□ 李志國 邯鄲市食品藥品檢驗中心

食品產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展使人們的生活更加便捷,同時也衍生出了食品安全問題,人們食用了存在問題的食品后,健康將會受到威脅。因此,要提高對食品質(zhì)量安全檢測的重視,做好相應(yīng)的分析工作。
隨著生活質(zhì)量的不斷提高,人們加深了對食品的認(rèn)識和研究。在食品行業(yè)快速發(fā)展的今天,應(yīng)提高對食品安全問題的重視,確保食品的安全性,促進食品行業(yè)的發(fā)展,確保整個社會的穩(wěn)定。
通過對合理的食品質(zhì)量安全檢測技術(shù)的應(yīng)用,從而對食品本身是否存在問題進行全面檢測,從根本上杜絕問題食品的出現(xiàn),確保消費安全。將食品安全檢測的最終結(jié)果作為依據(jù),對消費者進行引導(dǎo),使消費者可以樹立正確的食品消費理念,從而讓消費者可以養(yǎng)成自我保護意識,提高自我保護能力。
在具體工作期間,要對食品安全檢測流程進行規(guī)范,做好相應(yīng)的科學(xué)檢測,將真實評價內(nèi)容及時反饋給相應(yīng)的生產(chǎn)企業(yè),并對后續(xù)相應(yīng)工作的開展加以指導(dǎo),企業(yè)以此為依據(jù),不斷提升食品質(zhì)量,實現(xiàn)對整個行業(yè)持續(xù)生產(chǎn)的合理規(guī)劃,使食品安全水平可以得到進一步提升,為食品行業(yè)的健康、良性發(fā)展提供強有力的支持。
近幾年,食品安全檢測不到位、食品生產(chǎn)企業(yè)法力意識薄弱,導(dǎo)致食品安全事件時有發(fā)生,不僅會引起消費者信任危機,使消費者與食品生產(chǎn)企業(yè)之間的矛盾激化,導(dǎo)致社會出現(xiàn)波動;而且還會導(dǎo)致國家的整體形象遭到破壞,會對食品行業(yè)邁向國際市場帶來較為嚴(yán)重的阻礙。
現(xiàn)階段,人們對于食品安全檢測工作內(nèi)容的重視程度嚴(yán)重不足,許多食品檢測檢測技術(shù)雖有得到了顯著進步,但是從整體情況來看,只是停留在試驗研究階段,在食品檢測過程中并未得到合理應(yīng)用,在食品質(zhì)量安全檢測過程中應(yīng)用的檢查技術(shù),未達到最終的檢測目的。
我國食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有很多,有企業(yè)、地方、行業(yè)與國家等多個標(biāo)準(zhǔn),但是從整體情況來看,缺少一套合理的細(xì)則,并且更新速度相對比較緩慢,實際操作性弱,無法滿足食品在質(zhì)量檢測過程中的具體需求,這在一定程度上對各項標(biāo)準(zhǔn)的落實造成了阻礙,對于食品安全質(zhì)量檢測的進行造成了不良影響。
提高對食品質(zhì)量安全檢測內(nèi)容的重視,適當(dāng)加大投入,在充分考慮我國食品行業(yè)具體情況的基礎(chǔ)上,適當(dāng)引進發(fā)達國家先進的食品安全檢驗檢測技術(shù),從而確保食品的安全性,為我國食品行業(yè)提高核心競爭力,進而為消費者的身體健康,提供相應(yīng)的技術(shù)支持。同時,還要加強對各種先進自動化技術(shù)和設(shè)備的合理應(yīng)用,不斷豐富食品檢測技術(shù),對食品檢測技術(shù)進行適當(dāng)推廣,從而使食品質(zhì)量檢測技術(shù)能夠得到普及,得到合理應(yīng)用,確保食品安全。
對食品質(zhì)量安全檢測細(xì)則內(nèi)容進行適當(dāng)豐富,對食品安全質(zhì)量進行科學(xué)檢測。我國食品行業(yè)較多,在實際作業(yè)期間,應(yīng)當(dāng)依據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),對相應(yīng)的細(xì)則內(nèi)容進行完善,不斷加快更新速度,對實際操作過程中涉及的細(xì)則進行細(xì)化,從而保證食品質(zhì)量安全檢測能夠滿足具體的應(yīng)用需求。與此同時,還應(yīng)當(dāng)對食品安全檢測標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容進行不斷完善,保證食品質(zhì)量安全檢測工作能夠嚴(yán)格依據(jù)相應(yīng)的規(guī)范進行,從而提高安全檢測效果。
信息技術(shù)的飛速發(fā)展使其在許多行業(yè)都得到了廣泛應(yīng)用,并且也取得了不錯的應(yīng)用效果。為了使食品安全檢測的效率得到進一步提高,以免由于管理問題,導(dǎo)致相同的食品被不同檢測機構(gòu)多次檢測,在食品安全檢測過程中,要做好檢測機構(gòu)間的信息共享。因此,在食品檢測過程中,可以構(gòu)建信息共享服務(wù)平臺,通過該平臺的合理應(yīng)用,完成對食品檢測信息內(nèi)容的共享,合理分配檢測資源。同時,也可以針對食品質(zhì)量安全問題,展開相應(yīng)的探討,從而使食品安全問題得到快速解決。
現(xiàn)代人們對食品質(zhì)量安全提出了較高的要求,要想保證食品質(zhì)量安全,應(yīng)全面意識到食品質(zhì)量安全檢測過程中的各項問題,從提高技術(shù)水平、豐富檢測細(xì)則、建設(shè)信息共享服務(wù)平臺等方面入手,提高檢測質(zhì)量。