基于“研培計劃”的浙江非遺傳承新模式研究

史濤

摘 ?要：非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是前人智慧的積淀、人類文明的結(jié)晶，我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人培養(yǎng)的風險包括：傳承人培養(yǎng)目標缺乏戰(zhàn)略性;傳承人培養(yǎng)計劃缺乏完整性;傳承人培養(yǎng)效果缺乏專業(yè)評價;新傳承方式的出現(xiàn)——傳承人進高校的“研培計劃”很好的改善和提升非遺傳承的質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：研培計劃;非遺傳承;模式

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是前人智慧的積淀、人類文明的結(jié)晶，是人類社會得以延續(xù)的文化命脈，它包含了人類無限的情感。傳承人是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護的重點。2008 年文化部頒布了《國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目代表性傳承人認定與管理暫行辦法》，一些地方政府也相繼出臺了關(guān)于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護及其傳承人培養(yǎng)方面的管理條例。非遺的傳承性和活態(tài)性保護了文化傳承的原生性，但同時也為非遺傳承本身帶來隱患。

近年來，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)所面臨的危機在世界范圍內(nèi) 受到廣泛關(guān)注，聯(lián)合國教科文組織也頒布了《保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》。而我國的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護體系雖已基本形成，但隨著保護工作的逐步深入，非遺傳承的根源性問題逐步顯現(xiàn)：由于我們處于傳統(tǒng)農(nóng)耕社會向工業(yè)文明高度發(fā)達的現(xiàn)代社會轉(zhuǎn)型的過渡期，基于舊社會所形成的文明體系無法適應(yīng)工業(yè)文明的發(fā)展，這對非遺的傳承與發(fā)展產(chǎn)生阻礙;同時，基于西方學術(shù)范疇的評判標準和公約條款也不能完全適用于中國的非遺現(xiàn)狀。這使得非遺傳承保護方式的轉(zhuǎn)變刻不容緩。

一、我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人培養(yǎng)的風險

盡管傳承人在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護過程中起著關(guān)鍵作用，各級政府、社會團體以及專業(yè)人員也都在為此盡各自最大的努力，但仍然存在著一些制約傳承人培養(yǎng)的不利因素，如傳承人培養(yǎng)途徑單，傳承人法律保護制度不成熟，傳承人精神權(quán)利規(guī)定缺失，傳承人工作滿意度不高，傳承人斷代化、老齡化，傳統(tǒng)習俗淡化乃至消失的壓力，少數(shù)國人存在一定文化自卑心理等。將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和教育相結(jié)合的研究成果較多，馬岳勇，祝婷婷從文化互動的角度談維族非遺的課程資源導入。張瑩瑩從系統(tǒng)論出發(fā)研究“非遺”與美術(shù)教育課程資源的融合。劉紅雨，曾雪蓮，艾小平闡述了民族文化課程資源的開發(fā)和特點等。目前的非物傳承人培養(yǎng)存在如下風險：

1.傳承人培養(yǎng)目標缺乏戰(zhàn)略性

我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)十分豐富。它們不僅是中華民族上下五千年歷史的產(chǎn)物，更是勞動人民勤勞智慧的結(jié)晶。因此，非遺傳承人的培養(yǎng)不單單是傳承藝術(shù)、文化形式，最重要的是領(lǐng)悟及發(fā)展非遺精神。目前，我國非遺代表性傳承人呈現(xiàn)出年齡大、學歷低的狀態(tài)。據(jù)統(tǒng)計，到目前為止，文化部已經(jīng)公布的四批 2 008 名國家級傳承人，平均年齡在 65 歲左右，約 1 /3 的傳承人超過 70 歲，最大的 100 多歲，50 歲以下的傳承人不到 10%。這些傳承人年齡大，思想相對保守，通?！耙詡鞒腥藥絺魉嚍楹诵摹薄Ｔ诨ヂ?lián)網(wǎng)時代，這些年高的傳承人與后繼者之間存在較大的分歧，非遺是直接傳承還是創(chuàng)新發(fā)展？ 是單傳還是擴大受益面？ 這種分歧可能影響非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承宗旨和目標，甚至直接導致非遺后繼無人，以至于失傳。由此可見，我國非遺傳承人的培養(yǎng)目標缺乏長遠性和戰(zhàn)略性。

2.傳承人培養(yǎng)計劃缺乏完整性

制訂傳承人培養(yǎng)計劃的基本前提是每個非遺項目都有一定數(shù)量的代表性傳承人，然而，現(xiàn)代工業(yè)文明的沖擊，使得這一前提變得異常艱難。如浙江省有75項飲食類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，但是其中很多都沒有代表性傳承人，傳承人數(shù)量偏少，缺位嚴重。即使有了相應(yīng)的傳承人，其培養(yǎng)計劃也多是爭取活動經(jīng)費和開展文化活動，沒有針對傳承人的具體培養(yǎng)計劃。另外，我國非遺的基本傳承方式是口傳心授，沒有標準的文字記錄，所以在傳承人的培養(yǎng)計劃中一般沒有書面文字材料。

