有機果蔬大不同

流言：有機水果、蔬菜在營養(yǎng)價值方面與普通水果、蔬菜無異。

真相：有機食品是國際上對無污染天然食品較統(tǒng)一的提法，有機水果、蔬菜（以下簡稱有機果蔬）屬于其中的一種。

有機果蔬是在生產過程中嚴格按照有機生產規(guī)程，不使用任何農藥、化肥、生長調節(jié)劑等化學物質以及基因工程生物及其產物，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，且經(jīng)過有機食品認證機構鑒定認證并頒發(fā)有機食品證書的產品。

相比常規(guī)果蔬，種植有機果蔬需要更多的勞動力和更密集的技術，產量低，產品品質高。

由于有機果蔬生長的土壤沒有被過度耕種，也沒有被化學制品污染，土壤中含有更加豐富的礦物質，致使有機果蔬比常規(guī)果蔬含有更多的鈣、鎂、鐵、鉻等基本礦物質和維生素C，而硝酸鹽的含量則較低。因此，食用有機果蔬更加安全、營養(yǎng)、健康。

口感上，有機果蔬干物質含量高，水分偏少，味道較甜。

此外，有機果蔬比普通果蔬更耐放。普通果蔬的某些品種一般2～3天就會腐爛變質，有機果蔬適當冷藏，儲存時間最長可達1周。

去超市選購時，如何區(qū)別某種產品是不是有機果蔬？

第一看認證。我國最具權威性的有機食品認證機構之一是國家環(huán)境保護總局有機食品發(fā)展中心（OFDC）。自2012年7月1日起，商戶生產的有機包裝食品都有可追溯碼。

第二看包裝。選購有機果蔬時要注意包裝袋上是否明確標示生產者及驗證單位的相關資料（名稱、地址、電話等），可以依據(jù)這些資料到相關網(wǎng)站或部門查詢。

第三看門店。如果對有機果蔬了解不多，可去有機食品店或正規(guī)超市購買。