基于大創訓練的高校酒店管理專業學生創新能力培養研究

胡慧敏 熊芳溪 宋明

摘要：隨著社會的發展和人才需求的變化，創新能力培養已成為提升大學生綜合素質的重要途徑，是各專業學生應具備的基礎能力。如何推進各專業學生的創新能力，已受到高校、專業、社會和學生個人等多方面群體的關注。該文以大學生創新創業訓練作為背景，對酒店管理專業學生創新能力培養現狀和存在的問題進行分析，進而提出創新能力培養對策，以期望能夠對酒店管理專業學生創新能力的培養起到指導作用。

關鍵詞：大創訓練;酒店管理專業;創新能力;培養路徑

中圖分類號：F59 ? ? ? 文獻標識碼：A ? ? 文章編號：1672-7517（2019）04-0203-01

1 高校酒店管理專業創新能力培養現狀

目前我國高校的酒店管理專業普遍面臨一個問題，即大多數酒店管理專業學生在完成學業之后都選擇了跨行業就職。而導致這個結果的主要原因就是相關企業認為酒店管理專業的大學生管理能力不夠、缺乏工作經驗、沒有人際交往的能力，所以沒有資格擔任酒店的管理工作，不能成為酒店的管理層，從而造成了酒店專業的學生的跨行業就職，造成了酒店管理專業人才的流失。酒店管理專業作為一門需要很強創新能力的應用型專業，酒店管理專業的學生需要將所學的理論與實際狀況相結合，注重創新能力的培養，從而滿足酒店的用人需求。

我國多數高校酒店專業學生創新能力培養是按照教育廳的要求開設大學生就業與創業指導課程，鼓勵學生參與各類的創新創業比賽，隨著課程的開展和相關競賽的參與，學生的創新能力得到一定程度的重視和提升。

2 高校酒店管理專業學生創新能力培養存在的問題

2.1 專業培養方案設置不合理

當前高校對于酒店管理專業學生的培養方案還是以專業知識培養為主，課程多為專業性的理論課程，普遍缺乏創新和創業能力的培養。這種培養方式導致學生無法將所學知識和實際結合，在就業時缺乏相關專業能力，若從事本專業相關的工作不得不重新學習，使得很多酒店管理專業學生不愿意在酒店行業就業。

2.2 創新創業相關課程較少且效果不明顯

高校開設的創新創業相關課程基本只有大學生就業與創業指導課。因此課程開設時間較短，相關教輔資料較少，導致課程授課效果一般，很多以理論講授為主，缺乏實際創新能力的訓練，未能達到預期的效果。

2.3 大創競賽的參與和受益人數有限

盡管各高校鼓勵學生參與大學生創新方面的競賽，但由于受競賽要求、難度和人數等限制，導致很多學生望而卻步，或者即使較多學生參與，但是通常在初選環節便被淘汰，沒有更深入地參與訓練。對于酒店管理專業來說，專業相關的大創競賽極少，而其他學科的競賽參與又沒有競爭優勢，使得此專業的學生在大創競賽過程中屢屢碰壁。

2.4 大創競賽保障機制不足

很多高校只將創新能力的培養停留在理論層面，對于實踐檢驗不夠重視，而實踐檢驗的最有效和便捷的途徑便是參加大學生創新競賽。學校缺少對參加大創競賽的師生的鼓勵和保障措施，不利于較大限度地調動師生參賽的積極性。

3 高校酒店管理專業學生創新能力培養的對策

3.1 優化專業培養方案

學校應立足酒店管理專業學生所需的專業能力設置相關培養方案，除了基礎性理論課程之外，更應該注重培養學生的專項能力，可以開設具體的方向性課程，如創意飲品設計、智慧旅游規劃等實踐性較強的課程，從而針對某一具體方面的能力進行培養。同時在理論課程講授時，應該擺脫傳統的方式，加入創新性的任務和活動，以加強理論與實踐結合的程度。

3.2 改善創新創業課程

各高校的創新創業相關課程應從企業聘請創業成功的人士進行授課，可以通過實際案例激發學生的關注與興趣，并且可以改善傳統的理論授課模式，在意識層面使學生理解并接受創新創業，以提高學習的自主性。

3.3 豐富學科競賽的模式

高校應結合專業特色，將學科競賽與課程設置和能力培養相結合，豐富酒店管理專業的大創競賽數量和類別。例如，開設酒店主題客房設計大賽、新型旅游企業創業大賽等，有利于強化學生專業相關的創新能力。

3.4 完善競賽保障機制

學校應注重對參加大創競賽的師生鼓勵，從政策、資金、設備等方面給予保障，這樣才可能提高競賽的效果，達到通過競賽提升專業創新能力的目的。

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【通聯編輯：梁書】