農(nóng)產(chǎn)品生鮮電商冷鏈物流包裝的問題與對策

龔琳玲

摘要：在我國，隨著網(wǎng)購的興起，人們的購物習慣發(fā)生了改變，越來越多的人開始到網(wǎng)上購買生鮮農(nóng)產(chǎn)品，巨大的商機吸引了各路大軍紛紛進入農(nóng)產(chǎn)品生鮮電商市場，進而帶動生鮮電商冷鏈物流技術不斷創(chuàng)新發(fā)展，與此同時其中的包裝問題也不斷凸顯出來。文章分析了農(nóng)產(chǎn)品生鮮電商冷鏈物流包裝中存在的問題，從規(guī)范行業(yè)體制，建立冷鏈物流包裝生態(tài)化標準體系，提高冷鏈物流包裝技術的研發(fā)水平等幾個方面提出了建議。

關鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;生鮮電商;冷鏈物流;包裝

中圖分類號：F304.3 文獻標識碼：A

農(nóng)產(chǎn)品生鮮食品已經(jīng)成為人們日常生活中不可或缺的食品之一，而通過電子商務和現(xiàn)代化的物流技術，人們可以將很多過去無法找到的生鮮食品購買回來。因此冷鏈物流包裝技術也成為當前社會發(fā)展中十分重要的新興技術，需要人們對這一技術予以更多的重視。

1農(nóng)產(chǎn)品生鮮電商冷鏈物流包裝的概述

1.1冷鏈物流包裝的概念

在冷鏈物流包裝中，食品從生產(chǎn)出來直到達到消費者手中，期間一直會在特定的低溫情況下貯存起來，通過這種方法能夠有效地提高食品質量，降低環(huán)境溫度對食品造成的影響。這一技術是隨著現(xiàn)代化的制冷工藝和存儲技術發(fā)展而形成的，以冷藏冷凍技術作為基礎，將制冷工藝作為關鍵方法，實現(xiàn)食品低溫存儲運輸?shù)男录夹g。當前在冷鏈物流包裝技術中主要采用泡沫箱、鋁箔材料、PE復合材料以及石頭紙材料等。而由于這一技術對環(huán)境有著較高的要求，因此在研發(fā)冷鏈物流包裝技術的過程中需要投入的人力、物力、財力也十分巨大，其資金規(guī)模要遠遠高于常規(guī)的物流水平。

1.2冷鏈物流包裝的技術優(yōu)勢

隨著我國冷鏈物流包裝技術的不斷發(fā)展，冷鏈物流可以有效地解決食品運輸過程中的保鮮問題，滿足人們對新鮮食品日益增長的客觀需求。此外還能夠降低食品在存儲和運輸過程中由于環(huán)境氣候溫度所造成的損失和浪費。在電子商務日益發(fā)展的今天，人們對食品存儲運輸中的保鮮技術需求更為迫切，因此冷鏈物流包裝技術也在不斷地提高研發(fā)速度，不斷完善自身的應用能力。當前我國每年都會有大約4億噸以上的生鮮產(chǎn)品進入到物流環(huán)節(jié)中，冷鏈物流包裝所占的比例也在不斷的提高。由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場規(guī)模的逐漸擴張，導致很多冷鏈物流包裝企業(yè)不斷出現(xiàn)，在建設和發(fā)展過程中向系統(tǒng)化、規(guī)模化、集約化的方向發(fā)展，這也進一步的顯示出冷鏈物流包裝技術的優(yōu)勢所在。

首先，冷鏈物流包裝技術能夠有效地提升生鮮食品在存儲運輸過程中的保鮮能力。通過冷鏈物流包裝的生鮮食品的品質受到環(huán)境氣候溫度的影響很小，當產(chǎn)品送到消費者手中時還最大程度的保留住食物本身的味道和營養(yǎng)成分。其次，冷鏈物流包裝技術具有非常高的效率，通過冷鏈物流可以在短時間內將生鮮食品送到指定的地區(qū)，同時可以保證食品的質量。最后，冷鏈物流包裝技術可以保證生鮮食品的運輸安全。冷鏈物流包裝技術在運輸中需要全程溫度控制，通過冷藏、冷凍保證食品的質量安全，包括食品的在裝載搬卸過程中也處在封閉的狀態(tài)下。

