壺美茶香——訪上海大實新型材料科技有限公司創(chuàng)始人唐家生

春曉

上世紀90年代初，唐家生的姑父給他帶來一塊特別的黑色材料——黑碧璽。大家在聽到“碧璽”時的第一反應就是“哦，這個我知道，這不就是一種是寶石嗎！”“我的手鏈就是黑碧璽的！”然而，唐家生憑著對美的敏銳感知力和孜孜不倦的探索精神，經過5年的科研探索，發(fā)現了碧璽在裝飾品之外的功用。他先將其應用到陶瓷中，之后用于紫砂壺的研制，再經過5年的潛心研究，又將其應用到茶葉的種植中，得到了多家專業(yè)科研機構的認證，并于2012年1月11日和2012年5月23日獲得了《電氣石抗菌海綿及其制備方法》《輕質發(fā)泡電氣石紫砂材料及其制備方法》兩項發(fā)明專利。

科學研究本就需要絕佳的毅力和苦行僧般的精神，更何況是僅憑興趣和一己之力帶領團隊進行科研的唐家生呢？唐家生對于這其中的艱辛并不愿多談，只有談到自己的科研成果時他才滔滔不絕。當被問及為什么將自己的作品命名為“碧璽紫砂壺…‘碧璽茶”時，唐家生說，“碧璽”其實是專利發(fā)明中提到的“電氣石”的工藝品名稱，考慮到大眾的接受度，他選取了這個傳播度較廣的工藝品名稱。

“電氣石”是一種硼硅酸鹽結晶體，含有鋁、鐵、鎂、鈉、鋰、鉀等化學元素。這是地球礦產中唯一同時具有壓電效應和熱電效應的礦物。微粉狀的電氣石存在正極和負極，當外界環(huán)境如光照、溫度等發(fā)生變化時，電氣石會釋放負離子，而負離子被稱為“空氣的維他命”，有助于人體離子平衡、放松身心、活化細胞等。同時，電氣石與水接觸時會產生微弱電流，對水產生電分解作用，可以調節(jié)水的酸堿度，使其趨于中性，口感更佳。

經過無數次的實驗，唐家生發(fā)現，將電氣石粉碎至粒度為400 - 20 000目時，再與其他材料協(xié)同作用，可以發(fā)揮最大效用，但同時要注意材料之間的配比。例如在制作紫砂壺時，電氣石比例低則不易發(fā)揮其作用，比例過高則影響材料的燒制成型，成品既要保留直興紫砂壺的實用性與工藝性，又因電氣石的加入而復合成新的高科技材料。使用了輕質發(fā)泡電氣石紫砂材料的紫砂壺表面和內部都呈孔隙型，泡茶時與水的接觸面積增大。北京市水環(huán)境監(jiān)測中心在氣溫20℃時對自來水（原水）進行檢測，發(fā)現用輕質發(fā)泡電氣石紫砂材料處理24小時后，水中的化學殘留物氧化還原電位ORP（mv）下降了50%（一般自來水指標是300以上），氨氮與亞硝酸鹽下降至零，溶解氧、電導率、pH值在原標準上都上升到最佳標準，還能把自來水中的溶解氧提高2% -3%，電導率提高20% - 30%。人的感官能夠感到水是否好喝，而數據則告訴我們水為什么好喝。

好壺還需好茶襯，在唐家生的認知里，茶的質量和產量是茶業(yè)發(fā)展的重中之重。在對電氣石進行多年研究后，唐家生決定z將此專利技術進行改良，并嘗試在武夷山大紅袍產區(qū)進行茶樹種植，利用電氣石放射遠紅外線的能力高于其他礦物質可使土壤升溫的特性，使試驗區(qū)茶樹嫩芽的生長期提前，把握住茶葉的最佳生長期及采摘期，并提升試驗區(qū)的茶樹產量。經過5年的試驗，唐家生委托專業(yè)機構對試驗區(qū)的土壤進行檢測，發(fā)現土壤質量得到了改良，茶樹的質量因此得到改善，泡出的茶香氣和口感都更勝一籌，并獲得了第十二屆“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比一等獎、第五屆“中華茶奧會”茶品賽·烏龍茶組第一名（金獎）等獎項。

唐家生說，他很早就有一個夢，希望做出最好的壺，種出最好的茶葉，;中泡出最好的茶水。如今，他將科技與傳統(tǒng)交融，造就了壺美、茶香、水好，讓傳統(tǒng)跟上時代的步伐，融合科技之光照耀更多人。目前，他還孜孜不倦地奮斗在科研第一線，希望能進一步提升茶葉品質，并將此項技術推而廣之，應用到農業(yè)生產中。