周寧縣高、中海拔茶葉生長氣候分析

阮惠瑾，余會康

(1.福建省周寧縣氣象局，福建 周寧 355400； 2.福建省寧德市氣象局，福建 寧德 352100)

氣候是影響茶葉生長的重要生態條件之一[1-2]，氣候要素不但影響茶葉生長發育及其產量，對茶葉品質更是影響顯著。氣候變化下，氣溫、光照和降水等氣候要素發生變化可直接影響到茶葉產量、品質及其種植布局，其中，溫度又是影響茶葉品質、產量等的重要因子，水分與日照等與各季茶葉新梢生長也有密切關系[3-5]。高、中山多云霧，林木覆蓋密，生態環境良好，有利于茶葉滋味鮮醇品質的形成[6]。有關海拔高度對茶葉產量與品質的影響在國內外已有報道。舒慶齡等[7]研究得出，海拔500 m以上成品茶8項審評因子得分均高于海拔200 m以下茶葉。汪春園[8]等研究表明，山區相對低溫環境造成茶葉新梢緩慢生長是形成高山茶香的主要原因。閩東地區為福建省茶葉主產區，地形多為中、高山，其中，周寧縣是高差懸殊的高山茶區。目前，因海拔差異形成的氣候條件不同對茶葉生長影響的研究還較為鮮見。本文對2016—2018年周寧縣高中海拔茶葉生長氣候進行分析，為周寧縣高山茶氣候資源的開發利用、品種結構調整、規劃布局與茶葉生產的防災減災提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 周寧縣茶葉生產基本概況

周寧縣地處閩東寧德市的西部，縣域面積1 046 km2，人口21.8萬，境內海拔高差懸殊，海拔平均達800 m，森林覆蓋率高(>72%)，長年空氣質量達國家一級標準。盛行中亞熱帶海洋性季風氣候，常年(1981—2010年)年平均氣溫14.9 ℃，年降水量2 049.3 mm，年日照時數1 563 h，氣候溫暖濕潤，光熱同期，雨量充沛，日照適宜，高山地理環境和山區氣候有利于茶葉生長。周寧縣是福建省傳統綠茶產區和閩東高山茶區，全縣大部分茶園地處高、中海拔地段，因高山土壤、云霧、氣候等原因，其茶質上乘，歷來具有顯著高山茶的品質特征。茶葉也是周寧縣一大產業，幾乎村村產茶，茶葉生產取得良好的經濟和生態效益，增加了山區農民收入，已成為農民增收和建設社會主義新農村的支柱產業。周寧官司云霧茶、高山云霧茶分別于2011、2018年獲國家地理標志證明商標。

1.2 茶葉生長主要氣候條件與指標

1.2.1 茶葉生長代表站點選取

選取近3年(2016—2018年)周寧縣國家基本氣象站(簡稱周寧縣站，海拔899.3 m)和瑪坑鄉自動氣象站(簡稱瑪坑鄉站，海拔657 m)氣象觀測資料，分別代表周寧縣高、中海拔茶園氣候條件進行分析。由于瑪坑鄉站無相對濕度、日照時數觀測要素，這2個要素參照周寧縣站。2016—2018年周寧縣站年平均氣溫為16.0 ℃，年降水量為2 399.5 mm，≥10 ℃年活動積溫為4 922.4 ℃·d-1，年極端最低氣溫為-8.9 ℃、最高氣溫為33.6 ℃。瑪坑鄉站年平均溫度為17.1 ℃，年降水量為2 229.1 mm，≥10 ℃年活動積溫為5 323.3 ℃·d-1，年極端最低氣溫為-3.1 ℃、最高氣溫為38.0 ℃。