2農(nóng)產(chǎn)品生鮮電商冷鏈物流包裝中存在的問題

2.1行業(yè)標準不規(guī)范

冷鏈物流包裝技術在我國仍屬于一種新興技術，主要是隨著電子商務行業(yè)的興起而發(fā)展起來的，所以在這一行業(yè)中，很多技術相關的內容還處于探索階段，例如冷鏈物流包裝的各項指標缺少統(tǒng)一的標準，社會和相關政府機構對冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的管理還有待提高，很多剛剛興起的企業(yè)在實際操作中都沒有按照國家的相關標準執(zhí)行，進而導致冷鏈物流包裝的質量很難得到保障，人們對冷鏈物流包裝的認可度不高，對冷鏈物流包裝技術的發(fā)展造成不利影響。

2.2技術不完善

冷鏈物流包裝技術雖然能夠有效地保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品在存儲、運輸過程中的保鮮能力，但是這一技術研發(fā)的時間較短，技術上很多問題還有待于解決。冷鏈物流包裝技術在我國發(fā)展的時間并不長，因此技術的應用還不成熟。很多地區(qū)的冷鏈物流包裝技術缺少相應的生產(chǎn)設備，配套的設施也不完善，技術水平相對落后。這些問題會造成生鮮農(nóng)產(chǎn)品在物流中保存能力低。

2.3應用規(guī)模有限

由于冷鏈物流包裝技術在我國處于剛剛發(fā)展的起步階段，所以在冷鏈物流產(chǎn)業(yè)中還缺少完整的推廣宣傳模式，人們對冷鏈物流包裝的認知度有限，進而導致冷鏈物流技術發(fā)展受到制約。相比于傳統(tǒng)的物流技術，冷鏈物流包裝技術的投資需求更高。我國現(xiàn)階段冷鏈物流企業(yè)一般規(guī)模較小、資金有限，因此在這一領域投資發(fā)展的企業(yè)數(shù)量較少，也造成冷鏈物流包裝技術的研發(fā)工作受到阻礙。

2.4產(chǎn)業(yè)發(fā)展不完善

冷鏈物流包裝技術是一項十分復雜的專業(yè)技術，很多易腐的生鮮農(nóng)產(chǎn)品在進行冷鏈物流包裝時需要復雜的工藝和設備。當前我國在冷鏈物流包裝行業(yè)中還缺少很多與技術相配套的生產(chǎn)設施，產(chǎn)業(yè)資源的整合程度低，缺乏統(tǒng)一的發(fā)展規(guī)劃。在冷鏈物流產(chǎn)業(yè)鏈中，上游企業(yè)與下游企業(yè)之間的協(xié)調性也需要進一步的磨合。例如冷鏈物流產(chǎn)業(yè)在冷庫設施的建設中更加重視肉制品冷庫的發(fā)展，而忽視了其它生鮮食品的冷庫建設;從建設規(guī)模的角度來看，行業(yè)內部更加愿意建設大型冷庫，輕視對零售型冷庫的發(fā)展。這些發(fā)展不平衡的問題都會對冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的發(fā)展造成不利影響，導致冷鏈物流至今還尚未形成一個能夠獨立運作的產(chǎn)業(yè)體系。

