高職院校《中國旅游文化》課程內容建設研究

摘 要：課程建設的關鍵是課程內容的建設，關鍵要處理好知識傳授和能力培養之間的關系。文章重點分析宣城職業技術學院《中國旅游文化》課程內容的理論構成和實踐構，通過多年的教學實踐與探索，得出《中國旅游文化》課程教學內容體系的特色為簡明扼要，重點突出的理論特色;形式多樣，注重能力培養的實踐特色。

關鍵詞：宣城職業技術學院;中國旅游文化;課程內容

高職課程建設是高校課程建設工程的重要組成部分，是深化高等職業教育教學改革和課程建設的客觀需要，是提高教學質量和實現高職人才培養目標的重要途徑，也是高等職業教育教學中的一項重要系統工程。《中國旅游文化》課程的教學改革首先體現在教學內容組織形式的改革。做好課程教學主線，然后在此主線上具體展開其他各部分內容。

一、《中國旅游文化》課程理論教學內容構成

1、《中國旅游文化》課程開設對象及學期

《中國旅游文化》課程是旅游類高職院校學生必修的一門專業基礎課，主要為旅游管理、會展管理、景區開發與管理、旅行社管理、酒店管理和導游等專業而設置，同時也可作為校級、校際公選課面向本校或周邊其他院校非旅游專業而設置。在培養具有良好素質的高職院校旅游人才及提高在校大學生的文化素養中發揮著積極的作用。以宣城職業技術學院為例，《中國旅游文化》課程的開設對象為旅游管理、導游、景區開發與管理專業，開設學期為第四學期。

2、《中國旅游文化》課程教學內容理論構成

《中國旅游文化》課程是一門涉及歷史、自然景觀、宗教、民俗等廣闊領域的綜合學科，它兼具歷史性、時代性、社會性，時刻面臨著時代的挑戰。而高職院校的《中國旅游文化》課程，在高職院校“重視技術應用型人才的培養，加強素質教育，辦出特色，提高教學質量”的思路指導下，其教學應偏重實踐、理論適度、以培養能力為主，即與高職院校“重基礎、寬知識面、重實踐性”的能力培養目標相適應。

旅游文化是綜合的文化現象，它是由不同質態文化構成的一個復雜系統。一般按現代旅游的基本要素所涉及的文化內容，將它分為三大類，即旅游主體文化、旅游客體文化、旅游介體文化。其中旅游客體文化是與旅游資源有密切關系的文化，應該是高職院校旅游類專業人才必備的知識。同時，在中國旅游文化中：歷史、建筑、園林、飲食、民俗、旅游景觀與山水文化、旅游文學藝術、宗教等是客體文化的重要基礎和主要內容。作為高職院校學生，他們是未來旅游從業人員的中堅力量，其知識更應廣博，涵蓋政治、經濟、科學、歷史、宗教、民俗、文學、藝術，應該具有較高的旅游文化素養，為將來理解、認識、介紹、欣賞、開發文化景觀資源和理解、分析、認識各種旅游文化現象打下堅實的知識與技能基礎。如表2，我們將課程教學內容分為：旅游文化總論、自然景觀文化、傳統文化、宗教文化四編共7章。

3、《中國旅游文化》課程教學設計注意的問題

為解決好教材的轉化問題，在設計課程教學內容時，必須注意兩個方面：（1）緊跟時代步伐，及時反映旅游文化的最新發展成果，將新穎的內容、信息、有關旅游文化的熱點、焦點問題滲透到教學中。（2）理論聯系實際，加強素質教育。為全面貫徹落實《中共中央國務院關于深化教育體制改革全面推進素質教育的決定》，根據文件精神，課程組將素質教育滲透到教學中，落實在教學的各個環節。內容安排上，理論聯系實際，融知識傳授、能力培養、素質教育為一體;教學組織上課內與課外相結合，教學目標上既教書又育人，以促進學生全面發展。

