分析藍(lán)莓栽培與管理技術(shù)研究

吳斌

摘要：藍(lán)莓又稱越桔或藍(lán)漿果，是20世紀(jì)發(fā)展起來的適于在紅黃壤上生長、經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的新興優(yōu)良果樹。其果實(shí)中除含有一般水果中的有機(jī)酸、維生素和礦物質(zhì)外，還含有豐富的花青素、不飽和脂肪酸、鞣花酸及微量元素鉀、鈣、鋅、鐵等，VE和B族維生素在藍(lán)莓中的含量也比較突出。其中鞣花酸是公認(rèn)的抗癌物質(zhì)，特別是藍(lán)莓果實(shí)中高含量的花色甙類色素，經(jīng)醫(yī)學(xué)證明對(duì)減輕眼睛的疲勞及提高夜間視力有獨(dú)特功效。它是抗癌、預(yù)防血栓及動(dòng)脈硬化、抵抗泌尿系統(tǒng)感染、預(yù)防心臟疾病和延緩衰老的非常可靠的保健食品，被國際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一。

關(guān)鍵詞：栽培；管理；技術(shù)；研究

1園地選擇與規(guī)劃

選擇背風(fēng)向陽、地勢平坦或坡度<5°的緩坡地帶建園，土壤質(zhì)地疏松透氣、較肥沃。園地的環(huán)境應(yīng)符合無公害果品或綠色果品生產(chǎn)要求，若生產(chǎn)有機(jī)產(chǎn)品，需要符合國家對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)要求。建園前要做好相關(guān)配套設(shè)施的建設(shè)工作，要做到“三通一平”“旱能澆水，澇能排水”。考慮到用工、生產(chǎn)資料及產(chǎn)品運(yùn)輸問題，不宜建在交通不便的偏遠(yuǎn)地區(qū)。園地選好后，要合理規(guī)劃各功能區(qū)，包括作業(yè)小區(qū)、道路、防護(hù)林配置和排水灌溉系統(tǒng)。

2品種選擇

選擇適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、品質(zhì)好、產(chǎn)量高、抗病性好的優(yōu)良品種，做到適地適栽。北方地區(qū)藍(lán)莓露地栽培冬季需要進(jìn)行埋土防寒，所以品種抗寒性是品種選擇的重要指標(biāo)之一。建議選擇半高叢或高叢耐寒性強(qiáng)的藍(lán)莓品種，如“北陸”“藍(lán)豐”“公爵”。

3土壤改良

藍(lán)莓對(duì)土壤條件的要求較苛刻，這也是限制其迅速發(fā)展的一個(gè)主要因素。藍(lán)莓適宜的土壤pH4.5～5.5，如果pH高于這個(gè)范圍，藍(lán)莓無法吸收土壤中的鐵元素，會(huì)出現(xiàn)藍(lán)莓缺鐵失綠癥狀，主要表現(xiàn)是藍(lán)莓葉片出現(xiàn)脈間失綠，嚴(yán)重導(dǎo)致植株死亡，北方地區(qū)的土壤pH多為偏酸或中性，所以定植前要進(jìn)行土壤調(diào)酸，生產(chǎn)上最常用的方法是對(duì)土壤施硫磺粉，其對(duì)土壤酸度調(diào)節(jié)效果持久穩(wěn)定。改良方法有2種：一種是定植穴改良，另一種是栽植區(qū)改良。定植穴改良的特點(diǎn)是：建園時(shí)節(jié)省了成本，但隨著藍(lán)莓植株的生長，還要對(duì)株間未改良的土壤進(jìn)行改良，否則會(huì)影響藍(lán)莓正常生長。因此建議采用栽植區(qū)改良方法，具體方法是按照硫磺1.0～1.5kg·m-3、草炭與園土=1∶1或1∶2、牛糞有機(jī)肥30～40kg·m-3，草炭也可用松針、腐爛鋸末、粉碎玉米秸稈等代替[2]。將以上材料均勻撒施在地面，用旋耕機(jī)旋翻攪拌，深度25～30cm，然后按照行距將行間改良過的土壤填在行內(nèi)改良過的土壤上起壟作畦。

4苗木定植

根據(jù)不同品種栽植株行距（1.0～1.5）m×（1.5～2.0）m，也可采用密植，春秋季均可栽植。起壟栽培，壟高20～30cm，寬80～100cm。定植時(shí)，先順著行向進(jìn)行打點(diǎn)，然后按照打點(diǎn)的位置挖定植穴，定植穴的大小根據(jù)所用苗木的大小確定，栽植深度以覆蓋原苗木土團(tuán)2～3cm為宜。埋土后輕輕踏實(shí)，及時(shí)澆透水。注意營養(yǎng)缽苗一定要破根團(tuán)，可用手或小鏟將根團(tuán)破開后定植，定植深淺要適宜。

五 管理技術(shù)

