袋成本660元；二是農(nóng)戶勞務(wù)成本，對(duì)長(zhǎng)瓜進(jìn)行套袋處理需要農(nóng)戶實(shí)時(shí)進(jìn)行栽培管理，投入較多的人力工時(shí)，以目前小規(guī)模范圍的推廣應(yīng)用進(jìn)行核算，套袋生產(chǎn)每667 m2增加勞務(wù)成本約500元。因此，在長(zhǎng)瓜上應(yīng)用套袋技術(shù)，每667 m2增加的成本約1 160元。

套袋的優(yōu)點(diǎn)主要體現(xiàn)在3方面：一是產(chǎn)品整齊度和商品性得到大幅度的改善，可以從根本上解決畸形瓜的產(chǎn)生。二是套袋瓜直而不彎，風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)顯著提高，采收后可面向高端消費(fèi)人群；套袋后有利于光和熱量的積累，在一定程度上增加了瓜生長(zhǎng)期小環(huán)境的溫度差，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，達(dá)到相同的采收標(biāo)準(zhǔn)，套袋可以縮短生長(zhǎng)周期1～2 d，對(duì)于早期提早上市、搶占商機(jī)也有極其重要的意義，提早上市1 kg價(jià)格可至少提高0.5元，以每667 m2產(chǎn)量4 016.8 kg計(jì)，每667 m2可增收2 008.4元，除去增加的生產(chǎn)成本，每667 m2可新增純收益848.4元。三是減少了機(jī)械損傷和地頭損耗，有利于后期的貯運(yùn)保鮮。套袋后畸形瓜較少，整齊度均一，不需二次倒筐分級(jí)；此外，產(chǎn)品帶包裝運(yùn)銷(xiāo)，保證了貯運(yùn)過(guò)程中微環(huán)境的相對(duì)濕度，可減少水分散失，有利于后期的貯運(yùn)保鮮。

綜上所述，套袋所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)大于其所消耗的套袋材料和人工費(fèi)用，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全得到保障，且技術(shù)操作相對(duì)簡(jiǎn)單，有利于實(shí)現(xiàn)綠色瓜果的生產(chǎn)，具有廣闊的推廣應(yīng)用前景。