寒冬里不能錯過的養生佳品

張弛 黃芳

寒冬里，女性容易出現手腳冰冷的現象，這多半與氣血不足有關。誰不想做個氣色紅潤的健康美人？桂圓就是藥食兩用的冬季養生佳品，它不僅養血，而且補心，對失眠、食欲不振、健忘亦有食療作用。

藥食同源

“桂圓”又稱“龍眼”，是中醫傳統補藥。古代人把圓溜溜的桂圓比喻成各種各樣的眼睛，大個兒的桂圓叫“龍眼”，中等大的叫“虎眼”，最小的叫“鬼眼”。

相傳哪吒打死了作惡的東海龍王三太子，取其龍眼，后哪吒用龍眼施救了一名家境貧窮的三歲病童。孩童食龍眼后不但病痊愈了，還變得身強體健，活了100多歲。他死后，由他的故[]地長出一顆顆樹木，結滿了像龍眼一樣的果子。自此，東海便家家種植龍眼樹，食龍眼肉的人個個身體強壯，龍眼肉的美名便廣泛傳播開來。

桂圓的功效

桂圓干是新鮮龍眼的果實曬干而成，不僅滋補功效顯著，可泡茶，也可煲湯、也能當零食吃，但是注意要適量。

中醫認為，桂圓味甘、性溫。入心、脾經。具有補益心脾、養血寧神、健脾止瀉、利尿消腫等功效。適用于病后體虛、血虛萎黃、氣血不足、神經衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病癥。

益氣補血：桂圓所含糖分量很高，為易消化吸收的單糖，可以被人體直接吸收，故體弱貧血，年老體衰者經常吃些桂圓是很有補益作用的；婦女產后，桂圓也是重要的調補食品。因桂圓含鐵及維生素B2很豐富，可以減輕子宮收縮及宮體下垂感。對于婦女產后體虛乏力、貧血等，則可用桂圓肉加入當歸、枸杞、紅棗（去核）數顆燉雞，或每日食用桂圓肉煮雞蛋，可活血調經，促進體力恢復。

安神定志：桂圓（龍眼干）含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓（龍眼干）中含尼克酸高達2.5毫克（每100克），可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。

降脂護心，延緩衰老：桂圓肉（龍眼

干）可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關系的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶（MAO-B）有較強的抑制作用。富含高碳水化合物、蛋白質、多種氨基酸和維生素B、C、鈣、磷、鐵、酒石酸、腺膘呤等，其中尤以含維生素P量多，對中老年人而言，有保護血管、防止血管硬化和脆性的作用。

桂圓雖好，但也有不適宜服用的人群：脾胃有痰火及濕滯停飲、消化不良、惡心嘔吐者忌服；孕婦，尤其妊娠早期，不宜服用，以防胎動及早產等。此外，因其葡萄糖含量較高，故糖尿病患者不宜多服。

新鮮的桂圓，營養豐富，味道鮮美，進食時要注意切不可吃未熟透的桂圓，容易引起哮喘病。桂圓肉作為食療品每次食用量以干品 6克為宜。

食療藥膳

桂圓紅棗豬心湯

材料：

豬心半個，姜，桂圓干，紅棗，料酒。

做法：

1.鍋里放水燒開，放姜片，放料酒，豬心切薄片放進鍋去焯水，洗干凈。

2.把紅棗，桂圓，姜片和豬心放進燉盅，放水，隔水燉2個半小時，吃前放鹽調味。

主治：心虛失眠，驚悸，自汗，精神恍惚等癥。

宜食：適宜心虛多汗，自汗，驚悸恍惚，怔忡，失眠多夢之人。

桂圓女兒粥

材料：

藥材桂圓肉30克、紅豆100克、糯米1杯、葡萄干10克調味料糖適量。

做法：

1、紅豆肉洗凈，浸泡4小時備用。

2、桂圓、紅豆、糯米加1500毫升水放入鍋內，用大火煮開后，改用小火煮5分鐘，再放入燜燒鍋，燜1小時后取出。

3、最后加入葡萄干與糖拌勻即可。

功能：養血補血、美容益智、消水腫。

注意：凡內熱、痰盛、患皮膚病、胃脹（肝火盛）、陰虛內熱體質及患熱性疾病者都不應該多吃利桂圓肉。腹脹者不宜長期服用糯米、紅豆。

山藥桂圓粥

主料：山藥100克，粳米50克，輔料：桂圓15克，荔枝8克，五味子3克，調料：白砂糖30克

做法：

1.將山藥去皮，切成薄片；

2.粳米淘洗干凈；

3.山藥片與桂圓、荔枝、五味子、粳米同置鍋內，加水適量，煮粥；

4.加白糖調味即成。

功效：補益心腎，安神益智。

適宜人群：心悸失眠、眩暈健忘、神疲乏力者食用。尤其適宜中老年腦力勞累者食用。

食物相克：不要與甘遂一同食用；也不可與堿性藥物同服。

桂圓全身都是寶

桂圓殼：桂圓殼是一味良藥，味甜，性溫，無毒，有祛風散邪、聰耳明目之功效，桂圓殼泡茶喝可預防頭暈耳嗚等病。

桂圓核：桂圓核雖然不能直接食用，但它本身卻有著很高的藥用價值。功效：行氣，散結，散腫塊。能治療疝氣，濕疹。