蔬菜農藥殘留檢測技術應用的缺陷及優化分析

張海霞

摘 ?要：在農產品種植過程中，農藥是一個必不可少的生產資料。適當的使用農藥，可以提升農作物的收成，防止農作物產生病害問題，是保證莊稼收成的重要要素。但是隨著現在社會經濟的發展，農藥的使用開始出現殘留問題，許多蔬菜農作物都出現了嚴重的農藥殘留現象，對人們的健康產生了極大的危害。現階段我國的農藥殘留的檢驗技術還是有著很多的不足，需要我們進行總結優化。本文就已有的理論知識基礎結合實際操作經驗對蔬菜農藥殘留檢測技術進行分析和研究，提出合理的意見和建議，希望可以為以后農藥殘留檢測技術提供一定的幫助。

關鍵詞：蔬菜;農藥殘留;檢測技術;應用缺陷;優化策略

隨著社會經濟的不斷發展進步，我國的貿易經濟已經逐步擴展到了國際市場中，作為一個土地大國，我國的出口貿易一直都是國民經濟的重要支柱。但是現階段的蔬菜農藥殘留現象，導致了我國蔬菜出口貿易受到了很大的影響，蔬菜的出口貿易不能順利進行。這種現象不單單是對人們群眾的身體健康產生了威脅，同時影響我國的出口經濟貿易，進而影響我國經濟的總體發展。

1 蔬菜農藥殘留檢測的意義

蔬菜是人們生活中離不開的重要食物之一，它為人體提供必需的維生素，長期缺少維生素的攝入，身體健康就會產生嚴重的問題，所以我們必須要對蔬菜的食用安全加大重視力度。現階段蔬菜的農藥殘留已經成為了一個不可忽視的問題，人們逐漸的對這個問題有了關注度。殘余農藥在蔬菜中留存周期過長，常常導致不少農業污染問題和食品安全問題的發生，人們加強了對蔬菜安全的重視程度，采取措施來有效檢測殘留農藥的濃度與成分成為人們的共識。只有解決農藥殘留的問題，才能使人們的健康安全有了基本的保障。

2 蔬菜農藥殘留檢測技術應用的缺陷

2.1 快速檢測法缺陷

酶試劑是快速檢測儀器中的重要因素，但是這種試劑在工作中特別容易出現失活的現象，這導致試驗的穩定性下降，檢測結果會出現很大的偏差。即使多次進行試驗，也無法得到準確的檢查結果。同時還對一些農藥的種類無法檢驗，只能對部分農藥有檢驗效果，檢驗的效果很不全面。這種檢驗方法還有著檢驗范圍，對于一些假陽性的農產品無法檢驗，檢驗的范圍比較小。這種檢驗方法需要專業的知識和技術做支持，許多工作人員缺乏相應的技術手段或者對檢驗中出現的各種情況無法應對，導致檢驗結果出現很大偏差甚至檢驗結果錯誤的現象發生。

2.2 氣相色譜檢測法缺陷

氣相色譜檢驗方法是目前我國農藥殘留檢驗中使用最廣泛的方法之一，它是拖過惰性氣體進行檢驗的。它主要是對揮發的氣體和殘留物作分析，具有很多優點，對于殘留物質種類較多的蔬菜有著很好的分析效果。在檢驗中，可以做到分析效率高、靈敏度強的效果。相關學者應用氣相色譜檢測法，測定氨基甲酸酯類藥物，借助氮、磷檢測器開展檢測作業，最終檢測出的農藥含量為0.008～0.034mg/L。但是這種檢測方法還是具有一定的缺陷，因為在實際操作過程中，很容易造成周圍溫度的變化，檢測中的氣體或者揮發物質受到溫度變化影響導致分子結構變化，最后得出的數據可能會出現偏差，不能保證數據測量的準確性。

2.3 高效液相色譜檢測法缺陷

高效液相色譜法以液體為主要流動相，通過使用高效固定相、高壓輸液泵、檢測儀器等裝置，引入柱色譜分離技術的協助。這種檢測方法在實際應用中，工作效率比較高、自動化程度比較高。基本是依靠設備進行檢測，但是設備的種類比較少，還沒有氣相色譜檢驗方法的靈敏度高。

