地形地勢對淳安軟條白沙枇杷凍害影響及其防凍栽培技術探討

姜路花，潘蘭貴，方偉文，李曉穎，陳俊偉*

(1.淳安縣農業農村局，浙江 淳安 311700； 2.淳安縣新安江開發總公司，浙江 淳安 311700； 3.浙江省農業科學院 園藝研究所，浙江 杭州 310021)

淳安縣位于浙江省西部，地貌以低山丘陵為主，地勢四周高中間低，新安江、武強溪、富強溪等水系匯集于中部千島湖，形成580 km2的水面和409 km2的島嶼。淳安縣氣候屬中亞熱帶季風氣候，溫暖多雨，四季分明。年平均氣溫為17.0 ℃，最冷月(1月)平均溫度為5.0 ℃，極端最低氣溫-7.6 ℃(1969年2月6日)。全年≥10 ℃積溫達5 410 ℃，初霜期通常為11月下旬，終霜期為3月上旬，平均無霜期為263 d。由于淳安東北部高山對冷空氣的屏障作用，以及中部千島湖水域的調溫效應，相對周邊無大水體的縣，淳安縣無霜期長、嚴寒天氣少，雖然處于浙江西部山區，但仍存在冬季氣溫相對較高的湖邊低山丘陵和島嶼，可適于枇杷等常綠果樹種植。

軟條白沙是淳安枇杷的主栽水果之一，因其果肉柔軟多汁、肉質細嫩、味甜似蜜、風味濃郁等特性而深受消費者喜愛。截至2018年底，淳安縣軟條白沙種植面積達952 hm2。軟條白沙枇杷秋冬開花坐果，花器官能耐-6 ℃低溫，而幼果在-3 ℃就受凍嚴重。因其花期早，多數花穗在最冷的1月以幼果形態存在。雖然淳安地處湖區，但因地形復雜，淳安年平均氣溫有時也會達不到15 ℃以上(枇杷適宜溫度)[1]。在種植地選擇不當時，淳安枇杷凍害頻發，嚴重影響枇杷的種植效益。為應對低溫凍害，本文通過分析淳安不同地形地勢冬季氣候特點，結合田間最低溫度觀察、枇杷坐果率調查，提出軟條白沙枇杷的適宜種植地選擇及其防凍栽培技術，以期為淳安枇杷的防凍栽培提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

以茅頭尖林場枇杷園、金峰鄉五龍村枇杷園、汾口鎮千優尤果園、千島湖鎮井塘村枇杷園的軟條白沙枇杷為試材，開花時選擇地塊有代表性的、生長勢和花量基本一致的5株樹定點作為坐果率調查，并各選取5穗頭花、二花、三花進行掛牌。

1.2 氣候資料收集

從淳安縣氣象站收集2006—2018年不同地形地勢的平均氣溫、年最低氣溫數據，進行比較分析。

1.3 田間溫度觀察

2017年12月低溫來臨前，在淳安縣茅頭尖林場枇杷園、金峰鄉五龍村枇杷園、汾口鎮千優尤果園、千島湖鎮井塘村等地掛自動溫濕度記錄儀(型號TH21R-EX，深圳華漢科技有限公司產)，低溫結束后讀取數據，調查各個點最冷日的溫度變化情況。

1.4 坐果率調查

選取茅頭尖林場枇杷園、金峰鄉五龍村枇杷園、汾口鎮千優尤果園、千島湖鎮井塘村枇杷園定點樹，分別調查掛牌的頭花、二花、三花的每穗總果數和成活果數，坐果率(%)=成活果數/總果數×100，計算平均值。

2 結果與分析

2.1 淳安不同地形地勢的氣候特點與2006—2018年冬季的低溫情況

淳安地形復雜，凹凸多變，海拔高低差異懸殊，使氣候垂直變化顯著。海拔<200 m，年平均溫度≥16.0 ℃；海拔在200～500 m，≤14.5 ℃年平均溫度<16.0 ℃；海拔>500 m，年平均溫度<14.5 ℃。同時，受千島湖水面的影響，有湖泊效應，使淳安縣年平均氣溫分布從中間湖區向四周海拔高的地區遞減。在湖區周邊山地或湖中島嶼，年均氣溫在17 ℃以上，是種植枇杷的適宜區。而遠離湖區的山區年均氣溫<15 ℃，不適宜種植枇杷。

據淳安縣氣象站監測，2006—2018年，12月至次年2月枇杷開花坐果期間最低氣溫≤-3.0 ℃發生的年份有7年(表1)；其中，最低氣溫≤-6.0 ℃發生年份有1年。說明每2～3年，枇杷幼果都要受凍。

