添加蘋果渣對豬糞好氧堆肥理化性狀的影響

陶 勇，湛含輝，唐鑠松

（ 中國礦業大學環境與測繪學院，江蘇 徐州 221116）

畜禽養殖業集約化和規模化的高速發展，我國的養殖場的數量迅速增加，其中養豬場的個數最多［1］。巨大的豬糞產量加上低的糞便利用率［2］，就會產生大量的污染物污染環境。畜禽糞便中含有大量的營養成分，2011年畜禽糞便的氮、磷產量為1 419.76萬和247.98萬t，其中豬糞便的氮、磷貢獻率分別從1978年的16.40%和4.87%上升到2011年的28.15%和22.93%［3］，可見對豬糞的有效利用不僅會改善環境，而且豬糞作為有機肥其所含的大量養分被作物吸收利用，將會實現資源的可持續利用。

陜西省是全國范圍內蘋果生產和加工的主要大省，據陜西省統計局和陜西省果業管理局最新統計的數據顯示，到2016年底，陜西省蘋果栽種總面積已達72萬hm2，產量為1 100.78萬t；甚至到2017年底，陜西省蘋果產量達約1 120萬t，是全球集中性成片種植及蘋果產出量最大的區域［4］。隨著蘋果產量的急速增長，濃縮蘋果汁加工業迅猛發展，蘋果深加工帶來的副產物蘋果渣，儼然成為一個環境污染難題。中國每年大約500萬t蘋果用于生產蘋果汁，約產生100多t蘋果渣［5］。陜西省每年濕蘋果渣的排放量就達60萬t以上，數量驚人［6］，然而僅有30%左右的蘋果渣回收利用，主要作為動物飼料和燃料使用，剩余70%左右的蘋果渣被當做垃圾丟棄［7］，蘋果渣極易腐爛并散發惡臭，污染環境［8］。

蘋果渣中含有豐富的纖維素、礦物質、可溶性糖、有機酸等營養物質［9］，如果得不到合理利用，浪費資源的同時也會造成環境污染。……