酒店公共空間的流線關系和布局分析

武丹

摘要：酒店可以給人們帶來一種別樣的生活方式，讓人們在外出商務和旅游過程中享受到舒適的環境與服務。而酒店交通流線關系與布局屬于對酒店服務效率與服務質量形成影響的重要因素之一。優質的酒店服務要保證酒店公共空間流線具有良好的明確性與清晰性，在布局上更加緊湊，流線快捷而互不干擾。本文主要分析了酒店公共空間的流線關系和布局。

關鍵詞：酒店;公共空間;流線關系;布局

一、酒店公共空間流線關系與布局

對酒店公共空間所進行的流線設計，是對使用人員行為規律的展現，是對功能的科學組織與分析結果。酒店流線設計質量將會直接影響到游客的舒適程度，繼而影響酒店經營效果。流線設計，不僅要對各部門之間相互的關系加以明確，讓客人和工作人員都可以一目了然，還應充分體現出主次關系，提高應用效率。客人所應用的活動空間以及路線屬于流線當中的主干線，主空間周邊的輔助設施和服務路線需要具有良好的緊湊性與便捷性。科學的流線設計能夠更好的發揮出建筑空間的氣氛，從而提升服務質量與服務效率，也為設備系統運行與保養工作提供了便利。交通空間布局屬于酒店流線設計中的重點內容，也是對酒店功能空間關系形成制約的關鍵因素。在一個酒店當中，依據使用人員的不同，可將流線分成住宿客人流線、參觀客人流線、會議和宴會客人流線、服務人員流線以及物品流線等。對流線進行設計的過程中需要盡可能保證各人流間的互不影響，從而提升酒店的舒適性與服務效率。

（一）住宿客人流線

酒店當中的住宿客人屬于使用酒店的主要群體，所以他們的流線也是對酒店空間設計中的主要流線。依據使用目的的區別還可對其進行細分，比如入住客人流線是：主入口、前臺、電梯間、客房，而離開酒店客人的流線則與之相反。因為入住酒店的人們大都剛剛經歷長途旅行，身心比較疲憊，所以需要盡可能縮短此流線距離，將其設置于靠近入口的位置。樓梯、電梯以及總臺需要接近入口位置，方便人流的分散，減少樓上公共區域與客房客人在大堂穿越的情況。一般情況下，入口至服務臺之間的路線比較短，而到電梯的路線則相對略長。在對交通空間進行處理的過程中，需要關注以下幾個方面：①需要確保寬度足夠，尤其要避免處于流線交匯位置或其它功能分區開口位置，防止因為通行能力不足造成局部位置的阻塞。②盡量避免把休息區、酒吧等功能分區布置于入口與主要道路中間的位置，這是由于人在有目的行進過程當中，一般都有抄近路的傾向，非常容易出現在特點空間穿越的情況，會對實際應用效果形成影響。③對于各個功能要素進行布置的過程中，需要確保使用面積的充足，例如柜臺前、沙發旁等，防止對交通路線的侵占。酒店住宿客人是酒店公共空間以及各功能空間主要的服務對象，此種空間關系比較自由，包括客房至大堂，至功能空間（或庭院）等，將大堂作為核心的公共空間設計，應考慮到對不同去向人流的區分。

（二）會議與宴會客人流線

城市酒店的宴會廳通常具有豐富的社會活動功能，承擔著來自于當地社會客人的聚集，需要單獨設置宴會的出入口以及門廳。會議或者宴會中，從酒店外部進入的客人流線是：宴會入口、門廳、接待問詢、前廳、宴會廳，住宿客人則需經過大堂直接進入到前廳，隨后進入宴會廳。對于休閑客人流線與貴賓客人流線來說，也應設置不同的入口進入到酒店，經過各自交通體系最終到達目的地，應盡可能避免在酒店其它部分的繞行，從而對其他目的客人形成干擾。

（三）服務人員流線

該流線屬于酒店中除客人流線之外的又一個主要流線。對服務流線設計的合理與否，將會直接影響到酒店的管理效率及服務質量，繼而對酒店實際經營效益形成影響。酒店中從事接待工作、餐飲服務工作、客房管理工作、休閑娛樂服務以及會議服務等工作的服務人員數量龐大，通常可將服務流線設置為：服務入口、服務區、通道、功能空間（或者公共空間）。在設計工作當中，應該讓服務流線跟客人流線之間相分離，服務區和客人區之間隔離。對服務人員行走區域以及各類物資設備裝卸區域，要單獨設置入口，要避免在視線上對主入口客人帶來影響。服務通道的一端需要跟服務區之間連接，而另一端則跟酒店的各個功能空間以及公共空間相連，其與客人所使用區域連接的入口要較為隱蔽，防止客人誤入到服務通道。對服務流線的設計，應該遵循集中布置的原則，縮短服務通道長度，不僅能夠控制對酒店空間面積的浪費，還能提高服務效率。

（四）物品流線

為提升工作效率，確保酒店清潔衛生，在酒店當中還要設置物品流線。酒店每天都要進行食品補給，此流線需要嚴格遵守衛生防疫相關部門的規定進行設置，做到生熟分流、清污分流。除此之外，對酒店中每天所產生大量垃圾的處理也至關重要，要設置收集、分類、清洗以及處理的路線，防止對酒店其它部門和分區形成影響。

二、酒店流線布局的主要設計原則

對于現代酒店流線的設計，需要遵循兩個基本原則：①客人流線與服務流線的相分離，這是酒店設計中的重點內容。不僅要確保客人可以享受到優質而高效的服務，還要盡量減小服務人員給客人帶來的影響。②盡可能讓不同客人流線之間相互分離，防止相互影響。不過很多時候人流交匯是無法避免，也是有必要的。人的活動很多時候會成為空間構成的主要因素，對酒店活躍氣氛的營造提供幫助。比如，酒店大堂作為各類人流的集散地，在進行空間設計的過程中，需要對人流集中的位置擴大，使流通空間與休息區面積更大，讓空間當中的人們雖然能感受到其他人的存在，但又不至于相互之間形成過大的干擾。就功能布局方面來說，酒店建筑設計中較為復雜的一個問題是對后臺位置及其相應功能流線的組織。因為其所具備的內部使用性質，以及對外交通的獨立性，在酒店設計中通常將其設置在酒店主體的裙房當中，形成一個相對獨立的對外出口與入口區域。

三、結語：

作為一名酒店設計人員，應該在日常工作中積極探索，對國外的一些先進設計技術和理念加以借鑒，繼而與我國酒店行業的實際情況相結合，創建出一套更為符合我國國情的酒店公共空間流線關系設計體系，在實現自我價值的同時，為國家經濟建設注入源源不斷的活力。

參考文獻：

[1]楊柳. 風景旅游區度假酒店公共空間設計研究[D].重慶大學，2017.

[2]黃思嘉. 服務藍圖視角下的商務酒店流線體系設計研究[D].華南理工大學，2017.

[3]劉明霞. 城市青年旅舍交往空間設計研究[D].西南交通大學，2014.