葉面噴施幾丁寡糖對辣椒的生長發育和品質的影響

毛志強，辛雪成，周 繁，龍驚驚，崔順艷，王 宇，焦 姣，王 芳

（沈陽化工研究院有限公司，遼寧 沈陽 110021）

幾丁質（chitin）又稱作甲殼素，是自然界中最豐富的生物聚合物之一，它是由N-乙酰基-葡萄糖胺通過β-1，4糖苷鍵連接而成的直鏈多聚物［1-2］。幾丁寡糖（Chitin Oligosaccharide）是由幾丁質降解得到的低聚糖，由2～10個N-乙酰氨基葡萄糖以糖苷鍵連接而成的一種分子量小，易溶于水，具有多種生物活性的寡糖［3-4］。1985年，“寡糖素（Oligosaccharins）”一詞首次被Albersheim提出，他認為寡聚糖具有調控植物生長發育，提高植物的繁殖、防病等生物功能［5］，黃剛良研究認為幾丁寡糖能夠調節植物生長，誘導植物分泌幾丁質酶，促進植物細胞活化，增加植物對病害的防御能力［6］。沈奕等人對煙草研究表明，葉面噴施幾丁寡糖能夠有效的防治煙草黑脛病，也能夠誘導體內的SOD、POD和幾丁質酶活性的升高，提高煙草抗性［7］。Mohammedi研究認為幾丁寡糖作為種子包衣劑可以有效的防治地下害蟲，也能夠促進大豆種子的萌發和品質的提高［8］。研究表明幾丁寡糖作為一種新型的植物生長調節劑，能夠保護環境且不會導致農藥殘留，因而具有重要的生物防治價值和廣闊的開發應用前景。

辣椒（Capsicum annuumL．）又稱番椒、青椒、秦椒等，屬于茄科辣椒屬［9］，是世界范圍內廣泛種植的蔬菜之一，種植面積和產量分別占所有蔬菜總面積和總產量的9.8%和11.1%，我國辣椒的產量占世界總產量的50.8%，在國民經濟中占有重要地位［10］。辣椒是人們日常生活中常見的蔬菜作物和調味品之一［11］，營養價值含量高，富含維生素C和辣椒素［12］。……