表1 2006—2018年12月至次年2月冬季的最低氣溫情況

2.2 不同氣候類型種植區域的田間最低溫和花果成活率

茅頭尖林場枇杷園位于千島湖水庫亞熱夏干區(1區)，2018年最低氣溫-2.9 ℃(2018-02-06)；金峰鄉五龍村枇杷園位于丘陵山地溫暖夏濕區(2區)溫暖層(2 A)，2018年最低氣溫-4.7 ℃(2018-02-04)，-6 ℃

2018年3月25日，我們對不同氣候類型種植區域的淳安軟條白沙枇杷成活率進行調查，結果(表2)表明，千島湖水庫亞熱夏干區(1區)的茅頭尖林場枇杷園，因其冬季最低氣溫高，其不同類型花的成活率明顯高于其他枇杷園。而處于溫和層(2B)的千島湖鎮井塘村枇杷園，最低氣溫為-8.1 ℃，枇杷凍害最重，頭花成活率為0，二花、三花成活率也大大下降。地處溫暖層(2 A)的汾口鎮千優尤果園由于朝北建園，氣溫相對較低，頭花嚴重受凍，成活率基本為0，主要依靠二花、三花結果。同樣地處溫暖層(2 A)的金峰鄉五龍村枇杷園，由于樹勢強、管理好，頭花、二花、三花的成活率均較高。

2.3 軟條白沙枇杷防凍栽培技術

2.3.1 合理選址

參考《浙江省淳安縣農業氣候資源與區劃》，淳安枇杷的種植應選擇在千島湖水庫亞熱夏干區和丘陵山地溫暖夏濕區的溫暖層和部分溫和層建園，以滿足環境對枇杷生長結果的要求。淘汰海拔高、離庫區遠的枇杷種植園。淳安枇杷適宜種植區為千島湖水庫亞熱夏干區(1區)，包括千島湖水庫內1 078個大小島嶼、庫邊鄉村、千島湖鎮、威坪鎮、汾口鎮、中洲鎮的大部分行政村，此區域有水面60多萬畝(1畝相當于667 m2)，熱量條件最優，為全縣暖區；次適宜區為丘陵山地溫暖夏濕區(2區)溫暖層2A，主要在海拔<200 m的低丘河谷地帶(表3)。

表2 各果園2018年3月25日枇杷花果的成活率

表3 適于枇杷種植的區域

2.3.2 延遲與延長花期，避開幼果與低溫相遇

淳安軟條白沙枇杷花期10月至次年2月底，花期持續5個月。據觀察，10—11月開的花在次年1—2月形成幼果，其果徑達0.5～1.5 cm，而12—1月開的花在次年1—2月完成授粉受精或受精后萼片合攏進入幼果滯長期。調查表明，果徑1.0～1.5 cm的幼果易凍害，而剛完成授粉受精或受精后萼片合攏的滯長幼果抗凍力較強。晾根[2]、抹早春梢[3]、疏早花[1]等3大措施都具有延遲花期的作用。如處于溫和層(2B)的井塘村方小小果園進行摘春梢晚花栽培后，2018年3月25日調查，全樹基本無頭花，二花、三花每穗成活數平均達36.7、76.3個，多于不進行晚花栽培植株(平均為6.3、30.3個)。另外，增施有機肥，可以提高土壤肥力、增強樹勢，也具有延長花期的作用[4]。如處于溫和層(2A)的金峰鄉五龍村枇杷園，因管理好樹勢強，花期遲，每穗成活數較高，表明通過強樹勢，可實現晚花避凍。

2.3.3 冬季套袋、大棚設施增溫栽培，提高花果生長結果的溫度

陳俊偉等[5]的研究表明，在12月第1次霜凍來臨前將已完全謝花的枇杷果穗用雙層防水紙袋套住，套袋后平均溫度可提高1.5～2.0 ℃，坐果率是不套袋的1倍左右。金峰鄉五龍村枇杷園試驗表明，套袋可提高枇杷坐果數，采用套單層、雙層白色紙袋的每穗坐果數平均達6.4、8.7個，而不套袋對照僅為5.2個。采用單膜或雙膜大棚設施進行避寒栽培，防凍效果顯著[6]。在金峰鄉五龍村枇杷園采用普通單膜大棚，2018年最低氣溫比露地枇杷園提高溫度2.6 ℃，頭花、二花、三花均坐果正常，平均每穗坐果數分別為9.3、13.7、11.7個；而露地頭花、二花、三花平均每穗坐果數僅為1.3、6.2、8.9個。說明采用冬季套袋、大棚設施，淳安一些次適宜區也能實現枇杷避凍。

3 小結

淳安作為浙江枇杷主產區，應充分利用千島湖水庫的調溫效應，選擇湖區周邊或島嶼的亞熱夏干區(1區)種植，同時應采用抹早春梢、疏頭花和增強樹勢等措施延遲或拉長花期進行避凍。對強低溫年份也可采取冬季套袋和大棚設施進行防凍。