中藥炮制學實驗教學改革

劉明石 秦書芝 張 瑤

廣東珠海吉林大學珠海學院藥學與食品科學學院 廣東珠海 519090

1 中藥炮制學實驗課的教學背景

中藥炮制學是中藥學專業學科中一門重要的專業課，是研究中藥炮制理論、工藝、質量標準、歷史沿革及其發展方向的應用型學科。炮制學實驗指導學生通過實踐操作熟悉傳統中藥炮制的工藝技術和操作方法，加深對中藥炮制學理論內涵的理解，進而達到理論與實踐相結合的目的。我院中藥炮制學實驗課已開設5年時間，本文基于對往屆學生和現有學生實驗課程學習情況的分析總結，對中藥炮制學實驗計劃做出調整和改革，以滿足學生學習的實際需要。

中藥炮制學實驗是一門具有很強實踐性的課程。根據中藥炮制學實驗課程教學大綱的要求，理論講解和實驗教學都很重要。在理論課教學中，如果單純只依靠理論講授，中藥炮制學的知識就會顯得抽象，學生很難通過教師的表述直觀感受各類中藥炮制品的性狀與功效。通過與任課實驗教師共同探討，改變傳統的教學模式，改革實驗教學方法和形式，可以讓學生更直觀地學習中藥炮制技藝，增強對此門課程的興趣。

國內很多高校的中藥學專業已經開始進行本課程理論及實驗教學改革的探索和實踐，概述如下：一方面，針對教師在講授中藥炮制學課程時抽象、枯燥的現象，提出將常見的中藥按照《全國中藥炮制規范》的標準進行炮制，制成實物炮制標本，并且將炮制好的中藥炮制品儲存，制成實物標本，再將生品、制品分別拍照，做成影像標本，供理論課及實驗課教學參考使用。二者相結合，可以增強學生的感性認識，使其更好地學習和理解中藥炮制的基礎操作技能及炮制工藝的優化方法。另一方面，很多高校嘗試建立“以學生為中心”的中藥炮制學實驗課教學模式，培養自主學習、終身學習能力，這也是目前本科生人才培養的首要任務。本文將從實驗教學方法更新、一體化網絡互動教學以及實驗考核方式變革3個方面對中藥炮制學實驗進行調整和改革，以滿足現階段學生對中藥炮制學實驗學習的需要。

2 中藥炮制學實驗教學改革

2.1 實驗教學方法

目前中藥炮制學實驗分成基本實驗、綜合實驗、設計研究實驗3種類型。基本實驗包括清炒法、炒焦、炒炭、輔料炒、炙法、蒸煮燀、煅法、提凈法等；綜合實驗包括對黃芩的質量控制、熟知冷制和蒸制黃芩內在酶活性的變化對其有效成分產生的影響；設計研究實驗包括山楂炮制前后的有效成分比對、選出最佳的山楂炮制工藝等。

2.1.1 優化實驗教學內容

綜合實驗和設計研究實驗在原有基礎上增加對炮制后藥品的檢識，與儀器分析實驗相融合，利用島津UV-2450紫外分光光度計進行對山楂和黃芩的定性分析。實驗教學內容的增加有助于實現實驗技能訓練從基礎過渡到專業階段。

以問題為基礎的教學法(PBL)是近年來比較受推崇的一種教學方法[1]，它是一種以問題為基礎，學生為主體、教師為導向的小組討論式教學方法[2]，有利于培養學生自主學習、分析和解決問題以及獨立思考的能力[3]。范暉[4]等將PBL模式運用于中藥炮制學實驗教學中并取得了一定教學效果[5]。

將PBL這一教學方法用到中藥炮制學實驗過程中，讓學生積極參與設計和準備實驗，每小組在每個實驗前，派一名代表陳述實驗，提出問題，實驗教師再補充不足，學生按照討論后的實驗方案實施，這種先討論后操作的實驗方法，讓教學避免了填鴨式的灌輸，反而讓學生主導，激發學生興趣，增加研究探索精神，繼而強化動手能力。