5.1施肥

藍(lán)莓對(duì)肥料的需求量很低，在土壤酸度滿足的情況下，一般只需施入少量氮肥，也可根據(jù)葉的分析或缺素癥狀施入其它肥料。但要特別注意藍(lán)莓是嫌鈣植物，對(duì)鈣有迅速吸收和積累的能力，在鈣質(zhì)土壤上種植時(shí)，由于吸收鈣過多而導(dǎo)致缺鐵失綠或死亡。從整個(gè)樹體營養(yǎng)分析，藍(lán)莓又屬于寡營養(yǎng)植物，與其它果樹相比，樹體內(nèi)N、P、K、Mg、Ca的含量很低。因此，過多施肥往往會(huì)導(dǎo)致肥料過量而傷害樹體，影響產(chǎn)量。藍(lán)莓屬喜銨態(tài)氮樹種，因此，施N時(shí)要禁止使用硝態(tài)氮，因?yàn)橄鯌B(tài)N對(duì)藍(lán)莓有害，尤其是NaNO3；用銨態(tài)氮效果較好，在pH5.0以下時(shí)，用尿素較好，在酸性較強(qiáng)的環(huán)境下，尿素可順利轉(zhuǎn)化為銨態(tài)氮，在pH高于5.0時(shí)則以（NH4）2SO4為佳。在實(shí)際應(yīng)用中要根據(jù)土壤pH而定。在施用鉀肥時(shí)，切忌施KCl，因?yàn)镃l對(duì)藍(lán)莓有害，可使用K2SO4等。生產(chǎn)上應(yīng)盡量施用有機(jī)肥和農(nóng)家肥，如豬、牛糞。也可以播撒綠肥，如白三葉等。

施肥方法可以全園撒施，也可以溝施。在南方山地一般以開溝施為宜，可有效減少肥水流失。施化肥時(shí)溝寬20-30cm，溝深10-15cm；秋、冬季施農(nóng)家肥時(shí)，溝寬30-35cm，溝深35-40cm。綠肥則通過翻挖壓青埋入土中。

5.2雜草控制、土壤管理

用除草劑除草是一種經(jīng)濟(jì)有效之舉，但土壤管理，除了消除雜草，還有其它要求。用植物的有機(jī)殘?bào)w進(jìn)行地面覆蓋是一種很好的管理方式，可采用粉碎的松樹皮、松針、苔蘚和枯枝落葉等覆蓋園地。在松樹多的地方，枯落松針是一種很好的地面覆蓋物。地面覆蓋有許多好處：首先有利于保持土壤濕度，緩沖土壤溫濕度的驟變，保護(hù)根系；其次，有利于使土壤pH維持在較低水平；第三，可增加土壤有機(jī)質(zhì)和肥力，減少缺素癥，促進(jìn)生長和增產(chǎn)；第四，防止雜草效果好。此外，覆蓋還使藍(lán)莓在比較干旱的高坡礦質(zhì)土壤栽培成功，有人用聚丙烯塑料膜進(jìn)行地面覆蓋，也取得較好的土壤保濕和雜草防止效果。但其它方面的作用不如植物殘?bào)w。行間進(jìn)行季節(jié)性間作低矮作物也有較好的效果，它不僅可增加土壤有機(jī)質(zhì)的含量，還有較好的行間防草作用，在粘重土壤上應(yīng)用的效果尤為突出。在大面積種植藍(lán)莓時(shí)，難以用植物殘?bào)w覆蓋；最有效的措施是定植前用除草劑，殺滅雜草，定植后全墾園地播撒綠肥，如白三葉、紅三葉等豆科植物，三年后可完全覆蓋園地，又能增加土壤肥力。貴州麻江藍(lán)莓園采取播撒白三葉覆蓋園地，效果十分良好。

另外，在土壤管理中，水分灌溉也是增產(chǎn)的重要因素之一，特別是在北方干旱缺水地區(qū)。南方的降雨量條件完全可保證藍(lán)莓的正常豐產(chǎn)，但在果實(shí)膨大期遇干旱會(huì)使產(chǎn)量大大降低，因此建立灌溉設(shè)施也是必不可少的。

5.3整形修剪

果樹的整形修剪是調(diào)節(jié)生殖生長與營養(yǎng)生長矛盾，解決通風(fēng)透光，減少病蟲害，從而實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的目的。藍(lán)莓為多年叢生灌木，對(duì)它的整形修剪與大果型果樹不同，而且，高叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓的修剪方法也有差異，要區(qū)別對(duì)待。

高叢藍(lán)莓的修剪主要任務(wù)是調(diào)節(jié)當(dāng)年結(jié)果與下一年的結(jié)果潛力。幼樹整形修剪主要是保持地上部和地下部的平衡，促進(jìn)樹冠盡早形成。一般在定植后第1-2年主要以去花芽為主，目的是促進(jìn)根系生長，擴(kuò)大樹冠、增加枝量；第3年修剪主要疏去基部弱小枝、病蟲枝，保持樹冠直立，以便結(jié)果后果實(shí)離開地面，第3年株產(chǎn)控制在1kg左右。一般在定植第3-4年之前修剪量不大。對(duì)成齡樹，則要著眼于收獲的質(zhì)與量。對(duì)直立型品種，疏除樹冠中心部位的枝以使樹冠開張；開張型品種，需剪除下部的放射狀枝，重剪弱枝，以促進(jìn)形成壯枝和產(chǎn)生較多的葉；疏除細(xì)弱枝，保留強(qiáng)旺枝，短截長果枝，根據(jù)枝條強(qiáng)弱，保留3-5個(gè)花芽，每個(gè)結(jié)果枝要有足夠的葉片，以滿足果實(shí)生長發(fā)育所需營養(yǎng)和保證果實(shí)品質(zhì)。花量大時(shí)，要進(jìn)行疏花疏果，甚至疏除整個(gè)花序，當(dāng)樹體進(jìn)一步衰老，到20年后，若不進(jìn)行品種更新，則需重重回縮，進(jìn)行樹勢的更新復(fù)壯。

（作者單位：遼寧省丹東市振安區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)服務(wù)中心樓房分中心）