牛羊養殖環境污染及應對措施

劉小芳

摘要：該文從污染源的產生出發，分析了牛羊養殖中產生的環境污染類型，并提出針對性的應對措施。關鍵詞：牛羊養殖;環境問題;應對措施

中圖分類號：X713

文獻標識碼：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.12.050

0引言

近年，隨著我國經濟結構調整和人們膳食結構的改善，牛羊養殖也開始迅速發展，從原來的家庭散養模式逐漸走向規模化、集約化飼養。然而在這種集約化養殖模式的背后存在環境污染問題，特別是養殖中產生的排泄物，如果不能妥善處理，會對當地的生態環境造成影響。

1環境污染問題分類

牛羊養殖可簡化為牛羊提供外部飼料及外部環境供其生長的過程，因此，在牛羊養殖中的污染源分析可從牛羊自身代謝、外部環境及添加投人品3個主要方面入手。

1.1牛羊自身環境污染

作為養殖過程的主體，尤其是作為大中型家畜，牛羊自身代謝中產生的污染，對環境影響最大。在牛羊的生長周期內，無論是快速生長的幼年牛羊還是體型較大的成年牛羊都會消耗掉大量的飼草，這樣每天會排泄出大量糞便，對于現代化、集約化牛羊養殖方式，每天糞污產生量會更大。在干草充足的情況下，1頭肉牛平均每天約排出20kg的糞便，1頭奶牛平均每天約排出50kg的糞便[1]。如果養殖場戶沒有對這些糞便進行及時的清除與妥善處理，這些堆積的糞便會成為病原微生物繁殖的溫床，滋生大量的蚊蠅，并持續產生不良的氣味。這不僅嚴重影響牛羊養殖環境的清潔衛生，更重要的是這些排泄物中的各種病原微生物會進人到空氣中，通過蚊蠅等媒介傳播到牛羊身上，造成牛羊出現發病現象。另外，糞便及尿液在舍內長時間堆積，會產生有害氣體，同時會污染牛羊身體，若不及時清洗，將對牛羊的健康狀況產生影響，對周邊的生態環境和居住環境也是個巨大的威脅。

實際生產中有很多養殖（場）戶會選擇將牛羊糞便和污水就近排放到河流中或者將其存放在牛羊舍周圍的土地上。前者直接將不達標的牛羊糞污排人河流中，因糞便中含有豐富的有機質，會使河流的水質惡化，而后者如果防滲措施落實不到位，糞便及污水中的有害物質則會透過地表直接滲透到地下水環境中去[2]。上述的2種排放方式都會對當地的水生態系統造成極大的破壞。

1.2環境滋生污染問題

為牛羊提供一個良好的生長環境，需采取一定的手段將牛羊舍的溫度和濕度維持在正常范圍內，這時養殖（場）戶會選擇在牛羊舍內堆積一定數量的墊草。如果養殖（場）戶沒有科學堆積牛羊舍中的墊草，那么在舍內環境溫度、濕度及墊草堆積發酵溫度的共同作用下，墊草會很快腐敗變質，尤其是在牛羊舍通風不順暢、墊草堆積過厚及夏季溫度過高的情況下，墊草變質的情況會更加嚴重[3]。墊草腐敗后的殘余有機物為細菌的生長繁殖提供機會，其腐爛的氣味會引來蚊蠅等有害昆蟲。

除上述墊草產生的環境問題外，牛羊舍不可避免的氣味及環境衛生問題也非常容易吸引老鼠等小型動物。這些小動物的繁殖能力極強，并且攜帶著大量的細菌和病毒，一旦接觸到一些致病菌，整個養殖場中的牛羊都會面臨感染的風險。

1.3添加投入品污染

為均衡牛羊攝入的營養，養殖（場）戶除了補飼精料補充料外，通常會添加一些添加劑或者酒糟、豆腐渣等富含蛋白質的物質，而這些蛋白質飼料若掌握不好添加劑量，一是會造成不必要的浪費，二是增加牛羊機體代謝負擔，三是機體吸收不了的氨基酸會隨著糞便排到外界環境中，造成當地自然環境中氮元素的平衡。另外，飼料中各種微量元素的添加，以及為了預防、治療牛羊疾病而使用的抗生素和激素等也會對環境造成負擔。

2應對措施

2.1科學化管理

糞便和污水作為牛羊養殖中最主要的污染來源，其排放方式的合理化必須要引起管理人員的重視。應培養養殖（場）戶的環保意識，及時科學的處理牲畜糞污，做到糞便和其他污染物的有序管理，每天及時除去牛羊圈舍內的糞便，并將其運送到固定堆糞場。牛羊養殖（場）戶應在生產區下風向建設與生產規模相適應的堆糞場和污水池，堆糞場要將上面加頂、地面硬化、周邊有護墻。污水池需將池底池身水泥抹面，雨水不能流入。這樣糞便和污水在經過發酵后，不僅可以殺死糞便中的病原微生物，還可作為很好的農田和菜地等的肥料。

2.2合理搭配飼料營養

在日常飼料搭配方式中，應嚴格遵循飼料中的營養配比，不能盲目添加蛋白質飼料，可按每頭牛羊每天能吸收的氨基酸水平推算其每日需供給的蛋白質飼料量，避免出現飼料的超額供給，造成其有效利用率降低[4]。這不僅能減少養殖中氮素的過量排放，也能有效節省養殖成本。同時，要定期為養殖戶普及牛羊養殖健康安全知識，使養殖戶充分掌握各種抗生素和激素的使用方法和劑量，根據具體的情況合理投加，不能隨意濫用抗生素和激素。

在飼料的選擇方面，要提倡養殖戶優先選用綠色有機的飼料類型。這些新型有機飼料中的化學添加劑含量少，并對牛羊及人類產生的副作用小，其代謝產物也不會對環境產生不良影響。在未來牛羊飼料的研發中也可考慮利用某些中草藥的特定功效代替人工合成的添加劑發揮作用，這種含有中草藥的食物相比有機飼料更加安全健康，牛羊食用后不會產生強烈的抗藥性，更不會有化學殘留。

2.3建立養殖管理體系

以上的環境問題應對措施離不開養殖戶的貫徹執行，因此，提高養殖戶環境保護的觀念，培養養殖戶建立起環境友好可持續發展的養殖模式，是解決養殖中環境問題的前提。建議當地管理部門和環保部門聯合制定出一套完善科學的養殖管理體系，針對牛羊排泄物排放方式、牛羊舍衛生管理、飼料的投喂及牛羊舍周邊環境的治理提出具體的治理措施，并重點監督各項管理辦法的落實情況，必要時采取一定的獎懲措施。

3結束語

牛羊養殖為當地養殖戶帶來可觀的收益，然而經濟發展的同時，養殖戶應具備環境可持續發展的意識，這為當今養殖業提出新的挑戰和發展機遇。只有做好經濟和環境兩手抓，才能為牛羊養殖業的壯大提供更加廣闊的前景。

參考文獻

[1]楊加壽，牛羊養殖的環境污染及其防控措施[J].農家顧問，2015（6）：102-103.

[2]李麗芬.牛羊養殖的環境污染及其防控措施[J].中國畜牧獸醫文摘，2014，30（12）：61.

[3]馬成德.關于牛羊養殖環境污染和防控措施分析[J].中國畜牧獸醫文摘，2017，33（3）：78.

[4]郭雄全，牛羊養殖的環境污染及其防控措施[J].飼料與畜牧，2017（14）：71-73.