3.傳承人培養(yǎng)效果缺乏專業(yè)評價

“口傳心授”是我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人培養(yǎng)方式的主流，其培養(yǎng)效果主要通過文藝作品或藝術(shù)活動的形式體現(xiàn)，其最終鑒定效果也是個別人的主觀感受，沒有相應(yīng)的文字標準。盡管有地方政府規(guī)定要加強對傳承人進行相關(guān)培訓，但是參加者很少，即使參加也只是把培訓當作一種自娛自樂的聚會培養(yǎng)效果很差。更為糟糕的是，目前國內(nèi)存在一些不健康文化市場，為了某些人的蠅頭小利運用現(xiàn)代媒體過度炒作非遺作品或活動，對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)精髓的傳承構(gòu)成嚴重的障礙。專業(yè)評價不是某些權(quán)威的評價，缺乏群眾基礎(chǔ)的專業(yè)評價只能讓該項目邊緣化，最終退出歷史舞臺。從對傳承人培養(yǎng)目標、培養(yǎng)計劃、培養(yǎng)過程和培養(yǎng)效果評價的分析可以看出，我國沒有形成非遺傳人培養(yǎng)體系，僅僅有一些圍繞培養(yǎng)過程的經(jīng)驗和總結(jié)。這種沒有體系的傳承人培養(yǎng)不符合傳承人培養(yǎng)規(guī)律，必然導致傳承人逐步消失，最終使傳承人承載的知識、技能和藝術(shù)等失傳。由此，運用現(xiàn)代人力資源管理理論，設(shè)計一套非遺傳承人的研學體系對傳承人保護也就具有重大的戰(zhàn)略意義。

二、餐飲市場的巨大需求

通過對餐飲企業(yè)的調(diào)研，杭州市旅游及餐飲服務(wù)市場的均展前景均持樂觀態(tài)度。杭州市烹飪協(xié)會專家也表示，由于杭州市旅游市場規(guī)模不斷延伸和擴大，飯店企業(yè)對人才的需求也不斷增加。尤其是具有“工匠精神”的非遺人才缺口巨大。

對于杭州市的餐飲業(yè)來說，現(xiàn)有的飯店烹飪?nèi)瞬胚h遠不能滿足市場的需求，特別是高素質(zhì)、有創(chuàng)新能力的烹飪?nèi)瞬攀謸屖?。人才可以說是制約酒店餐飲企業(yè)發(fā)展的瓶頸問題。主要表現(xiàn)在以下幾個方面：首先餐飲從業(yè)人員缺乏“工匠精神”，流失率高。其次，高學歷人員由于培養(yǎng)周期較長，在餐飲從業(yè)人員中比例偏低。在餐廳和廚房，整個學歷層面上大部分員工為中職學歷，還有部分的員工

是初中學歷，大學階段的大專和本科員工比較少。

同時企業(yè)雇主還表示，具有良好職業(yè)道德修養(yǎng)、綜合素質(zhì)高、愛崗敬業(yè)、樂于奉獻，對餐飲業(yè)有著高度感任感，尤其是具有較強的安全衛(wèi)生意識的職業(yè)人員及管理人才是當前用人單位的首選。由此可見非遺人才所強調(diào)的“工匠型人才”有著巨大的市場空間。

三、新傳承方式的出現(xiàn)——傳承人進高校的“研培計劃”

2015年文化部、教育部聯(lián)合實施了中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人群研修研習培訓計劃（以下簡稱“研培計劃”），正式提出傳承人進高校再培訓的新措施?！把信嘤媱潯标P(guān)注非遺傳承人群，以工藝類傳統(tǒng)技藝為切入點，將民間傳統(tǒng)手藝人引入高校，利用高校優(yōu)勢對傳承人組織培養(yǎng)，并將非遺傳承納入教育體系之內(nèi)?！把信嘤媱潯币匝行?、研習的方式，來彌補民間非遺傳統(tǒng)傳承方式的不足，緊抓重心，將傳承人群匯聚于高校和企業(yè)之中（以高校為主），在國家的資金和政策支持下，匯聚高校師資力量和教學配置，以符合大部分傳承人群需求的課程和實踐幫助傳承人提高文化藝術(shù)素養(yǎng)、審美能力和創(chuàng)新能力等，為傳承人群搭建學習與交流的平臺。其目的是在不失其本的基礎(chǔ)上，能夠全面提升傳承人創(chuàng)作能力和技藝水平，提高傳承能力，擴大影響范圍，增強中國傳統(tǒng)手工技藝的表現(xiàn)力。

文化部、教育部自2015年開始聯(lián)合啟動“研培計劃” 以來，2018年最新發(fā)布的《中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人群研修研習培訓計劃實施方案（2018-2020》稱：全國已有80余所高校舉辦研修、研習、培訓390余起，培訓學員1.8 人次，部分省、自治區(qū)、直轄市啟動了本地區(qū)研培，全國參與人數(shù)達到5.6萬人次。由此可見，“研培計劃”涉及范圍之廣，影響范圍之深。

參考文獻

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