雅俗共賞的中國酒瓶藝術(shù)與文化

盧伯雄

酒文化是中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分，研究者不乏其人，但人們往往局限于酒本身，而忽略了對酒的包裝——酒瓶的研究。事實(shí)上，酒瓶藝術(shù)是與酒文化同緣共存的。如今，中國酒瓶已經(jīng)形成一個(gè)獨(dú)特的藝術(shù)門類，它填補(bǔ)了文化藝術(shù)品收藏門類中的空白，不僅可以提高人們的藝術(shù)鑒賞力，而且對酒文化的延伸研究和發(fā)展起到了一定的推動(dòng)作用。

前段時(shí)間，筆者前往湖南酒瓶收藏家曹家柏先生的“中國酒瓶藝術(shù)與文化收藏館”參觀學(xué)習(xí)，館內(nèi)100多平米的展示架上，整整齊齊地排著長龍式的列隊(duì)陣，雖然進(jìn)館后未聽到迎客曲，卻聞到了飄蕩滿屋的酒香（圖1）。對不飲酒的筆者來說，真是百聞不如一見，這小小酒瓶還真的承載大文化，正如曹家柏在自我介紹中說：“收藏酒瓶也醉人。”

國外的酒瓶普遍使用的是玻璃瓶、水晶瓶，很少有陶瓷酒瓶，并且大多是圓柱形、方形、橢圓形等，造型也較為簡單。中國的酒瓶除玻璃瓶外，陶瓷瓶占比很大，成為中國酒瓶的一大特色，而中國酒瓶的造型更是多樣。自古以來，中國酒業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了包裝的設(shè)計(jì)和生產(chǎn)，從最初的土罐、陶罐，發(fā)展到青銅器、漆器、金銀器，到今天的優(yōu)質(zhì)陶瓷酒器、磨砂瓶、水晶瓶……可以說，發(fā)生了一系列變化（圖2、3、4）。對比國外，可以說中國酒瓶自有特色，在材質(zhì)、造型、色彩、書法、繪畫圖案、歷史典故、神話傳說等方面，有著十分豐富的文化內(nèi)涵和獨(dú)特別樣的藝術(shù)魅力。

據(jù)《中國古代酒具》（杜金鵬等編著，上海文化出版社，1998年第1版）一書介紹：古代酒具，有不同的命名、形制、功能與組合，表現(xiàn)了光輝燦爛的東方文化。商周時(shí)期的青銅器，代表了我國雕塑藝術(shù)史上的輝煌成就。如動(dòng)物形酒器牛尊、豕尊、羊尊、駒尊、虎尊、兔尊等，形態(tài)刻畫準(zhǔn)確無誤、細(xì)致入微。唐代的金銀酒器，在藝術(shù)風(fēng)格上追求豪華與典雅，如龍、鳳、龜、魚、天馬、神鹿、孔雀、鴛鴦、牡丹、蓮花等，都是裝飾圖案的突出主題，一派祥和富足的氣氛，表現(xiàn)了大唐盛世的社會(huì)風(fēng)貌。之后歷朝歷代所生產(chǎn)的酒具都體現(xiàn)出當(dāng)時(shí)不同的社會(huì)發(fā)展風(fēng)貌。我國現(xiàn)代酒瓶的造型在改革開放以后，出現(xiàn)了百花齊放的生動(dòng)局面，在造型上運(yùn)用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)，在形制上大大創(chuàng)新并融入中國優(yōu)秀的民俗文化，從單調(diào)的包裝型轉(zhuǎn)到了藝術(shù)裝飾的欣賞型。筆者在此根據(jù)所見到的各類酒瓶，作如下的歸納（圖5-13）：

1.以“財(cái)富”為核心主題的酒瓶，大多為“財(cái)神”形態(tài)，象征榮華富貴的酒瓶也備受歡迎。

2.以帝王、圣賢、文臣、武將和仕女等名流人物形象為題材的酒瓶，十分引人注目。

3.以“吉慶祥瑞”為核心內(nèi)容的酒瓶，大多以植果實(shí)物形態(tài)為代表的酒瓶，如“葫蘆”形酒瓶，吉祥之意源遠(yuǎn)而濃郁。葫蘆是古今世人最普遍認(rèn)可的吉祥形態(tài)，世俗觀念中的葫蘆能“增祥納福，祛除災(zāi)厄”，所以葫蘆始終被人們視為幸福、智慧、安寧之征。除此之外，還包括書畫藝術(shù)家在酒瓶上創(chuàng)作的吉祥紋飾。

4.以宣揚(yáng)“偉人形象”和“賢能德行”為主題的酒瓶，大力宣揚(yáng)英雄的豪杰精神、贊頌君子的賢能品德。

5.以東方“龍文化”為主題的酒瓶。“龍”在中國傳統(tǒng)文化中是權(quán)勢、高貴、尊容的象征，至今也是中國人最喜愛的吉祥形象之一。龍文化是中國人獨(dú)特的一種文化凝聚和積淀。

說起來，筆者還是比較喜歡藝術(shù)酒瓶上的吉祥文化，傳統(tǒng)而現(xiàn)實(shí)、豐富而直觀。吉祥語言滿足人們對吉祥心理需求，是一種祝福文化。目前酒瓶上的吉祥語、祝福語最為突出，主要有“恭喜發(fā)財(cái)、福壽滿堂、龍鳳呈祥、白頭到老、富貴大吉、金玉滿堂、吉祥如意、榮華富貴、財(cái)源滾滾”等，其他的如“百年好合、福如東海、壽比南山”等也都是酒瓶上慣用的吉言。

此外，酒瓶上經(jīng)常表現(xiàn)的文化題材，大多數(shù)是我們耳熟能詳?shù)母鞣N神話傳說故事等，如“十二生肖”“八仙過海”“西游記”等。人們在享受美酒的同時(shí)，也能品味雅俗共賞的中國傳統(tǒng)藝術(shù)文化。

既然中國酒文化與酒瓶藝術(shù)同源共存、同步發(fā)展，那么酒瓶的材質(zhì)、造型、色彩、裝飾等連同酒水本身，必然會(huì)反映著每個(gè)特定時(shí)代的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、科技、工藝水平，呈現(xiàn)出應(yīng)有的文化特征，它具有經(jīng)濟(jì)與投資價(jià)值，亦有保值、增值的空間。雖然目前尚不被多數(shù)人關(guān)注，但已有部分收藏家以敏銳的眼光認(rèn)識到了這一點(diǎn)。近年來酒瓶收藏已逐步成為熱門品種，有的人甚至把老酒和具有特殊意義的酒瓶作為重要的投資方向。我們期望隨著酒瓶收藏?zé)岬呐d起，將會(huì)給后市帶來物有所值的經(jīng)濟(jì)效益，酒瓶收藏的未來也是可期的。