基層畜牧獸醫(yī)站生豬檢疫常見問題分析

黎曉平

摘要：隨著經(jīng)濟(jì)不斷的發(fā)展，人們的生活水平得到了極大的提升，對(duì)生活水平標(biāo)準(zhǔn)有了一定的要求，特別在食品安全方面越來越重視，對(duì)食品質(zhì)量要求越來越高。而豬肉作為人類主要的肉類方面，所以豬肉的質(zhì)量對(duì)人類至關(guān)重要，越來越多的人開始注重豬肉的質(zhì)量。然而豬在生長(zhǎng)期間容易患上病癥，如果這些帶有病癥的豬肉流向了餐桌，將會(huì)給人們健康帶來巨大隱患，所以只有做好生豬檢疫等才能保證豬肉的質(zhì)量。基于此，本文章對(duì)基層畜牧獸醫(yī)站生豬檢疫中存在的問題進(jìn)行了分析，并且提出了一些措施。

關(guān)鍵詞：基層畜牧獸醫(yī)站;生豬;檢疫;常見問題

在當(dāng)今社會(huì)，經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，人們生活水平極大提高，人們?cè)絹碓疥P(guān)心食品安全這個(gè)問題。豬肉在人們?nèi)忸愂称分姓紦?jù)著重要地位，人們開始關(guān)心豬肉的質(zhì)量問題，如果豬肉質(zhì)量存在問題將直接影響人們身體健康。如何避免存在質(zhì)量問題的豬肉流向市場(chǎng)，那就要在基層畜牧獸醫(yī)站對(duì)生豬進(jìn)行檢疫，避免帶有病癥的豬流向市場(chǎng)。在進(jìn)行生豬檢疫的過程中，要求檢疫工作者要具備較高的專業(yè)能力，并且要求工作者能清楚的了解豬在生長(zhǎng)過程中容易患上的病，應(yīng)為只有這樣才能保證豬肉的質(zhì)量，減少疾病的產(chǎn)生。

一、基層畜牧獸醫(yī)站生豬檢疫狀況

豬在生長(zhǎng)的過程中因?yàn)榄h(huán)境、飼料等等原因，很容易患上病癥，對(duì)豬的生長(zhǎng)存在著很大的影響，如果對(duì)這些帶有病癥的豬不及時(shí)的處理，將會(huì)給更多的豬傳染相應(yīng)的病癥，如果人類接觸或者誤食這類豬的肉，也將會(huì)給人們身體將康帶來巨大的隱患。因此，基層畜牧獸醫(yī)站在對(duì)生豬檢疫的過程中一定要按照檢查標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢疫，只有按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢疫才能保證豬肉的質(zhì)量。但在現(xiàn)實(shí)的生豬檢疫的過程中還是存在一定的問題，主要是以下幾點(diǎn)：

（一）生豬檢疫制度不夠完善

就目前而言，中國(guó)各個(gè)地方的基層畜牧醫(yī)站在開展生豬檢疫的過程中還沒有一項(xiàng)科學(xué)安全的檢疫流程，沒有一套完整的檢疫制度。而且在一些落后的地區(qū)，檢疫只是一個(gè)標(biāo)簽，許多檢查的步驟都未進(jìn)行檢查，只是隨便檢查幾項(xiàng)，其余的直接不檢查，一套完整的檢查流程都未實(shí)現(xiàn)，這種行為將對(duì)豬肉的質(zhì)量造成巨大的影響。在中國(guó)，由于沒有相關(guān)的法律法規(guī)對(duì)基層畜牧醫(yī)站不合理檢疫進(jìn)行嚴(yán)格的處罰，對(duì)生豬檢疫工作的不重視，而且一些地方還存在私自屠宰，一旦出現(xiàn)了一些帶有病癥的豬，那么這些豬將會(huì)給人們的身體健康帶來巨大的隱患。這些都是因?yàn)闄z疫制度不夠完善造成的，所以一定要具備有完善的檢疫制度，而且還應(yīng)該有相關(guān)的法律法規(guī)進(jìn)行法律保障。