1.2.2 茶葉生長的主要氣候指標

以相關文獻中茶葉生長的主要農業氣候指標為依據[9-11](表1)，采用氣候指標判別法對2016—2018年周寧縣高、中海拔的茶葉生長氣候品質進行分析。

表1 茶葉生長的主要農業氣候指標

2 結果與分析

2.1 茶葉各物候期主要氣候條件

從2016—2018年茶葉生長物候期來看(表2、表3)，周寧縣3月茶葉開始萌動和抽梢生長，4—10月分別為春、夏、秋3季茶葉生長和采摘期，也是茶葉生產主要時期，光、溫、水等氣候條件在此期間對茶葉生長產生重要影響。3月為早春季節，該月份周寧縣站與瑪坑鄉站平均氣溫都>10 ℃，有利于幼梢生長，但受春季冷空氣影響，周寧縣站有出現-1.2 ℃低溫，有凍害發生，瑪坑鄉站有出現2.7 ℃低溫，有寒害發生，對早茬春茶生長不利。4—5月春茶生長旺盛期，周寧縣站與瑪坑鄉站平均氣溫都>18 ℃，高溫<35 ℃，有利于春茶快速生長，但周寧縣站還有2.9 ℃低溫，仍然還有寒害發生，對春茶生長還有一定影響。到了6—7月夏茶生產階段，氣溫明顯升高，周寧縣站與瑪坑鄉站平均氣溫為23～24 ℃，十分適合高山茶葉的生長，周寧縣站高溫<35 ℃，瑪坑鄉站由于海拔相對較低，有出現38 ℃高溫，對品質會產生一定影響。進入8—10月秋茶生產階段，氣溫又有所下降，2個站平均氣溫都在21～22 ℃，高溫也下降到33～35 ℃，其中，瑪坑鄉站仍然有35 ℃，對秋茶生產還有影響。11月至次年2月，瑪坑鄉站氣溫仍然可達10 ℃左右，部分茶葉仍然可以生長，因此，還有冬茶可生產。周寧縣站平均氣溫為8.2 ℃(<10 ℃)逐漸進入茶葉休眠期；瑪坑鄉茶葉由于進入秋冬氣溫較高，茶葉休眠期相對延遲。一年最低氣溫常出現在1月份，周寧縣站最低氣溫可達-8.9 ℃，瑪坑鄉站1月最低氣溫為-3.1 ℃左右，高、中海拔都容易出現凍害天氣，但由于此時茶葉多已進入休眠期，茶樹老葉抗凍能力較強，受凍害天氣影響較小。

表2 2016—2018年周寧縣站茶葉物候期與主要氣象要素

表3 2016—2018年瑪坑鄉站茶葉物候期與主要氣象要素

從水分條件來看，周寧縣站與瑪坑鄉站各生長期降水量相近，高海拔茶園降水略多，其中夏茶生長期降水最多，3—10月茶葉生產期平均月降水量都>100 mm，能夠滿足茶葉生長需要。此外，全年高、中海拔茶園空氣相對濕度都>80%，茶園空氣長年濕潤，都有利于茶葉良好品質的形成。

從光照條件來看，3—10月茶葉生產期平均月日照時數為147.4 h，月際變化為104.1～220.3 h，平均月日照百分率為37.8%，適宜茶葉生長的光照條件(<45%)。其中春季(4—5月)日照百分率為32.9%，為茶葉生產期(3—10月)中最低，而秋季為最高。表明光照條件十分有利于周寧縣高、中海拔的茶葉生長，尤其有助于春茶良好品質的形成。

2.2 氣候品質總體評價

從2016—2018年周寧縣高、中海拔地區氣候條件對茶葉生長影響評價指標(表4)表明：2016—2018年周寧縣中海拔地區平均≥10 ℃年活動積溫為5 167.7～5 431.6 ℃·d-1，平均每年都超過5 000 ℃·d-1，適宜茶葉生長的熱量需求；周寧縣中海拔地區主要氣候指標均適宜茶葉生長，而高海拔地區平均每年≥10 ℃年活動積溫都略低于5 000 ℃·d-1，茶葉生長的熱量條件略為不足，高海拔地區除了≥10 ℃年活動積溫、年極端最低氣溫外，其他主要氣候指標均適宜茶葉生長。

表4 2016—2018年周寧縣站與瑪坑鄉站茶葉生長主要氣候值與適宜性

3 小結與討論

從光、溫、水氣候條件來看，氣溫對周寧縣高中海拔茶葉生長影響最大，尤其是3月春季，平均氣溫>10 ℃有利于茶葉春梢快速生長與葉片伸展，但受冷空氣影響，高海拔凍害、中海拔寒害對早春茶葉生長又產生一定制約作用，因此，周寧縣高、中海拔茶葉生產主要加強防范春季寒凍害。中海拔地區夏、秋季節有>35 ℃高溫，對茶葉生長會產生一定的熱害影響，而高海拔地區夏、秋茶葉生長期間一般無熱害影響。周寧縣高中海拔春、夏、秋季節降水豐沛，月均降水量都>100 mm，生產季節茶園空氣相對濕度都>80%，日照百分比都小于45%，空氣干燥度都<0.7，這些條件都十分有利于茶葉生長需求、產量形成和品質保障。

周寧縣中海拔地區主要氣候指標都適宜茶葉生長，而高海拔地區除了≥10 ℃年活動積溫、年極端最低氣溫較適宜外，其他主要氣候指標都適宜茶葉生長。綜上，周寧縣高、中海拔地區在3—5月春茶生長期間應防范低溫寒凍害天氣，可通過鋪設稻草、覆蓋薄膜、茶園熏煙等措施，加強春茶的防寒防凍，減輕茶葉寒凍害影響程度，尤其是高海拔地區更要重視春茶的霜凍害防范，除了加強防凍措施外，可以通過品種結構調整，種植耐寒性較強的品種，減少凍害損失。周寧縣中海拔地區夏、秋季節主要防范茶園高溫熱害，可通過茶園周邊種植遮陰林木、修剪刈割、噴灌澆水等措施，減少茶園高溫熱害影響。