3農(nóng)產(chǎn)品生鮮電商冷鏈物流包裝的發(fā)展建議

3.1規(guī)范行業(yè)體制

由于冷鏈物流行業(yè)在我國屬于新興產(chǎn)業(yè)，因此需要政府和社會加大對冷鏈物流的重視程度，進一步規(guī)范行業(yè)制度，建立標準化、系統(tǒng)化、科學化的行業(yè)體系。尤其在電子商務快速發(fā)展的今天，冷鏈物流包裝技術的應用越來越廣泛，因此也更應當提高包裝材料的相關標準和法律法規(guī)的制定速度。冷鏈物流包裝的標準需要符合當前電子商務消費的實際需求，選擇合適的包裝材料，隨著大眾對生鮮農(nóng)產(chǎn)品的需求不斷增加，冷鏈物流包裝應當針對生鮮食品做出更嚴格的包裝工藝標準，提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品品質的保鮮程度，提高人們對生鮮農(nóng)產(chǎn)品保鮮能力的認可度。在制定冷鏈物流包裝技術的相關法規(guī)政策的過程中政府需要充分發(fā)揮自身的職能，對冷鏈物流包裝行業(yè)的發(fā)展進行宏觀調控，健全冷鏈物流包裝的法律法規(guī)，加強對行業(yè)規(guī)范的監(jiān)管力度，結合實際情況修訂包裝工藝的執(zhí)行標準。對包裝標志、材料品質、規(guī)格種類、技術水平等內容進行詳細的規(guī)范。此外還需要加強對冷鏈物流市場的控制力度，大力打擊違反行業(yè)制度的企業(yè)，提高冷鏈物流行業(yè)的整體質量。

3.2建立冷鏈物流包裝生態(tài)化標準體系

綠色生態(tài)化的無污染包裝一直是當前社會十分重視的課題之一。能夠讓冷鏈物流包裝實現(xiàn)無污染、生態(tài)化也成為當前冷鏈物流行業(yè)發(fā)展的重要方向。當前電子商務的包裝環(huán)節(jié)存在很多問題，其中最主要的就是包裝浪費和包裝污染。一方面隨著電子商務的發(fā)展，人們在網(wǎng)絡上進行購物數(shù)量逐年大幅度增加，促使物流行業(yè)在產(chǎn)品包裝上的需求極速增加，而冷鏈物流包裝的數(shù)量也在逐年增長;另一方面，在物流環(huán)節(jié)中，為了能夠保證產(chǎn)品質量，避免在運輸過程中商品不會受到損壞，很多情況下物流企業(yè)都會選擇過度包裝，尤其是在冷鏈物流包裝中，由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的特殊性，更需要進行嚴密的包裝保證食品的新鮮程度，造成了冷鏈物流行業(yè)中包裝浪費現(xiàn)象日益嚴重。因此在未來的發(fā)展中，冷鏈物流行業(yè)需要進一步研發(fā)冷鏈物流包裝的生態(tài)化技術，提高包裝效果，降低包裝材料的使用數(shù)量，在材料研發(fā)中加入綠色環(huán)保材料，倡導冷鏈物流包裝的可循環(huán)概念，最終達到綠色生態(tài)包裝的標準。

3.3提高冷鏈物流包裝技術的研發(fā)水平

冷鏈物流包裝技術的研發(fā)工作首先需要提升包裝的機械性能，保證包裝材料在低溫情況下的拉伸能力和耐沖擊能力等。此外還需要保證材料的抗穿刺強度以及在運輸過程中可能出現(xiàn)的破損情況。其次，需要進一步的研究包裝材料的阻隔能力，包括材料的阻水阻氣效果。最后，需要研發(fā)冷鏈物流包裝的安全性，保證在包裝材料中使用更加安全無害的物質。

4結束語

綜上所述，電子商務的物料產(chǎn)業(yè)離不開現(xiàn)代化的包裝技術，尤其是生鮮食品在電商行業(yè)中所占比例不斷增加，冷鏈物流包裝技術也成為現(xiàn)代物流行業(yè)發(fā)展的重要方向。通過在冷鏈物流行業(yè)中制定完善的法律法規(guī)和相關標準，實現(xiàn)包裝綠色生態(tài)化發(fā)展，建設智能化行業(yè)信息平臺，切實解決冷鏈物流行業(yè)中存在的問題。