（二）屠宰檢疫監(jiān)督不到位

在中國(guó)，對(duì)于生豬檢疫工作來說，各相關(guān)部門并未對(duì)生豬檢疫這一工作制定一套完整的監(jiān)督工作制度，因此，在一些基層畜牧獸醫(yī)站在對(duì)生豬檢疫的過程中出現(xiàn)了許多的問題。特別是在一些偏遠(yuǎn)地區(qū)或在農(nóng)村，對(duì)于私宰生豬是一種很普遍的問題，許多生豬并未進(jìn)行檢疫就被宰殺，而且在宰殺過后也為進(jìn)行檢查，由于地方問題，對(duì)于這些問題很難進(jìn)行管理。而且基層畜牧醫(yī)站在實(shí)際的工作中，由于受到傳統(tǒng)文件的影響，加上沒有新的文件對(duì)工作流程進(jìn)行規(guī)范，導(dǎo)致在工作當(dāng)中，許多工作并不到位，檢疫并不嚴(yán)格，沒有新的檢疫流程，許多檢疫工作人員并不知道檢疫的具體工位是什么，導(dǎo)致許多生豬檢疫只是隨便的檢查一下，并未對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，導(dǎo)致許多生豬問題沒有直接檢查出來，最終走向了市場(chǎng)，對(duì)人們健康造成了極大影響。

（三）生豬檢疫工作者素質(zhì)低下

基層畜牧醫(yī)站在對(duì)生豬檢疫的過程中，生豬檢疫工作者總體素質(zhì)低下，沒有按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定對(duì)生豬進(jìn)行檢疫，造成許多帶有病癥的生豬流向了市場(chǎng)，給人們身體健康帶來了巨大的影響。此外，在一些基層畜牧醫(yī)站一些工作者自身專業(yè)知識(shí)不足，而且自身素質(zhì)低下，這些工作者在對(duì)生豬檢疫的過程時(shí)，并不能勝任這份工作，導(dǎo)致許多工作不能按照規(guī)則進(jìn)行，工作當(dāng)中存在許多紕漏，由于正常工作無法完成，生豬檢疫并不能按照規(guī)定進(jìn)行檢疫，生豬存在的問題并未檢查出來，最終影響到豬肉的質(zhì)量。由于基層生豬檢疫工作者沒有受過專業(yè)性的培訓(xùn)，導(dǎo)致自己在工作當(dāng)中并不能順利的完成工作，導(dǎo)致工作效率低下，不能在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成自己的工作，最終影響生豬檢疫。

二、提高基層畜牧醫(yī)站生豬檢疫的有效策略

（一）建立完整的生豬檢疫流程標(biāo)準(zhǔn)

在眾多生豬養(yǎng)殖廠，如果有生豬進(jìn)廠，必須要對(duì)這些生豬進(jìn)行嚴(yán)格的生豬檢疫，因?yàn)檫@樣做可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)生豬中帶有病癥的豬，將這些豬進(jìn)行隔離，可以很好地避免傳染其他的生豬，并且能事先做好預(yù)防工作。在生豬養(yǎng)殖中，在一定的時(shí)期內(nèi)，生豬檢疫者就可應(yīng)對(duì)生豬進(jìn)行檢疫，這樣就可以避免及時(shí)發(fā)現(xiàn)生病的豬，將其隔離，避免整個(gè)豬群受到影響，提升豬肉的質(zhì)量。另外，如果在外地引進(jìn)生豬，生豬檢疫工作者應(yīng)該對(duì)這些生豬進(jìn)行嚴(yán)格的檢疫，將一些異常的生豬進(jìn)行隔離飼養(yǎng)，等到這些生豬沒有異常時(shí)，再將這些豬放在一起飼養(yǎng)，這樣一來就可以避免病豬帶來的影響，而且還能提升豬肉的質(zhì)量。