二、《中國旅游文化》課程實踐教學內容構成

1、《中國旅游文化》課程課堂教學內容組織形式

《中國旅游文化》課程的教學內容組織方式應該靈活多樣、目的明確。按照課程標準的要求，結合課程與教材特點，課程組統一要求，規范教學活動，采取課堂理論講授與實踐教學形式組織教學。如表3，《中國旅游文化》課程課時分配為：理論授課46學時，實踐教學22學時，由主講教師和教學過程中的客體——主講教師和主體——學生共同完成。其目的在于通過科學合理的內容組織方式，完整地、準確地、深入淺出地向學生講授中國旅游文化基礎知識，注重理論聯系實際，不斷提高教學的吸引、感染力、針對性、實效性、科學性。精品課程在教學內容組織方式上，應該力求多樣化。

《中國旅游文化》課堂教學內容組織形式除傳統的理論、基礎知識講授法之外，探索采取專題講授、課堂小講座、課堂演講、主題辯論等多種內容形式，并輔之以課外查閱、收集相關文獻、資料等形式，如表4。如在教學中組織讓學生唱主角的“韓國的中秋節與中國的中秋節差異比較”、“七夕真是中國情人節嗎？”、“中國的茶文化”、“中外數字文化差異比較”、“中國的扇文化”、“中國的獅文化”等課堂小講座;舉辦“佛教為何以蓮花作為佛的九大象征之一”、“西方人忌諱數l3習俗由來探究”等問題的課堂討論;以及“北京四合院文化特征分析”、“端午節由來與習俗”、“唐卡”、“滿漢全席”課件制作活動等，從學生的思想需要出發，在授予學生文化知識的同時，深入淺出地分析問題，目的在于幫助他們樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀。不僅深化了教學的內涵，而且提高了學生學習旅游文化的積極性，增強了學生發現問題、解決問題的能力。

2、《中國旅游文化》實踐教學內容設計

高職院校課程的突出特點是理論與實踐并重，強調的是“職業性”和現代技術的“應用性”。精品課程的定位更應體現在對學生職業能力的培養與訓練，讓學生掌握現代職業技術的具體操作的應用性上。

因此，在《中國旅游文化》教學過程中，針對本課程特點，采取課堂教學與實踐性教學結合的教學方法進行教學，幫助學生理解中國旅游文化的豐富內涵，提高他們正確認識旅游中的文化現象，運用旅游文化知識分析和解決問題的能力，培養大學生樹立傳承中華優良傳統文化，為發展我國旅游事業而積極努力貢獻的高貴品德。如表5，為《中國旅游文化》實踐教學設計舉例。

3、《中國旅游文化》課程實踐性教學的具體做法

（1）課外考察

按教學計劃，集中安排去一些文化旅游景區，如：敬亭山、皖南皮影博物館、水東老街、宣酒文化博物館等實地參觀考察學習，了解山岳文化的表現形式、特征;分析徽派建筑文化特征、內涵。并鼓勵學生自己提前查找相關資料，實地鍛煉作導游講解一些具體景點。以便學生了解旅游景區的豐富文化內涵，增強學習并熱愛祖國優秀傳統文化的熱情。

（2）課堂實驗

將授課班級學生分成幾個課程學習小組。就某一個關于旅游文化的話題，要求學生在課前查找、收集相關資料、文獻信息等，同時鼓勵學生在實驗課上利用多媒體手段，以小講座、演講、主題辯論、課件演示等形式進行旅游文化知識的實踐運用來認識、分析解決有關旅游文化的問題。

這樣的教學內容組織有利于尋求師生思想的交叉點，激發學生學習旅游文化理論的熱情，幫助他們形成分析現實問題和正確認識旅游中文化現象的方法。便于學生對問題進行分析和研究，培養學生的發散型思維，鍛煉學生的分析問題和解決問題的能力。從而使教師從一個解惑者、演講者、講授者的角色轉化為一個組織者、參與者、協調者的角色，充分反映精品課程建設中培養學生自主學習、研究性學習的特色。

三、小結

從宣城職業技術學院《中國旅游文化》課程內容建設的實踐與探索來，本課程的教學內容體系具備兩大特色：簡明扼要，重點突出的理論特色;形式多樣，注重能力培養的實踐特色。

參考文獻：

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[3]徐基宏.高職旅游文化課程教學改革探索[J].安慶師范學院學報（社會科學版），2010，29（12）：49-52.

作者簡介：

崔郁（1982-），男，安徽桐城人，安徽宣城職業技術學院教育與管理學院教師，講師，碩士，研究方向：旅游經濟與文化。