使用高效液相色譜檢測法檢測蔬菜內的甲胺磷、馬拉硫磷、敵百蟲等7種農藥，其濃度與峰面值面積可在一定范圍內呈現良好的線性關系，最終檢測出限為0.002～0.090μg/kg，樣品內加標平均回收率最低為85.0%，最高為97.0%，相比標準回收率，偏差值為3.10%～5.20%。對于這些問題的解決辦法，需要兩種檢測方法同時進行，使用比較復雜的處理手段，耗費時間較長，使用的設備耗費資金較多，因為以上的特點，這種檢驗手法難以長時間進行使用。

3 蔬菜農藥殘留檢測技術應用優化措施

（1）在蔬菜農藥殘留檢測技術應用中，檢測室溫需要控制在20～30℃，通過應用改進后的酶，直接在正常室溫下培養。在22℃室溫下培養20min左右;25℃以上的溫度下，需要培養15min。若是檢測室溫低于20℃，需要將檢測物放在37～38℃保溫箱內進行培養。

（2）通常狀況下，需要將提取實際進行震蕩處理工作，將震蕩產生的上層清液到處，接下來進行靜置處理。但是隨著農藥檢驗方法的發展，我們發現這種處理手法有一定問題，不需要將清液倒出，直接進行靜置的工作處理就可以，靜置處理3-5min。

（3）在傳統樣本培養中，需要在平底小試管內加入50μL的酶，同時提取樣本3mL的提取液，顯示劑需要在38℃下培養15min。蔬菜農藥殘留檢測技術應用優化，使用圓底小試管，替代原本的平底小試管，為樣本混合提供便捷性。

（4）強化各類檢測技術的綜合應用，如雙檢測法和超臨界流體檢測法，在實際應用中可克服其他檢測技術應用中的不足，本身屬于一種強有力的分離、檢測手段，能夠在低溫下分析各類不穩定性物質。

（5）電子天平堅持清查水平儀的水泡位置，稱量盤與物品間要放襯墊。蔬菜樣品可食區域禁用水沖，檢測過程全部使用蒸餾水。電子天平堅持清查水平儀的水泡位置，稱量盤與物品間要放襯墊。

（6）人員的工作素養是檢測技術發展的重要因素。農藥殘留的檢測技術是一項需要專業知識和技術支持的工作，工作人員必須要有著科學的思想觀念才能更好的進行這項技術的應用。所有的工作人員必須具備專業的知識水平和實際操作經驗，必須是受過專業培訓的人才。對于檢測儀器都需要工作人員進行日常的維護工作，有著嚴格的管理條例，需要我們工作人員有著很強的執行力和約束力。人員的檢測操作更要體現專業性，如對于各種試劑、溶液的提取要有度量值，對于各種提取或添加成分的控制要精準，對于需要比色的空白時長要卡位準確。

我國現在使用最廣泛的檢測技術是儀器檢測和快速檢測兩種。快速檢測方法具有快速、簡單、高效的優點。作為蔬菜的出口貿易大國，需要我們對蔬菜的種植加大重視力度，對于農藥殘留的檢測方法也要發展創新，只有兩方面都做到位，才能為我們國家進行蔬菜的出口貿易打下良好的基礎，才能帶動我國的經濟持續發展，使國家更加繁榮富強。

4 結束語

通過上述文章的總結分析，我們可以看出來現階段我國的農藥殘留檢測技術還是存在著很多的不足，許多方法存在著技術和操作方面的問題，和許多發達國家的農藥殘留檢測技術有著不小的差距。蔬菜農藥殘留檢測技術已經引發人們的強烈關注。只有堅持加強短耗時、效率高的檢測技術研究，不斷開展技術改進，靈活開展多重技術檢測的綜合驗證，才能更好的優化檢測技術，從而確保蔬菜農藥無法殘留，讓千家萬戶吃到放心的食品。

參考文獻

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