另外，目前我院教師在承擔教學任務的同時都從事過科研研究項目，如中藥炮制學理論課，申報了省級教改課題，現在計劃將中藥炮制學實驗也進行進一步的教學改革。學科教師熟悉中藥炮制學的科研內容、可嘗試將一些科學研究優勢資源和自身的科研經歷融入課堂教學中，實現實驗教學內容與現代科學研究相互融合，培養學生的研究意識，在實驗課堂上營造濃郁的學術氛圍，激發學生的探索欲望和創新性。

2.1.2 采用直觀的教學方法

為了加深學生對中藥炮制學實驗的理解，按照藥典，將炮制后的30味中藥炮制品制成標本，主要有清炒酸棗仁、王不留行；炒焦山楂、麥芽；炒炭槐米；米炒黨參；土炒山藥；蛤粉炒阿膠；酒炙當歸、白芍；醋炙延胡索；鹽炙杜仲、車前子；姜炙厚樸；蜜炙百合；蒸法制生地；煮法、燀法制苦杏仁；煅法制爐甘石、石膏；提凈法制芒硝等。炮制前的生品及炮制品放置在中藥標本室，對中藥專業學生開放，以便加深學生直觀理解和掌握不同炮制品的加工方法、成品性狀及炮制作用等，增強了學生的直觀認識，提升了中藥炮制學基本技能的學習效果，強化了學生對理論知識的理解，激發其學習興趣。

同時，計劃在中藥炮制學實驗教學過程中加入一次參觀學習課程，參觀中藥飲片生產企業，由專業教師帶領中藥專業的學生，進入GMP車間，使學生熟悉現代中藥飲片從初加工到炮制生產的全過程，直觀地看到中藥飲片生產的相關設備與操作，使學生對現代中藥飲片生產的現狀和發展有更直觀、更實際的認識，以達到更好的教學效果。

2.2 一體化網絡互動教學

以前的中藥炮制學實驗課程中，教師一般會把實驗內容展示在PowerPoint上，同時搭配一些炮制前后的對比圖片，輔助以黑板講解講述具體實驗步驟，之后學生開始炮制實驗。

現在，我院將多媒體、網絡教學充分運用到實驗課堂上，不僅在標本室中隨時展示炮制前的生品與炮制成品，而且將每一味藥的炮制過程錄制成視頻，教師會在課前將課件和視頻、照片等通過網絡發給學生，以便學生更好地預習、了解實驗步驟；實驗課上通過電腦投影隨時播放實驗關鍵步驟；實驗課后學生可以隨時通過微博、微信、QQ等與教師探討交流。由此可實現課前、課中、課后的一體化網絡互動教學。

2.3 實驗考核

客觀評價學生的實驗成績，實驗報告分為傳統的紙質版和電子版，本門實驗要求學生對炮制前后的藥材拍照對比并且存檔。另外各組炮制過后的中藥，須統一收回歸類放好，讓學生互相評分。小組間先對炮制后的藥材進行分析，教師再進行評比打分。

整個實驗通過預習實驗(10%)、實驗習慣(10%)、實驗操作(30%)、實驗報告(20%)、實驗考試(30%)5部分綜合評定實驗成績。前面4項平時考核占70%，實驗考試占30%。其中實驗考試為炮制技能操作考試，考試前，教師會將考試的具體規程和評分標準通過微信和QQ傳給各位學生，讓學生了解相關要求。具體考試內容和設計如下：將學生分組，每組12人，現場抽取號碼，到號碼對應的實驗臺，根據已分發的飲片現場炮制，現場打分，滿分30分。評分要點：藥品名稱5分；炮制方法5分；現場炮制操作規范、熟練程度10分；炮制出的成品10分。考試內容：12味中藥。成績表見表1。

表1 成績表樣表

實驗操作的目的是提高學生的動手能力，培養創新能力，促進學生對在實驗報告中描述的操作過程以及實驗結果討論等方面提出的問題進行分析和理解，并結合學生的課堂表現綜合評價其學習效果。

3 結語

針對性地對中藥炮制學實驗課進行改革，利用現代化新穎的教學方法，通過多媒體、網絡等的多種教學互動方式以及全面的考核制度，能夠在實驗中充分調動學生的學習積極性，提高學生的自主學習、自主創新能力，提升中藥炮制學實驗的教學質量，為培養中醫藥創新型專業人才做貢獻。