基于大創(chuàng)訓(xùn)練的高校酒店管理專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)研究

胡慧敏 熊芳溪 宋明

摘要：隨著社會的發(fā)展和人才需求的變化，創(chuàng)新能力培養(yǎng)已成為提升大學(xué)生綜合素質(zhì)的重要途徑，是各專業(yè)學(xué)生應(yīng)具備的基礎(chǔ)能力。如何推進(jìn)各專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)新能力，已受到高校、專業(yè)、社會和學(xué)生個人等多方面群體的關(guān)注。該文以大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練作為背景，對酒店管理專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)現(xiàn)狀和存在的問題進(jìn)行分析，進(jìn)而提出創(chuàng)新能力培養(yǎng)對策，以期望能夠?qū)频旯芾韺I(yè)學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)起到指導(dǎo)作用。

關(guān)鍵詞：大創(chuàng)訓(xùn)練;酒店管理專業(yè);創(chuàng)新能力;培養(yǎng)路徑

中圖分類號：F59 ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A ? ? 文章編號：1672-7517（2019）04-0203-01

1 高校酒店管理專業(yè)創(chuàng)新能力培養(yǎng)現(xiàn)狀

目前我國高校的酒店管理專業(yè)普遍面臨一個問題，即大多數(shù)酒店管理專業(yè)學(xué)生在完成學(xué)業(yè)之后都選擇了跨行業(yè)就職。而導(dǎo)致這個結(jié)果的主要原因就是相關(guān)企業(yè)認(rèn)為酒店管理專業(yè)的大學(xué)生管理能力不夠、缺乏工作經(jīng)驗、沒有人際交往的能力，所以沒有資格擔(dān)任酒店的管理工作，不能成為酒店的管理層，從而造成了酒店專業(yè)的學(xué)生的跨行業(yè)就職，造成了酒店管理專業(yè)人才的流失。酒店管理專業(yè)作為一門需要很強(qiáng)創(chuàng)新能力的應(yīng)用型專業(yè)，酒店管理專業(yè)的學(xué)生需要將所學(xué)的理論與實際狀況相結(jié)合，注重創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，從而滿足酒店的用人需求。

我國多數(shù)高校酒店專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)是按照教育廳的要求開設(shè)大學(xué)生就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)課程，鼓勵學(xué)生參與各類的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽，隨著課程的開展和相關(guān)競賽的參與，學(xué)生的創(chuàng)新能力得到一定程度的重視和提升。

2 高校酒店管理專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)存在的問題

2.1 專業(yè)培養(yǎng)方案設(shè)置不合理

當(dāng)前高校對于酒店管理專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)方案還是以專業(yè)知識培養(yǎng)為主，課程多為專業(yè)性的理論課程，普遍缺乏創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)。這種培養(yǎng)方式導(dǎo)致學(xué)生無法將所學(xué)知識和實際結(jié)合，在就業(yè)時缺乏相關(guān)專業(yè)能力，若從事本專業(yè)相關(guān)的工作不得不重新學(xué)習(xí)，使得很多酒店管理專業(yè)學(xué)生不愿意在酒店行業(yè)就業(yè)。

2.2 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)相關(guān)課程較少且效果不明顯

高校開設(shè)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)相關(guān)課程基本只有大學(xué)生就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)課。因此課程開設(shè)時間較短，相關(guān)教輔資料較少，導(dǎo)致課程授課效果一般，很多以理論講授為主，缺乏實際創(chuàng)新能力的訓(xùn)練，未能達(dá)到預(yù)期的效果。

2.3 大創(chuàng)競賽的參與和受益人數(shù)有限

盡管各高校鼓勵學(xué)生參與大學(xué)生創(chuàng)新方面的競賽，但由于受競賽要求、難度和人數(shù)等限制，導(dǎo)致很多學(xué)生望而卻步，或者即使較多學(xué)生參與，但是通常在初選環(huán)節(jié)便被淘汰，沒有更深入地參與訓(xùn)練。對于酒店管理專業(yè)來說，專業(yè)相關(guān)的大創(chuàng)競賽極少，而其他學(xué)科的競賽參與又沒有競爭優(yōu)勢，使得此專業(yè)的學(xué)生在大創(chuàng)競賽過程中屢屢碰壁。

2.4 大創(chuàng)競賽保障機(jī)制不足

很多高校只將創(chuàng)新能力的培養(yǎng)停留在理論層面，對于實踐檢驗不夠重視，而實踐檢驗的最有效和便捷的途徑便是參加大學(xué)生創(chuàng)新競賽。學(xué)校缺少對參加大創(chuàng)競賽的師生的鼓勵和保障措施，不利于較大限度地調(diào)動師生參賽的積極性。

3 高校酒店管理專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的對策

3.1 優(yōu)化專業(yè)培養(yǎng)方案

學(xué)校應(yīng)立足酒店管理專業(yè)學(xué)生所需的專業(yè)能力設(shè)置相關(guān)培養(yǎng)方案，除了基礎(chǔ)性理論課程之外，更應(yīng)該注重培養(yǎng)學(xué)生的專項能力，可以開設(shè)具體的方向性課程，如創(chuàng)意飲品設(shè)計、智慧旅游規(guī)劃等實踐性較強(qiáng)的課程，從而針對某一具體方面的能力進(jìn)行培養(yǎng)。同時在理論課程講授時，應(yīng)該擺脫傳統(tǒng)的方式，加入創(chuàng)新性的任務(wù)和活動，以加強(qiáng)理論與實踐結(jié)合的程度。

3.2 改善創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程

各高校的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)相關(guān)課程應(yīng)從企業(yè)聘請創(chuàng)業(yè)成功的人士進(jìn)行授課，可以通過實際案例激發(fā)學(xué)生的關(guān)注與興趣，并且可以改善傳統(tǒng)的理論授課模式，在意識層面使學(xué)生理解并接受創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，以提高學(xué)習(xí)的自主性。

3.3 豐富學(xué)科競賽的模式

高校應(yīng)結(jié)合專業(yè)特色，將學(xué)科競賽與課程設(shè)置和能力培養(yǎng)相結(jié)合，豐富酒店管理專業(yè)的大創(chuàng)競賽數(shù)量和類別。例如，開設(shè)酒店主題客房設(shè)計大賽、新型旅游企業(yè)創(chuàng)業(yè)大賽等，有利于強(qiáng)化學(xué)生專業(yè)相關(guān)的創(chuàng)新能力。

3.4 完善競賽保障機(jī)制

學(xué)校應(yīng)注重對參加大創(chuàng)競賽的師生鼓勵，從政策、資金、設(shè)備等方面給予保障，這樣才可能提高競賽的效果，達(dá)到通過競賽提升專業(yè)創(chuàng)新能力的目的。

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【通聯(lián)編輯：梁書】