（二）對(duì)畜牧醫(yī)站加強(qiáng)監(jiān)管力度

在一些基層畜牧醫(yī)站工作時(shí)，相關(guān)政府部門應(yīng)該和畜牧醫(yī)站進(jìn)行交談，畜牧醫(yī)站在對(duì)生豬檢疫工作時(shí)應(yīng)該聽從政府的工作安排，按照相關(guān)的規(guī)定對(duì)生豬進(jìn)行檢疫。相關(guān)的政府部門可以定期派遣人員到生豬檢疫站對(duì)工作進(jìn)行檢查，看生豬檢疫工作是否規(guī)范合理，并對(duì)不合理的地方指出，讓其加以改正。政府還應(yīng)對(duì)那些私自屠宰的進(jìn)行管理，避免私自屠宰的出現(xiàn)，加強(qiáng)對(duì)不合理屠宰的出現(xiàn)。另外政府還應(yīng)該出臺(tái)相關(guān)的法律法規(guī)，讓法律對(duì)其進(jìn)行約束，出臺(tái)新的法律法規(guī)對(duì)那些私自屠宰進(jìn)行嚴(yán)格的處罰，對(duì)那些生豬屠宰要有嚴(yán)格的要求，不能出現(xiàn)私自屠宰，還要對(duì)一些藥物進(jìn)行嚴(yán)格的要求，不能時(shí)期出現(xiàn)使用在生豬上，這些都是可以提升豬肉的質(zhì)量，減少對(duì)人們健康的影響。

（三）加強(qiáng)生豬檢疫隊(duì)伍的建設(shè)

對(duì)于生豬檢疫的工作者，應(yīng)該定期對(duì)這些工作者進(jìn)行生豬檢疫的培訓(xùn)，而且可以讓工作者加強(qiáng)自身專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，提升自己的專業(yè)能力，只有這樣，工作者在對(duì)生豬檢疫的時(shí)候才能迅速的檢查完，而且還能減少工作上的紕漏，提升工作效率和工作質(zhì)量。另外，生豬檢疫工作者還應(yīng)該了解國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)，知道生豬檢疫工作的重要性，讓其工作者能更好的完成自己的本職工作，減少在工作中出現(xiàn)的紕漏。而且定期加強(qiáng)對(duì)生豬檢疫工作者職業(yè)道德的培養(yǎng)，對(duì)綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，只有打造出一支高素質(zhì)、高職業(yè)道德的生豬檢疫的隊(duì)伍，生豬檢疫將不會(huì)再出現(xiàn)許多的問題，豬肉的質(zhì)量將得到保障，人們的食品安全也將會(huì)放心。

三、結(jié)束語

本文主要是對(duì)基層畜牧醫(yī)站生豬檢疫進(jìn)行了簡(jiǎn)單的研究，首先介紹的是基層畜牧醫(yī)站現(xiàn)存在的問題，并對(duì)問題進(jìn)行了分析，然后對(duì)出現(xiàn)問題提出了三點(diǎn)解決措施，相信在不久的未來，生豬檢疫將會(huì)越來越嚴(yán)格，不會(huì)再出現(xiàn)紕漏，豬肉的質(zhì)量將會(huì)得到保障。

參考文獻(xiàn)：

[1] 李曉梅，馬健超，趙乾斌.基層獸醫(yī)站檢疫生豬存在的問題[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2017（7）：31-31.

[2] 葛正東，桑其晨，魯柯彤，et al.基層畜牧獸醫(yī)站生豬檢疫檢驗(yàn)工作解析[J].畜禽業(yè)，2018（6）.

[3] 陳小玲，李俊漫.生豬檢疫過程中常見疫病的檢疫與處理分析[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2018，38（18）：105.

[4] 劉國(guó)華，陳俊萍，陳麗云.基層生豬屠宰檢疫現(xiàn)狀及改進(jìn)措施[J].中國(guó)畜禽種業(yè)，2017（6）.

（作者單位：青海省門源縣朱固畜牧獸醫(yī)站）